土豆和奶酪填充的椒

土豆和奶酪填充的甜椒食谱：一种乡村风味的美味

准备时间：30分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：70-80分钟
份量：4-6

谁不喜欢新鲜草药的香气和烤甜椒的脆响？这道土豆和奶酪填充的甜椒食谱是简单与美味的完美结合，既适合家庭晚餐，也适合节日聚餐。灵感来自家庭的烹饪传统，这个食谱将带你重温记忆，并为你的厨房增添一丝温暖。

材料：

- 8个甜椒（选择不同颜色的甜椒以增加色彩）
- 7-8个大土豆（新土豆最佳，但旧土豆也可以）
- 2个洋葱
- 3-4汤匙肉汤（或番茄酱）
- 一束新鲜莳萝（如果没有，可以用干莳萝）
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于涂抹烤盘
- 250克老奶酪（最好使用羊乳奶酪，但也可以尝试菲达奶酪或其他奶酪）
- 1个鸡蛋

步骤：

步骤1：准备甜椒

首先在冷水下洗净甜椒。去掉蒂部，轻轻摇晃以去除种子。它们将成为我们美味馅料的容器。如果愿意，可以在甜椒顶部切一个盖子，但这不是必须的。

步骤2：煮土豆

将土豆洗净，连皮放入加盐的水中煮约20-25分钟，直到变软但不碎。这是确保馅料一致性的关键步骤。

步骤3：炒洋葱

在土豆煮的同时，将洋葱切碎，用少许油在中火的平底锅中炒。当洋葱变成金黄色和透明时，加入肉汤、盐和胡椒。让混合物煮几分钟，以便味道融合。

步骤4：准备馅料

土豆煮熟后，捞出，稍微冷却，然后去皮。根据所需的质地，可以选择用叉子捣碎或用擦菜板擦成泥。然后与炒好的洋葱和肉汤混合。让混合物稍微冷却后，加入切碎的莳萝、碎奶酪和打散的鸡蛋。这种馅料因老奶酪而具有独特的风味。

步骤5：填充甜椒

将每个甜椒填充土豆和奶酪混合物，注意不要填得太满，以免在烘烤时溢出。将填充好的甜椒放在涂油的烤盘中，开口朝上。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至180°C。将甜椒烘烤30-40分钟，在烘烤过程中轻轻翻转，以确保均匀上色。甜椒应变得金黄，并具有柔软但坚实的质地。

上菜

这些美味的土豆和奶酪填充的甜椒作为主菜或配菜都很棒。可以搭配新鲜沙拉或腌制菜一起享用，以丰富餐点。此外，一份酸奶油或希腊酸奶将为其增添清爽的风味。

卡路里和营养益处

每份填充甜椒大约含有300-400卡路里，具体取决于使用的奶酪类型和油的用量。这道食谱因土豆而成为良好的碳水化合物来源，而奶酪则提供蛋白质和钙。莳萝不仅是一种美味的配料，还是抗氧化剂和必需营养素的来源。

变体和技巧

如果你想增加多样性，可以在馅料中添加其他蔬菜，如胡萝卜丝或西葫芦。此外，可以尝试不同类型的奶酪，从奶酪到蓝纹奶酪，以获得不同的风味。

如果你喜欢辛辣的组合，可以在馅料中加入一点辣椒粉，以增加额外的风味。

常见问题

1. 我可以使用更小的甜椒吗？
可以，但你需要调整烘烤时间。

2. 我如何保存填充的甜椒？
填充的甜椒可以在冰箱中密封保存2-3天。

3. 可以冷冻吗？
可以，在烘烤前可以冷冻填充的甜椒。可以直接从冷冻状态烘烤，但需要额外的烘烤时间。

饮品推荐

为了搭配这顿饭，冷柠檬水或干白葡萄酒都是不错的选择。一杯薄荷草药茶可以为你的菜肴增添清新的气息。

个人感言

这个食谱是在家庭聚餐的基础上创建的，每个人都贡献了想法，并根据个人口味调整了配料。因此，别犹豫，加入你自己的风味！无论你选择使用花园里的香草，还是尝试新奇的组合，家庭聚餐的回忆将永远留存。

享受这道美味的食谱，不要忘记与亲人分享结果。祝你好胃口！