Papryka faszerowana ziemniakami i serem

Przepis na Paprykę Faszerowaną Ziemniakami i Serem: Rustykalny Przysmak

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 70-80 minut
Liczba porcji: 4-6

Kto nie kocha zapachu świeżych ziół i chrupiącego dźwięku pieczonej papryki? Ten przepis na paprykę faszerowaną ziemniakami i serem to jedno z tych dań, które łączy prostotę z smakiem, czyniąc je idealnymi zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację. Inspirowany tradycjami kulinarnymi domu, ten przepis przeniesie cię w świat wspomnień i doda odrobinę ciepła do twojej kuchni.

Składniki:

- 8 papryk (wybierz papryki w różnych kolorach dla żywego wyglądu)
- 7-8 dużych ziemniaków (młode ziemniaki są idealne, ale możesz też użyć starszych)
- 2 cebule
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (lub pasty pomidorowej)
- Pęczek świeżego koperku (lub suszonego, jeśli nie masz)
- Sól, pieprz do smaku
- Olej do natłuszczenia blachy
- 250 g starego sera (ser owczy jest preferowany, ale możesz eksperymentować z serem feta lub telemeau)
- 1 jajko

Krok po Kroku:

Krok 1: Przygotowanie Papryk

Zacznij od umycia papryk pod zimną wodą. Usuń ogonki i dobrze je wstrząśnij, aby pozbyć się nasion. Staną się one pysznymi pojemnikami na nasze nadzienie. Jeśli wolisz, możesz odciąć górę papryki, ale nie jest to konieczne.

Krok 2: Gotowanie Ziemniaków

Umyj ziemniaki i gotuj je w mundurkach w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadną się. To kluczowy krok, który zapewni spójną konsystencję nadzienia.

Krok 3: Smażenie Cebuli

Podczas gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju na średnim ogniu. Kiedy stanie się złota i przezroczysta, dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Pozwól mieszance gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 4: Przygotowanie Nadzienia

Po ugotowaniu ziemniaków, wyjmij je z wody, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie obierz je ze skórki. Możesz je rozgnieść widelcem lub zetrzeć na tarce, w zależności od preferowanej konsystencji. Następnie wymieszaj je z podsmażoną cebulą i koncentratem pomidorowym. Pozwól mieszance lekko ostygnąć, a następnie dodaj posiekany koper, pokruszony ser i ubite jajko. To nadzienie będzie miało wyjątkowy smak dzięki starym serom.

Krok 5: Napełnianie Papryk

Napełnij każdą paprykę mieszanką ziemniaków i sera, uważając, aby ich nie przeładować, aby uniknąć wylania nadzienia podczas pieczenia. Umieść napełnione papryki w natłuszczonej blaszce, otworem do góry.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz papryki przez 30-40 minut, odwracając je delikatnie w połowie czasu, aby równomiernie się zarumieniły. Papryki powinny stać się złote i uzyskać miękką, ale jędrną teksturę.

Podanie

Te pyszne papryki faszerowane ziemniakami i serem są wspaniałe jako danie główne lub jako dodatek do mięs. Możesz je podać z świeżą sałatką lub kiszonkami, aby uzupełnić posiłek. Dodatkowo, porcja śmietany lub greckiego jogurtu doda im orzeźwiającego akcentu.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

Każda porcja faszerowanej papryki zawiera około 300-400 kalorii, w zależności od rodzaju sera i ilości oleju. Ten przepis jest dobrym źródłem węglowodanów dzięki ziemniakom, a ser dodaje białka i wapnia. Koperek nie tylko jest aromatycznym dodatkiem, ale także źródłem przeciwutleniaczy i niezbędnych składników odżywczych.

Wariacje i Sztuczki

Jeśli chcesz dodać odrobinę różnorodności, możesz dodać inne warzywa do nadzienia, takie jak starta marchewka lub cukinia. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, od twarogu po ser pleśniowy, aby uzyskać różnorodne smaki.

Jeśli lubisz pikantne połączenia, możesz dodać szczyptę ostrej papryki do nadzienia dla dodatkowego smaku.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć mniejszych papryk?
Tak, możesz użyć mniejszych papryk, ale będziesz musiał dostosować czas pieczenia.

2. Jak mogę przechowywać faszerowane papryki?
Faszerowane papryki można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 2-3 dni.

3. Czy można je zamrażać?
Tak, faszerowane papryki można zamrażać przed pieczeniem. Możesz je piec bezpośrednio z zamrażarki, ale będzie potrzebny dodatkowy czas pieczenia.

Zalecenia Napojów

Aby uzupełnić ten posiłek, schłodzona lemoniada lub wytrawne białe wino mogą być doskonałym wyborem. Herbatka ziołowa z miętą może dodać odrobinę orzeźwienia do twojego dania.

Osobista Notatka

Ten przepis został stworzony wokół rodzinnego posiłku, w którym każdy wniósł swoje pomysły i dostosował składniki do swojego gustu. Dlatego nie wahaj się dodać swojego akcentu! Niezależnie od tego, czy wybierzesz zioła z ogrodu, czy spróbujesz nietypowych kombinacji, wspomnienie posiłku zawsze pozostanie żywe.

Ciesz się tym pysznym przepisem i nie zapomnij podzielić się rezultatem z bliskimi. Smacznego!