辣椒汤

肉馅填充椒汤 - 一种舒适的美味

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：4-6

肉馅填充椒汤是一道经典的罗马尼亚菜肴，结合了诱人的风味和简单的食材，带来美味的结果。这道食谱不仅易于制作，而且还提供了一个绝佳的机会，让您享受一顿温暖和舒适的餐点。

材料：

- 500克绞肉（猪肉或牛肉，视个人喜好而定）
- 2汤匙米（洗净）
- 8个甜椒（最好选择红色或黄色以获得更甜的口味）
- 100克酸奶油（用于上菜）
- 200毫升高汤或2汤匙番茄酱
- 2个鸡蛋（用于粘合混合物）
- 1茶匙甜红椒粉
- 2根胡萝卜（切丁）
- 100克芹菜（切碎）
- 盐、胡椒和蔬菜调味料（根据口味）

制作美味汤的步骤：

1. 准备椒：首先清洗椒。小心地切掉每个椒的顶部并去掉种子。这是一个需要一些时间的工作，但对于制作完美的填充椒至关重要。

2. 填充椒：在一个大碗中，将绞肉与洗净的米、鸡蛋、甜红椒粉、盐、胡椒和蔬菜调味料混合。确保将材料充分混合，以获得均匀的馅料。使用勺子将每个椒填充肉混合物，注意不要填得太满，以便米在烹饪过程中能够膨胀。

3. 准备汤：在一个大锅中，加入切丁的胡萝卜和芹菜，再加约2升水。将其煮沸将有助于从蔬菜中提取风味。一旦水开始沸腾，加入填充椒。

4. 烹饪汤：加入椒后，将火调至中等，保持煮沸约30-40分钟。在烹饪的最后10分钟中加入高汤或番茄酱，以增强汤的风味。确保椒煮熟，但不要过火，以免它们分解。

5. 上菜：汤做好后，可以热食，每份上面加一勺酸奶油。这将为菜肴增添奶油般的美味。

实用小贴士：

- 肉类变体：您可以尝试用鸡肉或火鸡作为更轻的选择。此外，如果您想要素食选项，可以用蔬菜、米和奶酪的组合填充椒。

- 替代香料：根据您的喜好，您可以添加草药，如莳萝或香菜，以增强风味。

- 上菜建议：这道汤与一片新鲜面包搭配非常好，可以享受美味汤汁的每一滴。

这道肉馅填充椒汤不仅是一道营养丰富的菜肴，而且还是一道简单快捷的食谱，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。每一口都能为您的餐盘带来一丝罗马尼亚的传统，将普通的一餐转变为难忘的美食体验。