Paprikasuppe

Gefüllte Paprikasuppe mit Fleisch - Ein tröstliches Vergnügen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 4-6

Die gefüllte Paprikasuppe ist ein klassisches rumänisches Gericht, das verlockende Aromen und einfache Zutaten für ein köstliches Ergebnis vereint. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Gelegenheit, eine warme und tröstliche Mahlzeit zu genießen.

Zutaten:

- 500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel Reis (gewaschen)
- 8 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb für einen süßeren Geschmack)
- 100 g saure Sahne (zum Servieren)
- 200 ml Brühe oder 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Eier (zum Binden der Mischung)
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 100 g Sellerie (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer und Gemüsegewürz (nach Geschmack)

Schritt für Schritt zu einer köstlichen Suppe:

1. Vorbereitung der Paprika: Beginnen Sie mit der Reinigung der Paprika. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite jeder Paprika ab und entfernen Sie die Samen. Dies ist eine zeitaufwendige Aufgabe, aber sie ist entscheidend, um perfekt gefüllte Paprika zu haben.

2. Füllen der Paprika: In einer großen Schüssel vermengen Sie das Hackfleisch mit dem gewaschenen Reis, den Eiern, dem süßen Paprika, Salz, Pfeffer und Gemüsegewürz. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind, um eine homogene Füllung zu erhalten. Verwenden Sie einen Löffel, um jede Paprika mit der Fleischmischung zu füllen, und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit der Reis beim Kochen expandieren kann.

3. Vorbereitung der Suppe: In einem großen Topf fügen Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie zusammen mit etwa 2 Litern Wasser hinzu. Das Aufkochen hilft, die Aromen aus dem Gemüse zu extrahieren. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die gefüllten Paprika hinzu.

4. Kochen der Suppe: Nachdem Sie die Paprika hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie alles etwa 30-40 Minuten köcheln. Fügen Sie in den letzten 10 Minuten der Kochzeit die Brühe oder das Tomatenmark hinzu, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Stellen Sie sicher, dass die Paprika gut gekocht sind, aber nicht überkochen, damit sie nicht auseinanderfallen.

5. Servieren: Sobald die Suppe fertig ist, können Sie sie heiß servieren und einen Löffel saure Sahne auf jede Portion geben. Dies verleiht dem Gericht eine cremige und köstliche Note.

Praktische Tipps:

- Fleischvariationen: Sie können mit Hähnchen oder Pute für eine leichtere Variante experimentieren. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie die Paprika mit einer Kombination aus Gemüse, Reis und Käse füllen.

- Alternative Gewürze: Je nach Vorliebe können Sie Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

- Eine Servieridee: Diese Suppe passt hervorragend zu einer Scheibe frischem Brot, um jeden Tropfen der schmackhaften Brühe zu genießen.

Diese gefüllte Paprikasuppe mit Fleisch ist nicht nur ein nahrhaftes Gericht, sondern auch ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Mit jedem Löffel bringen Sie einen Hauch rumänischer Tradition auf Ihren Teller und verwandeln eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.