Zupa paprykowa

Zupa z papryką faszerowaną mięsem - Poczciwa rozkosz

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 4-6

Zupa z papryką faszerowaną to klasyczne rumuńskie danie, które łączy kuszące smaki i proste składniki, aby uzyskać pyszny efekt. Ten przepis nie tylko jest łatwy do wykonania, ale także oferuje wspaniałą okazję do cieszenia się ciepłym i pocieszającym posiłkiem.

Składniki:

- 500 g mielonego mięsa (wieprzowina lub wołowina, w zależności od preferencji)
- 2 łyżki ryżu (umytego)
- 8 papryk (najlepiej czerwonych lub żółtych dla słodszego smaku)
- 100 g śmietany (do podania)
- 200 ml bulionu lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 jajka (do związania masy)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 100 g selera (drobno posiekanego)
- Sól, pieprz i przyprawy warzywne (do smaku)

Krok po kroku do pysznej zupy:

1. Przygotowanie papryki: Zacznij od oczyszczenia papryki. Ostrożnie odetnij górną część każdej papryki i usuń nasiona. To zadanie wymaga trochę czasu, ale jest niezbędne dla idealnie faszerowanych papryk.

2. Napełnianie papryki: W dużej misce wymieszaj mielone mięso z umytym ryżem, jajkami, słodką papryką, solą, pieprzem i przyprawami warzywnymi. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, aby uzyskać jednorodny farsz. Użyj łyżki, aby napełnić każdą paprykę mieszanką mięsną, uważając, aby ich nie przepełnić, aby ryż mógł się rozszerzyć podczas gotowania.

3. Przygotowanie zupy: W dużym garnku dodaj pokrojone w kostkę marchewki i seler razem z około 2 litrami wody. Doprowadzenie do wrzenia pomoże wydobyć smaki z warzyw. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj faszerowane papryki.

4. Gotowanie zupy: Po dodaniu papryk zmniejsz ogień na średni i gotuj wszystko przez około 30-40 minut. Dodaj bulion lub koncentrat pomidorowy w ostatnich 10 minutach gotowania, aby wzmocnić smak zupy. Upewnij się, że papryki są dobrze ugotowane, ale nie przesadzaj, aby się nie rozpadły.

5. Serwowanie: Gdy zupa jest gotowa, możesz ją podać na ciepło, dodając łyżkę śmietany na każdą porcję. To doda kremowego i pysznego akcentu potrawie.

Praktyczne wskazówki:

- Warianty mięsa: Możesz eksperymentować z kurczakiem lub indykiem dla lżejszej opcji. Ponadto, jeśli chcesz wegetariańskiej opcji, możesz napełnić papryki mieszanką warzyw, ryżu i sera.

- Alternatywne przyprawy: W zależności od swoich preferencji, możesz dodać zioła, takie jak koper lub pietruszka, aby wzmocnić smaki.

- Pomysł na podanie: Ta zupa doskonale pasuje do kromki świeżego chleba, aby delektować się każdą kroplą smacznego bulionu.

Ta zupa z papryką faszerowaną mięsem to nie tylko sycące danie, ale także prosta i szybka receptura, idealna na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Z każdym łyżką przyniesiesz odrobinę rumuńskiej tradycji na talerz, przekształcając zwykły posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie.