Ciorba de ardei

Ciorbă de ardei umpluți cu carne - O delicatesă reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4-6

Ciorba de ardei este un preparat românesc clasic, care aduce laolaltă arome îmbietoare și ingrediente simple pentru un rezultat delicios. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și o oportunitate minunată de a te bucura de o masă caldă și reconfortantă.

Ingrediente:

- 500 g carne tocată (porc sau vită, în funcție de preferințe)
- 2 linguri orez (spălat)
- 8 ardei grași (preferabil roșii sau galbeni pentru un gust mai dulce)
- 100 g smântână (pentru servire)
- 200 ml bulion sau 2 linguri pastă de roșii
- 2 ouă (pentru a lega compoziția)
- 1 linguriță boia dulce
- 2 morcovi (tăiați cubulețe)
- 100 g țelină (tăiată mărunt)
- Sare, piper și vegeta (după gust)

Pas cu pas pentru o ciorbă delicioasă:

1. Prepararea ardeilor: Începe prin a curăța ardeii. Taie cu grijă partea superioară a fiecărui ardei și îndepărtează semințele. Aceasta este o activitate care necesită puțin timp, dar este esențială pentru a avea ardei umpluți perfect.

2. Umplerea ardeilor: Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu orezul spălat, ouăle, boiaua dulce, sare, piper și vegeta. Asigură-te că ingredientele sunt bine încorporate, pentru a obține o umplutură omogenă. Folosește o lingură pentru a umple fiecare ardei cu amestecul de carne, având grijă să nu îi umpli prea mult, pentru a permite expansiunea orezului în timpul gătitului.

3. Prepararea ciorbei: Într-o oală mare, adaugă morcovii și țelina tăiate mărunt, împreună cu aproximativ 2 litri de apă. Aducerea la punctul de fierbere va ajuta la extragerea aromelor din legume. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă ardeii umpluți cu carne.

4. Gătirea ciorbei: După ce ai adăugat ardeii, reduce focul la mediu și lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute. Adaugă bulionul sau pasta de roșii în ultimele 10 minute de gătire pentru a intensifica aroma ciorbei. Asigură-te că ardeii sunt bine gătiti, dar nu exagera, pentru a nu se descompune.

5. Servirea: Odată ce ciorba este gata, poți să o servești caldă, adăugând o lingură de smântână deasupra fiecărei porții. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și delicioasă preparatului.

Sfaturi practice:

- Variații ale cărnii: Poți experimenta cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. De asemenea, dacă dorești o opțiune vegetariană, poți umple ardeii cu o combinație de legume, orez și brânză.

- Condimente alternative: În funcție de preferințele tale, poți adăuga ierburi aromatice, precum mărar sau pătrunjel, pentru a intensifica aromele.

- O idee de servire: Această ciorbă se potrivește excelent cu o felie de pâine proaspătă, pentru a savura fiecare picătură din zeama gustoasă.

Această ciorbă de ardei umpluți cu carne este nu doar un preparat hrănitor, ci și o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Cu fiecare lingură, vei aduce un strop de tradiție românească în farfurie, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.