Sopa de pimientos

Sopa de pimientos rellenos de carne - Un deleite reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 4-6

La sopa de pimientos rellenos es un plato clásico rumano que combina sabores tentadores e ingredientes simples para un resultado delicioso. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una maravillosa oportunidad para disfrutar de una comida caliente y reconfortante.

Ingredientes:

- 500 g de carne picada (cerdo o ternera, según preferencia)
- 2 cucharadas de arroz (lavado)
- 8 pimientos (preferiblemente rojos o amarillos para un sabor más dulce)
- 100 g de crema agria (para servir)
- 200 ml de caldo o 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 huevos (para unir la mezcla)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 zanahorias (cortadas en cubitos)
- 100 g de apio (finamente picado)
- Sal, pimienta y vegetales (al gusto)

Paso a paso para una sopa deliciosa:

1. Preparación de los pimientos: Comienza limpiando los pimientos. Corta con cuidado la parte superior de cada pimiento y quita las semillas. Esta es una tarea que requiere algo de tiempo, pero es esencial para tener pimientos rellenos perfectos.

2. Relleno de los pimientos: En un bol grande, mezcla la carne picada con el arroz lavado, los huevos, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y los vegetales. Asegúrate de que los ingredientes estén bien incorporados para obtener un relleno homogéneo. Usa una cuchara para rellenar cada pimiento con la mezcla de carne, teniendo cuidado de no sobrellenarlos para permitir que el arroz se expanda durante la cocción.

3. Preparación de la sopa: En una olla grande, añade las zanahorias y el apio picados junto con aproximadamente 2 litros de agua. Llevar a ebullición ayudará a extraer los sabores de las verduras. Una vez que el agua comience a hervir, añade los pimientos rellenos.

4. Cocción de la sopa: Después de añadir los pimientos, reduce el fuego a medio y deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Añade el caldo o la pasta de tomate en los últimos 10 minutos de cocción para intensificar el sabor de la sopa. Asegúrate de que los pimientos estén bien cocidos, pero no exageres, para que no se deshagan.

5. Servicio: Una vez que la sopa esté lista, puedes servirla caliente, añadiendo una cucharada de crema agria encima de cada porción. Esto le dará un toque cremoso y delicioso al plato.

Consejos prácticos:

- Variaciones de carne: Puedes experimentar con pollo o pavo para una opción más ligera. Además, si deseas una opción vegetariana, puedes rellenar los pimientos con una combinación de verduras, arroz y queso.

- Especias alternativas: Dependiendo de tus preferencias, puedes añadir hierbas como eneldo o perejil para intensificar los sabores.

- Una idea de servicio: Esta sopa combina excelentemente con una rebanada de pan fresco para saborear cada gota del sabroso caldo.

Esta sopa de pimientos rellenos de carne no solo es un plato nutritivo, sino también una receta simple y rápida, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Con cada cucharada, traerás un toque de tradición rumana a tu plato, convirtiendo una comida ordinaria en una experiencia culinaria memorable.