Sopa de pimentos

Sopa de Pimentos Recheados com Carne - Uma Delícia Reconfortante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 4-6

A sopa de pimentos recheados é um prato clássico romeno que reúne sabores tentadores e ingredientes simples para um resultado delicioso. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também oferece uma maravilhosa oportunidade de desfrutar de uma refeição quente e reconfortante.

Ingredientes:

- 500 g de carne moída (porco ou vaca, dependendo da preferência)
- 2 colheres de sopa de arroz (lavado)
- 8 pimentos (preferencialmente vermelhos ou amarelos para um sabor mais doce)
- 100 g de natas (para servir)
- 200 ml de caldo ou 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 ovos (para ligar a mistura)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 cenouras (cortadas em cubos)
- 100 g de aipo (picado finamente)
- Sal, pimenta e tempero de vegetais (a gosto)

Passo a passo para uma sopa deliciosa:

1. Preparação dos pimentos: Comece por limpar os pimentos. Corte cuidadosamente a parte superior de cada pimento e remova as sementes. Esta é uma tarefa que requer um pouco de tempo, mas é essencial para ter pimentos recheados perfeitamente.

2. Recheio dos pimentos: Numa tigela grande, misture a carne moída com o arroz lavado, os ovos, a páprica doce, sal, pimenta e tempero de vegetais. Certifique-se de que os ingredientes estão bem incorporados para obter um recheio homogéneo. Use uma colher para rechear cada pimento com a mistura de carne, tendo cuidado para não os encher demais, para permitir que o arroz se expanda durante o cozimento.

3. Preparação da sopa: Numa panela grande, adicione as cenouras e o aipo picados, juntamente com cerca de 2 litros de água. Levar a ferver ajudará a extrair os sabores dos legumes. Assim que a água começar a ferver, adicione os pimentos recheados.

4. Cozinhando a sopa: Após adicionar os pimentos, reduza o fogo para médio e deixe tudo cozinhar por cerca de 30-40 minutos. Adicione o caldo ou a pasta de tomate nos últimos 10 minutos de cozimento para intensificar o sabor da sopa. Certifique-se de que os pimentos estão bem cozidos, mas não os cozinhe demais, para que não se desfaçam.

5. Servindo: Assim que a sopa estiver pronta, você pode servi-la quente, adicionando uma colherada de natas em cima de cada porção. Isso dará um toque cremoso e delicioso ao prato.

Dicas práticas:

- Variações de carne: Você pode experimentar com frango ou peru para uma opção mais leve. Além disso, se desejar uma opção vegetariana, pode rechear os pimentos com uma combinação de legumes, arroz e queijo.

- Temperos alternativos: Dependendo das suas preferências, você pode adicionar ervas como endro ou salsa para intensificar os sabores.

- Uma ideia de apresentação: Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco para saborear cada gota do caldo saboroso.

Esta sopa de pimentos recheados com carne não é apenas um prato nutritivo, mas também uma receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Com cada colherada, você trará um toque de tradição romena ao seu prato, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária memorável.