用全麦面粉和种子制作的香料苹果橙饼

用全麦面粉和种子的苹果橙子香饼是一种充满个性的甜点，非常适合在凉爽的日子里带来一丝温暖。这个食谱不仅简单，而且使用健康的食材，完美结合，创造出绝妙的味道。对于那些希望享受美味甜点而又不想放弃均衡饮食的人来说，这是一个绝佳的选择。让我们一起探索如何制作这道美味的甜点！

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8

材料

面团：
- 300克全麦面粉（最好是小麦粉）
- 100毫升葵花籽油（或其他植物油）
- 100毫升矿泉水（为了轻盈的质地）
- 60克糖（可以根据个人口味调整）
- 2汤匙芝麻
- 1汤匙亚麻籽
- 1包发酵粉（Dr. Oetker是一个不错的选择）
- ½个柠檬的汁
- 一小撮盐

馅料：
- 4个红苹果（选择甜苹果以获得更好的口感）
- 2个橙子（无籽，以获得新鲜的味道）
- 2汤匙糖（用来增强水果的甜味）
- 1茶匙肉桂粉（完美的调味品）
- 一小撮豆蔻粉（增添异国情调）

装饰：
- 香草糖粉（可选，但增添特别的魅力）

制作方法

1. 准备面团：
在一个大碗中，将全麦面粉与糖、芝麻、亚麻籽和一小撮盐混合。全麦面粉不仅增加了丰富的风味，而且是纤维的良好来源，使这道甜点更有营养。

2. 加入湿性材料：
在面粉混合物中挖一个凹槽，倒入葵花籽油和矿泉水。挤入½个柠檬的汁以激活发酵粉并增添新鲜感。用刮刀或手充分搅拌，直到材料混合均匀。

3. 成型面团：
揉面团5-7分钟，直到变得有弹性和均匀。这个步骤对于获得完美的饼皮至关重要。完成后，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟。这将有助于增强其质地。

4. 准备馅料：
与此同时，洗净苹果和橙子。去掉苹果的皮，将其切成薄片。橙子可以根据个人喜好切成片或块。在一个小碗中，将两汤匙糖与肉桂和豆蔻混合，制成香料粉。

5. 组装饼：
预热烤箱至180°C。将面团从冰箱中取出，擀成饼形，确保覆盖到边缘。将面团烘烤10分钟以进行“预烤”。这一步确保底部在添加水果时不会变软。

6. 添加馅料：
从烤箱中取出饼，将苹果片放在部分烤好的面团上，放置成放射状以获得美观的外观。在苹果之间交替放置橙子片。将混合的糖、肉桂和豆蔻撒在上面，再加一汤匙糖以获得焦糖化的饼皮。

7. 最终烘烤：
将饼再次放入烤箱，烘烤20分钟，或直到苹果变软，边缘呈金黄色。充满厨房的香气是不可抗拒的！

8. 冷却与上菜：
饼烤好后，让其完全冷却。冷却后，用香草糖粉撒上，以增添优雅的外观。切成大块，搭配一杯茶或香浓咖啡享用。

小贴士与窍门

- 水果选择：使用时令的苹果和橙子以获得最佳风味。Granny Smith苹果增添酸味，而富士苹果则甜脆。
- 变体：您可以添加其他水果，如梨或李子，以带来多样性。
- 食用：这款饼非常适合作为甜点，但也可以作为早餐或零食，考虑到其健康成分。
- 保存：如果您想让饼保持新鲜更长时间，请用保鲜膜包好或放在密封容器中。

营养益处

使用全麦面粉，这个食谱提供了良好的纤维来源，有助于消化并保持饱腹感。苹果和橙子提供必要的维生素，如维生素C，对强健免疫系统至关重要。亚麻籽和芝麻提供了Omega-3脂肪酸和蛋白质，使这道甜点不仅美味，而且健康。

常见问题

- 我可以使用其他类型的油吗？是的，您可以使用橄榄油或椰子油，但其味道会受到影响。
- 我如何让饼更少甜？减少食谱中的糖量或选择更酸的苹果。
- 我可以冷冻饼吗？是的，饼可以冷冻，但建议在未撒糖的情况下进行。解冻后，在上菜前加入糖粉。

用全麦面粉和种子的苹果橙子香饼是一天中任何时刻的理想选择。享受每一片，知道您创造了一道美味又健康的甜点。祝您好胃口！