Tam baharatlı elma ve portakal tartı, tam buğday unu ve tohumlarla yapılmıştır

Tam buğday unu ve tohumlarla yapılan elma ve portakal aromalı tart, soğuk günlerde bir parça sıcaklık getirmek için mükemmel bir karakter dolu tatlıdır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda mükemmel bir lezzet yaratmak için mükemmel bir şekilde birleşen sağlıklı malzemeler kullanır. Dengeli bir beslenmeden ödün vermeden lezzetli bir tatlıdan keyif almak isteyenler için harika bir seçimdir. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl elde edeceğimizi keşfedelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g tam buğday unu (tercihen buğdaydan)
- 100 mL ayçiçek yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 100 mL maden suyu (hafif bir doku için)
- 60 g şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 paket kabartma tozu (Dr. Oetker harika bir seçimdir)
- ½ limonun suyu
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 4 kırmızı elma (daha hoş bir tat için tatlı elmalar seçin)
- 2 portakal (taze bir tat için çekirdekleri olmadan)
- 2 yemek kaşığı şeker (meyvelerin tatlılığını artırmak için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (mükemmel bir aromatik)
- bir tutam kakule (egzotik bir dokunuş için)

Süsleme için:
- vanilyalı pudra şekeri (isteğe bağlı, ama özel bir cazibe katar)

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede tam buğday ununu, şekeri, susam tohumlarını, keten tohumlarını ve bir tutam tuzu karıştırın. Tam buğday unu sadece zengin bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda bu tatlıyı daha besleyici hale getiren iyi bir lif kaynağıdır.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Un karışımında bir çukur açın ve ayçiçek yağını ve maden suyunu dökün. ½ limonun suyunu sıkarak kabartma tozunu aktive edin ve tazelik katın. Malzemeler birleşene kadar bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın.

3. Hamurun şekillendirilmesi:
Hamuru 5-7 dakika yoğurun, elastik ve homojen olana kadar. Bu adım, mükemmel bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir. İşlemi tamamladıktan sonra hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu, dokunun sertleşmesine yardımcı olacaktır.

4. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, elma ve portakalları yıkayın. Elmaların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Portakalları tercihinize göre dilim veya küp şeklinde kesebilirsiniz. Küçük bir kasede, iki yemek kaşığı şekeri tarçın ve kakule ile karıştırarak aromatik bir toz elde edin.

5. Tartın montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve tart kalıbında açın, kenarlarına da ulaştığından emin olun. Hamuru 10 dakika boyunca "önceden pişirmek" için pişirin. Bu adım, meyveleri eklediğinizde tabanın yumuşak olmamasını sağlar.

6. İç harcın eklenmesi:
Tartı fırından çıkarın ve elma dilimlerini kısmen pişirilmiş hamurun üzerine radyo dalgaları şeklinde yerleştirin. Elmaların arasına portakal dilimlerini yerleştirin. Üzerine tarçın ve kakule karışımını serpin, karamelize bir kabuk için bir ekstra yemek kaşığı şeker ekleyin.

7. Son pişirme:
Tartı tekrar fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya elmalar yumuşayana ve kenarları altın rengi alana kadar. Mutfakta yayılacak aroma karşı konulamaz!

8. Soğutma ve servis etme:
Tart hazır olduktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için vanilyalı pudra şekeri ile serpin. Büyük dilimler halinde kesin ve aromatik bir çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın.

İpuçları ve püf noktaları

- Meyve seçimi: En iyi tatlar için mevsim meyvelerini kullanın. Granny Smith elmaları ekşi bir tat katar, Fuji elmaları ise tatlı ve gevrektir.
- Varyasyonlar: Çeşitlilik katmak için armut veya erik gibi başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Tüketim: Bu tart mükemmel bir tatlıdır, ancak sağlıklı içerikleri göz önünde bulundurursak kahvaltıda veya atıştırmalık olarak da keyifle tüketebilirsiniz.
- Bakım: Tartın daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, streç filme sarın veya hava almayan bir kapta saklayın.

Besin faydaları

Tam buğday unu kullanarak, bu tarif sindirimi destekleyen ve tokluk hissini artıran iyi bir lif kaynağı sunar. Elmalar ve portakallar, güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini gibi vitaminleri getirir. Keten ve susam tohumları, omega-3 yağ asitleri ve protein katkısı sağlar, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tat etkilenecektir.
- Tartı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltın veya daha ekşi elmalar seçin.
- Tartı dondurabilir miyim? Evet, tartı dondurabilirsiniz, ancak şekerle pudralamadan yapmanız önerilir. Çözüldükten sonra, servis etmeden önce pudra şekeri ekleyin.

Tam buğday unu ve tohumlarla yapılan elma ve portakal aromalı tart, günün her anı için ideal bir seçimdir. Her dilimi keyifle tadını çıkarın, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yarattığınızı bilerek. Afiyet olsun!