Tarte aux pommes et à l'orange épicée, faite avec de la farine complète et des graines

La tarte parfumée aux pommes et aux oranges faite avec de la farine complète et des graines est un dessert plein de caractère, parfait pour apporter une touche de chaleur lors des jours frais. Cette recette est non seulement simple, mais utilise également des ingrédients sains qui se marient parfaitement pour créer une saveur exquise. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un dessert délicieux sans compromettre une alimentation équilibrée. Explorons ensemble comment réaliser cette délicatesse !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 g de farine complète (de préférence de blé)
- 100 mL d'huile de tournesol (ou une autre huile végétale)
- 100 mL d'eau minérale (pour une texture légère)
- 60 g de sucre (vous pouvez ajuster selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 sachet de levure chimique (Dr. Oetker est un excellent choix)
- le jus de ½ citron
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 4 pommes rouges (choisissez des pommes sucrées pour un goût plus agréable)
- 2 oranges (sans pépins, pour un goût frais)
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour rehausser la douceur des fruits)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (l'épice parfaite)
- une pincée de cardamome (pour une touche exotique)

Pour la décoration :
- sucre glace à la vanille (facultatif, mais ajoute un charme particulier)

Préparation

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine complète avec le sucre, les graines de sésame, les graines de lin et une pincée de sel. La farine complète ajoute non seulement une saveur riche, mais est également une bonne source de fibres, rendant ce dessert plus nutritif.

2. Ajout des ingrédients humides :
Faites un puits dans le mélange de farine et versez l'huile de tournesol et l'eau minérale. Pressez le jus de ½ citron pour activer la levure chimique et ajouter une note de fraîcheur. Mélangez bien avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce que les ingrédients se combinent.

3. Formation de la pâte :
Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Cette étape est cruciale pour obtenir une croûte parfaite. Une fois terminé, enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Cela aidera à raffermir la texture.

4. Préparation de la garniture :
Pendant ce temps, lavez les pommes et les oranges. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Les oranges peuvent être coupées en rondelles ou en dés, selon votre préférence. Dans un petit bol, mélangez les deux cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et la cardamome pour obtenir une poudre parfumée.

5. Montage de la tarte :
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la dans un moule à tarte, en veillant à ce qu'elle atteigne les bords. Faites cuire la pâte pendant 10 minutes pour la "précuire". Cette étape garantit que la base ne devienne pas molle lorsque vous ajoutez les fruits.

6. Ajout de la garniture :
Sortez la tarte du four et disposez les tranches de pommes sur la pâte partiellement cuite, en les arrangeant radialement pour un aspect agréable. Intercalez les tranches d'orange entre les pommes. Saupoudrez le mélange de sucre avec de la cannelle et de la cardamome sur le dessus, en ajoutant une cuillère supplémentaire de sucre pour une croûte caramélisée.

7. Cuisson finale :
Remettez la tarte au four et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que les bords soient dorés. L'arôme qui remplira la cuisine est irrésistible !

8. Refroidissement et service :
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidie, saupoudrez-la de sucre glace à la vanille pour un aspect élégant. Coupez en généreuses parts et savourez-la avec une tasse de thé ou un café aromatique.

Conseils et astuces

- Choix des fruits : Utilisez des pommes et des oranges de saison pour les meilleures saveurs. Les pommes Granny Smith ajoutent une note acidulée, tandis que les pommes Fuji sont sucrées et croquantes.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres fruits, tels que des poires ou des prunes, pour apporter une touche de diversité.
- Consommation : Cette tarte est parfaite en dessert, mais vous pouvez également l'apprécier au petit-déjeuner ou en collation, compte tenu des ingrédients sains.
- Conservation : Si vous souhaitez garder la tarte fraîche plus longtemps, enveloppez-la dans du film plastique ou conservez-la dans un récipient hermétique.

Bienfaits nutritionnels

En utilisant de la farine complète, cette recette offre une bonne source de fibres, qui aide à la digestion et maintient la sensation de satiété. Les pommes et les oranges apportent les vitamines nécessaires, comme la vitamine C, essentielle pour un système immunitaire fort. Les graines de lin et de sésame contribuent avec des acides gras oméga-3 et des protéines, ce qui rend ce dessert non seulement délicieux, mais aussi sain.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser un autre type d'huile ? Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de coco, mais le goût sera influencé par celles-ci.
- Comment puis-je rendre la tarte moins sucrée ? Réduisez la quantité de sucre dans la recette ou choisissez des pommes plus acidulées.
- Puis-je congeler la tarte ? Oui, la tarte peut être congelée, mais il est recommandé de le faire sans la saupoudrer de sucre. Une fois décongelée, ajoutez le sucre glace avant de servir.

La tarte parfumée aux pommes et aux oranges faite avec de la farine complète et des graines est un choix idéal pour tout moment de la journée. Savourez chaque tranche avec plaisir, sachant que vous avez créé un dessert délicieux et sain. Bon appétit !