Tarta especiada de manzana y naranja hecha con harina integral y semillas

La tarta aromática de manzanas y naranjas hecha con harina integral y semillas es un postre lleno de carácter, perfecto para aportar un toque de calidez en los días frescos. Esta receta no solo es sencilla, sino que también utiliza ingredientes saludables que se combinan a la perfección para crear un sabor delicioso. Es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso sin comprometer una dieta equilibrada. ¡Exploremos juntos cómo lograr esta delicia!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de harina integral (preferiblemente de trigo)
- 100 mL de aceite de girasol (u otro aceite vegetal)
- 100 mL de agua mineral (para una textura ligera)
- 60 g de azúcar (puedes ajustar según tus preferencias)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 paquete de levadura en polvo (Dr. Oetker es una excelente opción)
- el jugo de ½ limón
- una pizca de sal

Para el relleno:
- 4 manzanas rojas (elige manzanas dulces para un sabor más agradable)
- 2 naranjas (sin semillas, para un sabor fresco)
- 2 cucharadas de azúcar (para resaltar la dulzura de las frutas)
- 1 cucharadita colmada de canela (la especia perfecta)
- una pizca de cardamomo (para un toque exótico)

Para decorar:
- azúcar glas de vainilla (opcional, pero añade un encanto especial)

Preparación

1. Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina integral con el azúcar, las semillas de sésamo, las semillas de lino y una pizca de sal. La harina integral no solo añade un sabor rico, sino que también es una buena fuente de fibra, lo que hace que este postre sea más nutritivo.

2. Agregando ingredientes húmedos:
Haz un hueco en la mezcla de harina y vierte el aceite de girasol y el agua mineral. Exprime el jugo de ½ limón para activar la levadura en polvo y añadir un toque de frescura. Mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que los ingredientes se unan.

3. Formando la masa:
Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y homogénea. Este paso es crucial para obtener una base perfecta. Una vez terminado, envuelve la masa en plástico y colócala en el refrigerador durante 15-20 minutos. Esto ayudará a que la textura se endurezca.

4. Preparando el relleno:
Mientras tanto, lava las manzanas y las naranjas. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Las naranjas se pueden cortar en rodajas o en cubos, según tu preferencia. En un tazón pequeño, mezcla las dos cucharadas de azúcar con la canela y el cardamomo para crear un polvo fragante.

5. Montando la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del refrigerador y extiéndela en un molde para tarta, asegurándote de que llegue a los bordes. Hornea la masa durante 10 minutos para "prehornearla". Este paso asegura que la base no se vuelva blanda cuando agregues las frutas.

6. Agregando el relleno:
Saca la tarta del horno y coloca las rodajas de manzana sobre la masa parcialmente horneada, organizándolas radialmente para una apariencia atractiva. Intercala las rodajas de naranja entre las manzanas. Espolvorea la mezcla de azúcar con canela y cardamomo por encima, añadiendo una cucharada adicional de azúcar para una corteza caramelizada.

7. Horneado final:
Vuelve a meter la tarta en el horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y los bordes estén dorados. ¡El aroma que llenará la cocina es irresistible!

8. Enfriamiento y servicio:
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar completamente. Una vez fría, espolvorea con azúcar glas de vainilla para un aspecto elegante. Corta en porciones generosas y disfrútala con una taza de té o un café aromático.

Consejos y trucos

- Elección de frutas: Usa manzanas y naranjas de temporada para los mejores sabores. Las manzanas Granny Smith añaden un toque ácido, mientras que las manzanas Fuji son dulces y crujientes.
- Variaciones: También puedes añadir otras frutas, como peras o ciruelas, para aportar un toque de diversidad.
- Consumo: Esta tarta es perfecta como postre, pero también puedes disfrutarla en el desayuno o como merienda, dados los ingredientes saludables.
- Almacenamiento: Si deseas mantener la tarta fresca por más tiempo, envuélvela en plástico o guárdala en un recipiente hermético.

Beneficios nutricionales

Al usar harina integral, esta receta proporciona una buena fuente de fibra, que ayuda a la digestión y mantiene la sensación de saciedad. Las manzanas y las naranjas aportan vitaminas esenciales como la vitamina C, crucial para un sistema inmunológico fuerte. Las semillas de lino y sésamo contribuyen con ácidos grasos omega-3 y proteínas, lo que hace que este postre sea no solo delicioso, sino también saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de aceite? Sí, puedes usar aceite de oliva o de coco, pero el sabor se verá influenciado por ellos.
- ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce? Reduce la cantidad de azúcar en la receta o elige manzanas más ácidas.
- ¿Puedo congelar la tarta? Sí, la tarta se puede congelar, pero se recomienda hacerlo sin espolvorearla con azúcar. Una vez descongelada, añade el azúcar glas antes de servir.

La tarta aromática de manzanas y naranjas hecha con harina integral y semillas es una elección ideal para cualquier momento del día. Disfruta de cada porción con placer, sabiendo que has creado un postre delicioso y saludable. ¡Buen provecho!