Tarta aromata cu mere si portocale, din faina integrala si seminte

Tarta aromată cu mere și portocale din făină integrală și semințe este un desert plin de caracter, perfect pentru a aduce un strop de căldură în zilele răcoroase. Această rețetă nu doar că este simplă, dar folosește ingrediente sănătoase care se îmbină perfect pentru a crea un gust desăvârșit. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios, fără a renunța la o alimentație echilibrată. Haideți să explorăm împreună cum să obținem această delicatesă!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru aluat:
- 300 g făină integrală (preferabil din grâu)
- 100 mL ulei de floarea-soarelui (sau alt ulei vegetal)
- 100 mL apă minerală (pentru o textură ușoară)
- 60 g zahăr (puteți ajusta în funcție de preferințe)
- 2 linguri semințe de susan
- 1 lingură semințe de in
- 1 plic praf de copt (Dr. Oetker este o alegere excelentă)
- sucul de la ½ lămâie
- un vârf de sare

Pentru umplutură:
- 4 mere roșii (alegeți mere dulci pentru un gust mai plăcut)
- 2 portocale (fără semințe, pentru un gust proaspăt)
- 2 linguri zahăr (pentru a accentua dulceața fructelor)
- 1 linguriță rasă de scorțișoară (aromatizantul perfect)
- 1 vârf de linguriță de cardamon (pentru un plus de exotism)

Pentru decor:
- zahăr pudră vanilat (opțional, dar adaugă un farmec deosebit)

Preparare

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați făina integrală cu zahărul, semințele de susan, semințele de in și un praf de sare. Făina integrală nu doar că adaugă o aromă bogată, dar este și o sursă bună de fibre, ceea ce face acest desert mai nutritiv.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Faceți o adâncitură în amestecul de făină și turnați uleiul de floarea-soarelui și apa minerală. Stoarceți sucul de la ½ lămâie pentru a activa praful de copt și a adăuga o notă de prospețime. Amestecați bine cu o spatulă sau cu mâinile, până când ingredientele se unesc.

3. Formarea aluatului:
Frământați aluatul timp de 5-7 minute, până devine elastic și omogen. Acest pas este crucial pentru a obține o crustă perfectă. După ce ați terminat, înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute. Acest lucru va ajuta la întărirea texturii.

4. Prepararea umpluturii:
Între timp, spălați merele și portocalele. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Portocalele se pot tăia în felii sau în cuburi, în funcție de preferințe. Într-un bol mic, amestecați cele două linguri de zahăr cu scorțișoara și cardamonul, pentru a obține o pulbere aromată.

5. Montarea tartei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-o tavă de tartă, asigurându-vă că ajunge și pe marginile acesteia. Coaceți aluatul timp de 10 minute pentru a-l „pre-coace”. Acest pas se asigură că baza nu devine moale atunci când adăugați fructele.

6. Adăugarea umpluturii:
Scoateți tarta din cuptor și așezați feliile de mere pe aluatul parțial copt, aranjându-le radial pentru un aspect plăcut. Intercalați feliile de portocale între mere. Presărați amestecul de zahăr cu scorțișoară și cardamon deasupra, adăugând o lingură suplimentară de zahăr pentru o crustă caramelizată.

7. Coacerea finală:
Introduceți din nou tarta în cuptor și coaceți timp de 20 de minute, sau până când merele sunt fragede și marginile sunt aurii. Aroma care va umple bucătăria este irezistibilă!

8. Răcirea și servirea:
După ce tarta este gata, lăsați-o să se răcească complet. Odată răcită, pudrați-o cu zahăr pudră vanilat pentru un aspect elegant. Tăiați în felii generoase și savurați-o alături de o cupă de ceai sau o cafea aromată.

Sfaturi și trucuri

- Alegerea fructelor: Folosiți mere și portocale de sezon pentru cele mai bune arome. Merele Granny Smith adaugă o notă acrișoară, în timp ce merele Fuji sunt dulci și crocante.
- Variații: Puteți adăuga și alte fructe, precum pere sau prune, pentru a aduce un strop de diversitate.
- Consum: Această tartă este perfectă ca desert, dar o puteți savura și la mic dejun sau gustare, având în vedere ingredientele sănătoase.
- Îngrijire: Dacă doriți să păstrați tarta proaspătă mai mult timp, înfășurați-o în folie de plastic sau păstrați-o într-un recipient etanș.

Beneficii nutriționale

Folosind făină integrală, această rețetă oferă o sursă bună de fibre, care ajută digestia și menține senzația de sațietate. Merele și portocalele aduc vitaminele necesare, cum ar fi vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar puternic. Semințele de in și susan contribuie cu acizi grași omega-3 și proteine, ceea ce face ca acest desert să fie nu doar delicios, ci și sănătos.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de ulei? Da, puteți folosi ulei de măsline sau de cocos, însă gustul va fi influențat de acestea.
- Cum pot face tarta mai puțin dulce? Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă sau alegeți mere mai acrișoare.
- Pot congela tarta? Da, tarta se poate congela, dar este recomandat să o faceți fără a o pudra cu zahăr. Odată dezghețată, adăugați zahărul pudră înainte de servire.

Tarta aromată cu mere și portocale din făină integrală și semințe este o alegere ideală pentru orice moment al zilei. Savurați fiecare felie cu plăcere, știind că ați creat un desert delicios și sănătos. Poftă bună!