Yogo新鲜 - 加奇异果

Yogo Fresh与猕猴桃 - 炎热日子的清爽美味

当夏天的热度来袭时，没有什么比清爽和恢复活力的甜点更让人舒心。Yogo Fresh与猕猴桃正是你在炎热的一天中所需要的清凉美味。猕猴桃甜品历来备受喜爱，每一口都带来一丝清新和活力。这道简单快捷的食谱将让你和你所爱的人都感到惊艳，提供一个夏季甜点，肯定会成为你最喜欢的选择。

总准备时间：1小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：15分钟
份量：12

Yogo Fresh与猕猴桃所需的配料：

底座：
- 8个鸡蛋（最好是土鸡蛋，以获得更浓郁的味道）
- 16汤匙糖（可以选择红糖以获得焦糖化的味道）
- 16汤匙面粉（小麦面粉是理想的，但你可以尝试全麦面粉以获得更健康的选择）
- 10汤匙水（矿泉水以获得更蓬松的质地）
- 1瓶柠檬精（或新鲜榨取的柠檬汁）
- 1小撮泡打粉（以获得蓬松的质地）

糖浆：
- 60毫升柠檬汁（新鲜榨取，以获得浓烈的味道）
- 100克糖（可以根据个人口味调整量）
- 1个柠檬的皮（增加风味）

配料：
- 3个猕猴桃（选择成熟的猕猴桃以获得甜美的味道）
- 50克糖
- 5汤匙水

制作步骤：

1. 制作底座：
首先将蛋黄与蛋白分开。用搅拌器将蛋白与10汤匙水打发，直到形成坚硬的泡沫。这个步骤至关重要，因为打发的蛋白会使底座轻盈蓬松。然后逐个加入蛋黄，轻轻用刮刀搅拌，以免失去气泡。将柠檬精和与泡打粉混合的面粉逐渐加入，这样可以避免结块。

2. 烘烤底座：
用烘焙纸铺好方形烤盘，并涂上油以防粘连。将底座混合物倒入烤盘中，放入预热至160摄氏度的烤箱中烘烤10-15分钟。当底座变得微金黄色并且牙签测试（插入中心，取出时应干净）通过时，即可取出。

3. 制作糖浆：
在锅中，将柠檬汁与糖混合，并用中火加热。时不时搅拌，直到糖浆稍微变稠。最后加入柠檬皮以增强风味。让其冷却。

4. 制作配料：
去掉猕猴桃的皮并切成小块。将它们与5汤匙水和糖放入搅拌机中，搅拌至细腻的糊状。这一步不仅会增加美味，还会为你的甜点增添鲜艳的色彩。

5. 组装甜点：
当底座冷却后，将其从烤盘中取出，使用圆形模具切出圆形。用柠檬糖浆浸泡每一块，确保每份都吸收美味的风味。在每块底座上均匀涂抹猕猴桃配料。

6. 冷却：
将甜点放入冰箱冷藏约30分钟。这个步骤至关重要，因为它允许风味融合，使甜点变得清凉。

上菜建议：
Yogo Fresh与猕猴桃通常是冷食，但你可以尝试在上面加一勺希腊酸奶以获得奶油的对比，或加香草冰淇淋以增加奢华感。你还可以用新鲜的猕猴桃切片装饰，使其看起来更具吸引力。

小贴士和实用建议：
- 确保鸡蛋在室温下，以便更好地融合。
- 如果想要更健康的甜点，可以用甜叶菊或其他天然甜味剂替代糖。
- 尝试其他水果，如草莓或桃子，来变化配料。
- 如果想要做小份，可以将配料的比例减半。

营养信息（每份）：
- 热量：约180千卡
- 蛋白质：4克
- 脂肪：2克
- 碳水化合物：35克
- 纤维：1克

这道甜点不仅美味，而且富含维生素，因为猕猴桃是维生素C和抗氧化剂的极佳来源。

常见问题：
1. 我可以用其他水果代替猕猴桃吗？
- 当然可以！你可以尝试任何你喜欢的水果，但猕猴桃带来的愉悦酸味与底座的甜味形成了美好的对比。

2. 这个甜点适合素食者吗？
- 对于素食版本，你可以用香蕉泥和水的组合或亚麻籽与水的混合物替代鸡蛋。同时，请确保使用素食甜味剂。

3. 我可以提前一天制作这个甜点吗？
- 可以，Yogo Fresh与猕猴桃在冰箱中保存良好，随着时间的推移，风味会变得更加浓郁。

Yogo Fresh与猕猴桃不仅仅是一道甜点；它是一种充满活力的烹饪体验，即使在最炎热的日子里也能让你感受到夏天的气息。尝试这个简单快捷的食谱，享受一丝清新吧！