योगो ताज़ा - कीवी के साथ

Yogo Fresh और कीवी - गर्म दिनों के लिए एक ताज़गी भरा मिठाई

जब गर्मियों की गर्मी महसूस होती है, तो एक ताज़गी भरी और जीवनदायिनी मिठाई के साथ कुछ भी नहीं आता। Yogo Fresh और कीवी ठीक वही है जो आपको एक गर्म दिन में ठंडा करने के लिए चाहिए। कीवी के साथ मिठाइयाँ हमेशा से पसंद की जाती रही हैं, हर कौर में ताजगी और जीवन शक्ति लाती हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा, आपको एक गर्मियों की मिठाई प्रदान करेगा जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

Yogo Fresh और कीवी के लिए आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडे (संभवतः देसी, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 16 चम्मच चीनी (आप कारमेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का विकल्प चुन सकते हैं)
- 16 चम्मच आटा (गेहूं का आटा आदर्श है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 10 चम्मच पानी (एक हल्की बनावट के लिए मिनरल वॉटर)
- 1 नींबू की एसेंस (या एक नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (एक हल्की बनावट के लिए)

सिरप के लिए:
- 60 मिली नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, एक गहरे स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

टॉपिंग के लिए:
- 3 कीवी (स्वाद के लिए अच्छी तरह से पके हुए कीवी का चयन करें)
- 50 ग्राम चीनी
- 5 चम्मच पानी

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडों की सफेदी को पीले से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके 10 चम्मच पानी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फुलाए हुए अंडे की सफेदी बेस को हल्का और फूला हुआ बनाएगी। फिर पीले को एक-एक करके डालें, धीरे से स्पैटुला से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। नींबू की एसेंस और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को बारिश की तरह डालें। इससे गुठलियों का निर्माण रोकने में मदद मिलेगी।

2. बेस को बेक करना:
एक चौकोर पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए तेल लगाएं। बेस के मिश्रण को पैन में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह हल्का सुनहरा हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है (जब आप इसे केंद्र में डालते हैं, तो यह साफ बाहर आना चाहिए)।

3. सिरप तैयार करना:
एक बर्तन में, नींबू का रस और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर गर्म करें। समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि सिरप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका डालें। इसे ठंडा होने दें।

4. टॉपिंग तैयार करना:
कीवी को छिलका उतारें और टुकड़ों में काटें। उन्हें ब्लेंडर में 5 चम्मच पानी और चीनी के साथ डालें। एक चिकनी पेस्ट बनाने तक ब्लेंड करें। यह चरण न केवल स्वादिष्टता को जोड़ेगा, बल्कि आपके मिठाई को एक जीवंत रंग भी देगा।

5. मिठाई को असेंबल करना:
जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक गोल आकार का उपयोग करके इसमें से गोल काटें। प्रत्येक टुकड़े को नींबू के सिरप से भिगोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सर्विंग स्वादिष्टता को अवशोषित कर ले। प्रत्येक बेस के टुकड़े पर कीवी का टॉपिंग डालें, इसे समान रूप से फैलाते हुए।

6. ठंडा करना:
मिठाई को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिलाने की अनुमति देता है और मिठाई को ठंडा बनाता है।

सेवा के सुझाव:
Yogo Fresh और कीवी को आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, लेकिन आप इसके ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट जोड़कर क्रीमी कंट्रास्ट का अनुभव कर सकते हैं या वनीला आइसक्रीम के साथ एक अतिरिक्त भव्यता जोड़ सकते हैं। आप इसे ताज़ा कीवी के स्लाइस से भी सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें।
- यदि आप एक और भी स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी को स्टेविया या किसी अन्य प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं।
- टॉपिंग को बदलने के लिए, स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें।
- यदि आप एक छोटी सर्विंग बनाना चाहते हैं, तो आप सामग्रियों के अनुपात को आधा कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180 कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कीवी के कारण यह विटामिन से भरपूर है, जो विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कीवी के बजाय कोई और फल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- बेशक! आप किसी भी पसंदीदा फल का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन कीवी एक सुखद खट्टापन लाता है जो बेस की मिठास के साथ खूबसूरती से संतुलित होता है।

2. क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों को मैश किए हुए केले और पानी के मिश्रण या फ्लैक्ससीड और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप एक शाकाहारी स्वीटनर का उपयोग करें।

3. क्या मैं इस मिठाई को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
- हाँ, Yogo Fresh और कीवी फ्रिज में अच्छी तरह से बने रहते हैं, और जैसे-जैसे समय बीतता है, स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

Yogo Fresh और कीवी केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक जीवंत पाक अनुभव है जो आपको गर्मियों की ऊंचाइयों पर ले जाएगा, भले ही सबसे गर्म दिनों में। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आज़माएँ और ताजगी का आनंद लें!