Yogo świeże - z kiwi

Yogo Fresh z Kiwi – Orzeźwiająca Przyjemność na Gorące Dni

Gdy letnie upały dają się we znaki, nic nie może się równać z orzeźwiającym i rewitalizującym deserem. Yogo Fresh z Kiwi to dokładnie to, czego potrzebujesz, aby się ochłodzić w gorący dzień. Delikatesy z kiwi były cenione przez wieki, przynosząc odrobinę świeżości i witalności w każdym kęsie. Ten prosty i szybki przepis z pewnością zaimponuje zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim, oferując letni deser, który z pewnością stanie się ulubionym.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne do Yogo Fresh z Kiwi:

Do biszkoptu:
- 8 jajek (najlepiej wiejskich, dla intensywniejszego smaku)
- 16 łyżek cukru (możesz wybrać brązowy cukier dla karmelowego smaku)
- 16 łyżek mąki (mąka pszenna jest idealna, ale możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji)
- 10 łyżek wody (woda mineralna dla puszystej tekstury)
- 1 esencja cytrynowa (lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny)
- 1 proszek do pieczenia (dla puszystej tekstury)

Do syropu:
- 60 ml soku z cytryny (świeżo wyciśniętego, dla intensywnego smaku)
- 100 g cukru (możesz dostosować ilość w zależności od preferencji)
- Skórka z 1 cytryny (dla dodatkowego aromatu)

Do polewy:
- 3 kiwi (wybierz dobrze dojrzałe kiwi dla słodkiego smaku)
- 50 g cukru
- 5 łyżek wody

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka z 10 łyżkami wody za pomocą miksera, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ ubite białka sprawią, że biszkopt będzie lekki i puszysty. Następnie dodawaj żółtka po jednym, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z masy. Wmieszaj esencję cytrynową i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, przesiewając je. To pomoże uniknąć grudek.

2. Pieczenie biszkoptu:
Wyłóż kwadratową formę papierem do pieczenia i posmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę biszkoptową do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 160 stopni Celsjusza na 10-15 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy staje się lekko złocisty i przechodzi test patyczka (gdy włożysz go w środek, powinien wyjść czysty).

3. Przygotowanie syropu:
W garnku połącz sok z cytryny z cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż syrop zacznie lekko gęstnieć. Na koniec dodaj skórkę z cytryny, aby wzmocnić aromat. Pozwól mu ostygnąć.

4. Przygotowanie polewy:
Obierz kiwi ze skórki i pokrój w kawałki. Umieść je w blenderze razem z 5 łyżkami wody i cukrem. Zmiksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Ten krok nie tylko doda pysznego smaku, ale także nada deserowi żywy kolor.

5. Składanie deseru:
Gdy biszkopt ostygnie, wyjmij go z formy i użyj okrągłej foremki, aby wyciąć z niego krążki. Nasącz każdy kawałek syropem cytrynowym, upewniając się, że każda porcja wchłania pyszne aromaty. Na każdy kawałek biszkoptu nałóż polewę z kiwi, równomiernie rozprowadzając pastę.

6. Schłodzenie:
Umieść deser w lodówce na około 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala aromatom się połączyć, a deser staje się orzeźwiający.

Sugestie podania:
Yogo Fresh z Kiwi zazwyczaj podaje się na zimno, ale możesz eksperymentować, dodając łyżkę greckiego jogurtu na wierzch dla kremowego kontrastu lub lodów waniliowych dla dodatkowego luksusu. Możesz również udekorować świeżymi plasterkami kiwi dla atrakcyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.
- Jeśli chcesz jeszcze zdrowszego deseru, możesz zastąpić cukier stewią lub innym naturalnym słodzikiem.
- Eksperymentuj z innymi owocami, takimi jak truskawki czy brzoskwinie, aby urozmaicić polewę.
- Jeśli chcesz zrobić mniejszą porcję, możesz zmniejszyć proporcje składników o połowę.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 180 kcal
- Białko: 4g
- Tłuszcze: 2g
- Węglowodany: 35g
- Błonnik: 1g

Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w witaminy, dzięki kiwi, które jest doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego owocu zamiast kiwi?
- Oczywiście! Możesz spróbować z dowolnym ulubionym owocem, jednak kiwi daje przyjemną kwasowość, która pięknie kontrastuje ze słodyczą biszkoptu.

2. Czy ten deser jest odpowiedni dla wegan?
- Dla wersji wegańskiej możesz zastąpić jajka mieszanką zgniecionej banana i wody lub mieszanką nasion lnu z wodą. Upewnij się również, że używasz wegańskiego słodzika.

3. Czy mogę przygotować ten deser dzień wcześniej?
- Tak, Yogo Fresh z Kiwi doskonale przechowuje się w lodówce, a smaki stają się intensywniejsze z czasem.

Yogo Fresh z Kiwi to więcej niż deser; to żywe doświadczenie kulinarne, które przeniesie Cię na szczyty lata, nawet w najgorętsze dni. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis i rozkoszuj się odrobiną świeżości!