Yogo fresco - con kiwi

Yogo Fresh con Kiwi – un Delicioso Refresco para los Días Calurosos

Cuando el calor del verano se hace sentir, nada se compara con un postre refrescante y revitalizante. Yogo Fresh con Kiwi es exactamente lo que necesitas para refrescarte en un día caluroso. Las delicias de kiwi han sido apreciadas a lo largo del tiempo, aportando un toque de frescura y vitalidad en cada bocado. Esta receta simple y rápida impresionará tanto a ti como a tus seres queridos, ofreciéndote un postre de verano que seguramente se convertirá en un favorito.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios para Yogo Fresh con Kiwi:

Para la base:
- 8 huevos (preferiblemente de corral para un sabor más intenso)
- 16 cucharadas de azúcar (puedes optar por azúcar moreno para un sabor caramelizado)
- 16 cucharadas de harina (la harina de trigo es ideal, pero puedes experimentar con harina integral para una opción más saludable)
- 10 cucharadas de agua (agua mineral para una textura más esponjosa)
- 1 esencia de limón (o el jugo recién exprimido de un limón)
- 1 polvo de hornear (para una textura esponjosa)

Para el jarabe:
- 60 ml de jugo de limón (recién exprimido para un sabor intenso)
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias)
- Ralladura de 1 limón (para un plus de sabor)

Para la cobertura:
- 3 kiwis (elige kiwis bien maduros para un sabor dulce)
- 50 g de azúcar
- 5 cucharadas de agua

Pasos para la preparación:

1. Preparación de la base:
Comienza separando las yemas de las claras. Bate las claras con las 10 cucharadas de agua usando una batidora hasta que obtengas una espuma firme. Este paso es esencial, ya que las claras de huevo aireadas harán que la base sea ligera y esponjosa. Luego añade las yemas una a una, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire de la mezcla. Incorpora la esencia de limón y la harina mezclada con el polvo de hornear, vertiéndolas en forma de lluvia. Esto te ayudará a evitar grumos.

2. Horneado de la base:
Forra una bandeja cuadrada con papel de hornear y engrásala con aceite para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de la base en la bandeja y colócala en el horno precalentado a 160 grados Celsius durante 10-15 minutos. La base estará lista cuando se torne ligeramente dorada y pase la prueba del palillo (al insertarlo en el centro, debe salir limpio).

3. Preparación del jarabe:
En una cacerola, combina el jugo de limón con el azúcar y ponlo a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que el jarabe comience a espesar ligeramente. Añade la ralladura de limón al final para intensificar el sabor. Deja enfriar.

4. Preparación de la cobertura:
Pela los kiwis y córtalos en trozos. Ponlos en una licuadora junto con 5 cucharadas de agua y el azúcar. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Este paso no solo añadirá un sabor delicioso, sino que también dará un color vibrante a tu postre.

5. Montaje del postre:
Una vez que la base se haya enfriado, retírala de la bandeja y usa un cortador redondo para cortar círculos de ella. Empapa cada pieza con el jarabe de limón, asegurándote de que cada porción absorba los deliciosos sabores. En cada pieza de base, añade la cobertura de kiwi, distribuyendo la pasta uniformemente.

6. Enfriamiento:
Coloca el postre en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que los sabores se mezclen y el postre se vuelva refrescante.

Sugerencias de servicio:
Yogo Fresh con Kiwi se sirve generalmente frío, pero puedes experimentar añadiendo una cucharada de yogur griego encima para un contraste cremoso o helado de vainilla para un extra de indulgencia. También puedes decorar con rodajas de kiwi fresco para una apariencia atractiva.

Consejos y recomendaciones útiles:
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
- Si deseas un postre aún más saludable, puedes reemplazar el azúcar con stevia u otro edulcorante natural.
- Experimenta con otras frutas, como fresas o duraznos, para variar la cobertura.
- Si deseas hacer una porción más pequeña, puedes reducir las proporciones de los ingredientes a la mitad.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4g
- Grasas: 2g
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 1g

Este postre no solo es delicioso, sino también rico en vitaminas, gracias al kiwi, que es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otra fruta en lugar de kiwi?
- ¡Por supuesto! Puedes probar con cualquier fruta que prefieras, pero el kiwi aporta una acidez agradable que contrasta maravillosamente con la dulzura de la base.

2. ¿Es este postre adecuado para veganos?
- Para una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una combinación de plátano triturado y agua o con una mezcla de semillas de lino y agua. Además, asegúrate de usar un edulcorante vegano.

3. ¿Puedo preparar este postre un día antes?
- Sí, Yogo Fresh con Kiwi se conserva excelente en el refrigerador, y los sabores se intensifican a medida que reposa.

Yogo Fresh con Kiwi es más que un postre; es una experiencia culinaria vibrante que te transportará a las alturas del verano, incluso en los días más calurosos. Prueba esta receta simple y rápida y date un capricho con un toque de frescura!