Yogo fresco - com kiwi

Yogo Fresh com Kiwi – uma Delícia Refrescante para os Dias Quentes

Quando o calor do verão se faz sentir, nada se compara a uma sobremesa refrescante e revitalizante. Yogo Fresh com Kiwi é exatamente o que você precisa para se refrescar em um dia quente. As iguarias com kiwi foram apreciadas ao longo do tempo, trazendo um toque de frescor e vitalidade a cada garfada. Esta receita simples e rápida certamente impressionará você e seus entes queridos, oferecendo uma sobremesa de verão que se tornará um favorito.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários para Yogo Fresh com Kiwi:

Para a massa:
- 8 ovos (preferencialmente caipiras, para um sabor mais intenso)
- 16 colheres de açúcar (você pode optar por açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 16 colheres de farinha (a farinha de trigo é ideal, mas você pode experimentar com farinha integral para uma versão mais saudável)
- 10 colheres de água (água mineral para uma textura mais fofa)
- 1 essência de limão (ou suco fresco de um limão)
- 1 colher de fermento em pó (para uma textura fofa)

Para a calda:
- 60 ml de suco de limão (fresco, para um sabor intenso)
- 100 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- Casca de 1 limão (para um toque de sabor)

Para a cobertura:
- 3 kiwis (escolha kiwis bem maduros para um sabor doce)
- 50 g de açúcar
- 5 colheres de água

Passos para o preparo:

1. Preparação da massa:
Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com as 10 colheres de água usando uma batedeira, até obter uma espuma firme. Este passo é essencial, pois as claras aeradas farão com que a massa fique leve e fofa. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar da mistura. Incorpore a essência de limão e a farinha misturada com o fermento, peneirando-as. Isso ajudará a evitar a formação de grumos.

2. Cozimento da massa:
Forre uma forma quadrada com papel manteiga e unte com óleo para evitar que grude. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Celsius por 10-15 minutos. A massa está pronta quando fica levemente dourada e passa no teste do palito (quando você o insere no centro, ele deve sair limpo).

3. Preparação da calda:
Em uma panela, combine o suco de limão com o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando até que a calda comece a engrossar ligeiramente. Adicione a casca de limão no final para intensificar o sabor. Deixe esfriar.

4. Preparação da cobertura:
Descasque os kiwis e corte-os em pedaços. Coloque-os no liquidificador junto com 5 colheres de água e o açúcar. Bata até obter uma pasta lisa. Esta etapa não só adicionará um sabor delicioso, mas também dará uma cor vibrante à sua sobremesa.

5. Montagem da sobremesa:
Depois que a massa esfriar, retire-a da forma e use um cortador redondo para fazer círculos. Regue cada pedaço com a calda de limão, garantindo que cada porção absorva os sabores deliciosos. Em cada pedaço de massa, adicione a cobertura de kiwi, distribuindo a pasta uniformemente.

6. Resfriamento:
Coloque a sobremesa na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo é crucial, pois permite que os sabores se misturem e a sobremesa se torne refrescante.

Sugestões de serviço:
Yogo Fresh com Kiwi é geralmente servido gelado, mas você pode experimentar adicionar uma colher de iogurte grego por cima para um contraste cremoso ou sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência. Você também pode decorar com fatias de kiwi fresco para uma apresentação atraente.

Dicas e truques úteis:
- Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para uma melhor incorporação.
- Se você quiser uma sobremesa ainda mais saudável, pode substituir o açúcar por estévia ou outro adoçante natural.
- Experimente com outras frutas, como morangos ou pêssegos, para variar a cobertura.
- Se você quiser fazer uma porção menor, pode reduzir as proporções dos ingredientes pela metade.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 2g
- Carboidratos: 35g
- Fibras: 1g

Esta sobremesa é não apenas deliciosa, mas também cheia de vitaminas, graças ao kiwi, que é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outra fruta no lugar do kiwi?
- Com certeza! Você pode experimentar com qualquer fruta que preferir, mas o kiwi traz uma acidez agradável que contrasta bem com a doçura da massa.

2. Esta sobremesa é adequada para veganos?
- Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por uma combinação de banana amassada e água ou por uma mistura de sementes de linhaça com água. Certifique-se também de usar um adoçante vegano.

3. Posso preparar esta sobremesa um dia antes?
- Sim, Yogo Fresh com Kiwi se conserva muito bem na geladeira, e os sabores se intensificam à medida que descansa.

Yogo Fresh com Kiwi é mais do que uma sobremesa; é uma experiência culinária vibrante que o transportará ao auge do verão, mesmo nos dias mais quentes. Experimente esta receita simples e rápida e delicie-se com um toque de frescor!