罂粟种子和奶酪派

罂粟奶酪派 - 充满回忆的美味佳肴

准备时间：25分钟
烘烤时间：50-55分钟
总时间：1小时20分钟
份量：8

谁不怀念高中时期，当时在学校的小摊上，快速的零食是一块罂粟角呢？这款罂粟奶酪派是对那种熟悉味道的美味再现，将奶酪的细腻质地与罂粟的浓烈香气相结合。非常适合周末的甜点或节日餐宴，这个食谱不仅简单，而且充满风味。

配料

*底部：*
- 180克白面粉
- ½包泡打粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 1包香草糖
- 50毫升牛奶

*罂粟馅：*
- 100克罂粟
- 2个鸡蛋
- 1汤匙软黄油
- 60克糖
- 1包香草糖
- 50克面粉
- ½包泡打粉

*奶酪馅：*
- 200克甜奶酪（最好是牛奶制成的）
- 100克酸奶油
- 2个鸡蛋
- 60克糖
- 法国香草（或1包香草糖）
- 1汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- ½茶匙泡打粉
- 一小撮盐

*装饰：*
- 糖粉

食谱历史

罂粟奶酪派是一种传统食谱，因其简单而美味的独特食材组合而受到喜爱。罂粟自古以来就被用于各种烹饪，既美味又营养。在一个甜品常常被糖淹没的世界里，这款派重新唤起了真实的味道，甜咸平衡完美。

逐步制作

1. 准备底部
首先准备底部。在食品加工机中，加入所有配料，除了面粉和泡打粉。搅拌至混合物均匀。这一步对于获得细腻均匀的底部至关重要。
然后加入与泡打粉混合的面粉，再次搅拌。得到的混合物会稍微稠一些，但非常适合支撑馅料。

2. 烘烤底部
将混合物倒入一个24厘米的圆形模具中，最好使用硅胶模具以避免粘连。将烤箱预热至170摄氏度，烘烤底部20分钟。通过用牙签简单测试是否熟透 - 如果牙签干净出来，那就完美了！

3. 准备罂粟馅
同时，将罂粟在食品加工机中打成细腻，但不要成粉。加入糖、鸡蛋、融化的黄油和香草糖。搅拌均匀，直到一切混合。最后，加入与泡打粉混合的面粉。这种馅料丰富而芳香，让人想起童年。

4. 准备奶酪馅
在另一个碗中，将蛋黄与奶酪、酸奶油、鸡蛋、糖、香草和融化的黄油混合。搅拌至细腻的混合物。加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌以保持空气感。将蛋白打发至泡沫状，加入一小撮盐，然后小心地将其融入奶酪混合物中，以获得蓬松的质地。

5. 组装派
底部烘烤完成后，将罂粟馅倒在上面，用刮刀抹平。然后，加入奶酪馅，确保均匀分布。

6. 最后烘烤
将派放入170摄氏度的烤箱中烘烤40分钟。然后，用铝箔覆盖，再烘烤10-15分钟，以免顶部烧焦。完成后，让其在模具中冷却，然后小心取出，撒上糖粉。

上菜与保存

将冷却的派与一勺酸奶油或酸奶一起享用，为其质地增添奶油的对比。与一杯茶或咖啡搭配，完美适合一个轻松的下午。可以在冰箱中保存几天，但因其美味，几乎无法抵挡！

营养益处

这款派不仅美味，而且营养丰富。罂粟是钙、铁和纤维的极好来源，而奶酪提供优质蛋白。适量食用，可以成为健康且令人满意的甜点。

常见问题

1. 我可以用别的东西替代甜奶酪吗？
是的，你可以使用里科塔或马斯卡彭，获得不同的质地和口味。

2. 我可以用剩余的馅料做什么？
奶酪馅也可以用于煎饼或蛋糕。

3. 这个派适合素食者吗？
你可以尝试用素食替代品代替鸡蛋和奶酪，但结果会有所不同。

可能的变化

为了增加个人风味，你可以用蜂蜜或天然甜味剂替代糖。此外，在奶酪馅中加入一些浆果可以带来新鲜的味道。如果你是巧克力爱好者，可以在罂粟馅中加入几块黑巧克力，形成美味的对比。

这款罂粟奶酪派无疑会成为你食谱本中的基础食谱，唤起愉快的回忆和难忘的时刻。祝你好胃口！