Haşhaş tohumu ve peynirli tart

Haşhaşlı ve Peynirli Tart - Anıların Aromasıyla Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 50-55 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Okul günlerini nostaljiyle hatırlamayan kim var ki, hızlı bir atıştırmalık olarak okul bahçesindeki büfeden bir haşhaşlı kruvasan almayı? Bu haşhaşlı ve peynirli tart, o tanıdık tadın lezzetli bir yeniden yorumlamasıdır; peynirin ince dokusunu haşhaşın yoğun aromasıyla birleştirir. Hafta sonu tatlısı ya da bir kutlama yemeği için mükemmeldir, bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet doludur.

Malzemeler

*Taban için:*
- 180 g beyaz un
- ½ paket kabartma tozu
- 50 g şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilin şekeri
- 50 ml süt

*Haşhaşlı harç için:*
- 100 g haşhaş
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 60 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 50 g un
- ½ paket kabartma tozu

*Peynirli harç için:*
- 200 g tatlı peynir (tercihen inek sütünden)
- 100 g krema
- 2 yumurta
- 60 g şeker
- Bourbon vanilyası (veya 1 paket vanilin şekeri)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

*Süsleme için:*
- Pudra şekeri

Tarifin Hikayesi

Haşhaşlı ve peynirli tart, zamanla değerlendirilen geleneksel bir tariftir; basit ama lezzet dolu malzemelerin eşsiz kombinasyonu sayesinde. Haşhaş, eski çağlardan beri çeşitli yemeklerde kullanılmıştır; sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin faydalarıyla da bilinir. Tatlıların genellikle aşırı şekerle doldurulduğu bir dünyada, bu tart, otantik tadı yeniden canlandırarak tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge sunar.

Adım Adım Hazırlık

1. Tabanın Hazırlanması
Öncelikle tabanı hazırlayın. Bir mutfak robotuna, un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar her şeyi karıştırın. Bu adım, pürüzsüz ve eşit bir taban elde etmek için önemlidir.
Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde edilen karışım biraz daha yoğun olacak, ancak harcı desteklemek için mükemmel olacaktır.

2. Tabanın Pişirilmesi
Karışımı 24 cm çapında, tercihen yapışmaz bir silikon kalıba dökün. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tabanı 20 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan ile basit bir test yapın - eğer temiz çıkarsa, mükemmel pişmiş demektir!

3. Haşhaşlı Harcın Hazırlanması
Bu arada, haşhaşı mutfak robotunda ince hale gelene kadar ezin, ancak un haline getirmeyin. Şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilin şekerini ekleyin. Her şey homojen olana kadar iyi karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Bu harç zengin ve aromatik olup çocukluğunuzu hatırlatır.

4. Peynirli Harcın Hazırlanması
Başka bir kapta, yumurtanın sarısını peynire, kremaya, yumurtalara, şekere, vanilyaya ve eritilmiş tereyağına karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, havalandırmayı korumak için nazikçe karıştırın. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın ve peynir karışımına dikkatlice ekleyin, böylece kabarık bir doku elde edersiniz.

5. Tartların Montajı
Taban pişirildikten sonra, haşhaşlı harcı üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Ardından, peynirli harcı ekleyin ve eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin.

6. Son Pişirme
Tartı 170 derece Celsius'ta 40 dakika pişirin. Ardından, üstünün yanmaması için üzerine alüminyum folyo kaplayın ve 10-15 dakika daha pişirin. Hazır olduktan sonra, kalıpta soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.

Servis ve Saklama

Tartı soğutulmuş olarak servis edin, belki üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ile, dokusuna kremalı bir kontrast eklemek için. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte harika bir tatlıdır, dinlendirici bir öğleden sonra için mükemmel. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak o kadar lezzetlidir ki zor dayanır!

Besin Faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Haşhaş mükemmel bir kalsiyum, demir ve lif kaynağıdır, peynir ise kaliteli protein sağlar. Ölçülü olarak tüketildiğinde sağlıklı ve tatmin edici bir tatlı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tatlı peyniri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir doku ve tat için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.

2. Harç kalıntılarıyla ne yapabilirim?
Peynir harcı, krep veya keklerde de kullanılabilir.

3. Bu tart veganlar için uygun mu?
Yumurtalar ve peynir için vegan alternatifleri denemek mümkündür, ancak sonuç farklı olacaktır.

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek için şekeri bal veya doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, peynir harcına orman meyveleri eklemek taze bir tat patlaması sağlayabilir. Eğer çikolatayı seviyorsanız, haşhaş harcına birkaç parça bitter çikolata ekleyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Bu haşhaşlı ve peynirli tart kesinlikle tarif defterinizde temel bir tarif haline gelecektir; hoş anıları ve unutulmaz anları canlandıracaktır. Afiyet olsun!