Tarta de semillas de amapola y queso

Tarta de Semillas de Amapola y Queso - Una Delicia con Sabor a Recuerdos

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50-55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

¿Quién no recuerda con nostalgia los días de la escuela secundaria, cuando un refrigerio rápido era un croissant de semillas de amapola del quiosco del patio? Esta tarta de semillas de amapola y queso es una reinterpretación deliciosa de ese sabor familiar, combinando la textura suave del queso con el intenso sabor de las semillas de amapola. Perfecta para un postre de fin de semana o una comida festiva, esta receta no solo es simple, sino también llena de sabor.

Ingredientes

*Para la base:*
- 180 g de harina de trigo
- ½ paquete de levadura en polvo
- 50 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 50 ml de leche

*Para el relleno de semillas de amapola:*
- 100 g de semillas de amapola
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla blanda
- 60 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 50 g de harina
- ½ paquete de levadura en polvo

*Para el relleno de queso:*
- 200 g de queso dulce (preferiblemente queso de vaca)
- 100 g de crema agria
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- Vainilla bourbon (o 1 paquete de azúcar vainillado)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal

*Para decorar:*
- Azúcar glas

Historia de la Receta

La tarta de semillas de amapola y queso es una receta tradicional que ha sido apreciada a lo largo del tiempo, gracias a su combinación única de ingredientes simples pero llenos de sabor. Las semillas de amapola se han utilizado desde tiempos antiguos en diversos platos culinarios, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. En un mundo donde los dulces a menudo están sobrecargados de azúcar, esta tarta revive el sabor auténtico, teniendo un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de la Base
Comienza preparando la base. En un procesador de alimentos, añade todos los ingredientes excepto la harina y la levadura en polvo. Mezcla todo hasta que la mezcla sea homogénea. Este paso es esencial para obtener una base fina y uniforme.

Luego añade la harina mezclada con la levadura en polvo y mezcla de nuevo. La mezcla resultante será un poco más densa, pero perfecta para sostener el relleno.

2. Cocción de la Base
Vierte la mezcla en un molde redondo de 24 cm, preferiblemente de silicona para evitar que se pegue. Precalienta el horno a 170 grados Celsius y hornea la base durante 20 minutos. Verifica si está lista con un palillo: ¡si sale limpio, está perfecta!

3. Preparación del Relleno de Semillas de Amapola
Mientras tanto, tritura las semillas de amapola en el procesador de alimentos hasta que estén finas, pero no en harina. Añade el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar vainillado. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo. Finalmente, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo. Este relleno es rico y aromático, recordando a la infancia.

4. Preparación del Relleno de Queso
En otro bol, mezcla las yemas de huevo con el queso, la crema agria, los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una mezcla suave. Añade la harina y la levadura en polvo, mezclando suavemente para mantener la aireación. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas e incorpóralas con cuidado a la mezcla de queso para obtener una textura esponjosa.

5. Montaje de las Tartas
Después de que la base haya sido horneada, vierte el relleno de semillas de amapola sobre ella, alisándolo con una espátula. Luego, añade el relleno de queso, asegurándote de distribuirlo uniformemente.

6. Horneado Final
Coloca la tarta en el horno a 170 grados Celsius durante 40 minutos. Luego, cubre con papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos más para evitar que se queme la parte superior. Una vez que esté lista, déjala enfriar en su molde, luego retírala con cuidado y espolvorea con azúcar glas.

Servicio y Almacenamiento

Sirve la tarta fría, quizás con una bola de crema agria o yogur, para añadir un contraste cremoso a su textura. Es deliciosa junto a una taza de té o café, siendo perfecta para una tarde relajante. Se puede almacenar en el refrigerador durante unos días, pero es tan sabrosa que ¡será difícil resistirse!

Beneficios Nutricionales

Esta tarta no solo es sabrosa, sino también nutritiva. Las semillas de amapola son una excelente fuente de calcio, hierro y fibra, mientras que el queso proporciona proteínas de calidad. Consumida con moderación, puede ser un postre saludable y satisfactorio.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el queso dulce por otra cosa?
Sí, puedes usar ricotta o mascarpone para una textura y sabor diferentes.

2. ¿Qué puedo hacer con el relleno sobrante?
El relleno de queso también se puede usar para crepes o pasteles.

3. ¿Es esta tarta adecuada para veganos?
Puedes experimentar con alternativas veganas para los huevos y el queso, pero el resultado será diferente.

Variaciones Posibles

Para añadir un toque personal, puedes reemplazar el azúcar con miel o edulcorantes naturales. Además, agregar algunas frutas del bosque al relleno de queso puede proporcionar una explosión de sabor fresco. Si eres un amante del chocolate, agrega algunos trozos de chocolate negro al relleno de semillas de amapola para un contraste delicioso.

Esta tarta de semillas de amapola y queso seguramente se convertirá en un básico en tu libro de recetas, evocando recuerdos agradables y momentos inolvidables. ¡Buen provecho!