学校面包 (挪威)

Skoleboller - 北方的甜蜜美味

谁不喜欢一款能够在每一口中带来快乐的甜点呢？Skoleboller 是一些松软的小面包，里面填充着香草布丁，外面覆盖着美味的糖霜，并撒上椰子片。这份食谱非常适合庆祝生活中的特殊时刻，无论是与朋友聚会还是在家放松的夜晚。

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：15-20分钟
份量：12-15个

材料：

面团：
- 40克黄油或人造黄油
- 125毫升牛奶
- 20克糖
- 1小撮盐
- 250克白面粉
- 20克新鲜酵母或1包干酵母
- 1个柠檬的柠檬皮

填充物：
- 1包香草布丁
- 500毫升牛奶
- 4汤匙糖
- 1包香草糖

糖霜和装饰：
- 5-6汤匙水或柠檬汁（或利口酒/糖浆）
- 3-4汤匙糖粉
- 2-3汤匙椰子片

步骤：

1. 准备填充物：首先根据包装上的说明准备香草布丁。重要的是在完成后立即用保鲜膜覆盖布丁，以防表面形成膜。让布丁在室温下冷却。

2. 准备面团：在一个锅中，将黄油与牛奶、糖、盐和柠檬皮一起融化。充分搅拌以混合材料。让混合物稍微冷却，然后加入酵母。如果使用新鲜酵母，请确保其完全溶解。

3. 揉面团：在一个大碗中，加入面粉和酵母混合物。使用搅拌器或手动揉面，直到面团变得有弹性和光滑。完成后，将面团放在温暖的地方，用干净的毛巾覆盖，直到其体积翻倍（大约1小时）。

4. 形成小面包：面团发酵后，将其放在撒有面粉的工作台上。你可以选择将其分成高尔夫球大小的块，或将其擀成约3厘米厚的面片。使用杯子或切刀从面团中切出圆形或方形。

5. 填充小面包：用手指或杯子的底部在每个面团块的中间轻轻按一个小凹槽。每个凹槽中填入大约一汤匙布丁，注意不要填得太满，以免在烘烤过程中溢出。

6. 第二次发酵：将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，再让其发酵约15分钟。与此同时，将烤箱预热至225°C（上下火）或200°C（风扇烘烤）。

7. 烘烤：将小面包放入预热的烤箱中烘烤15-20分钟，直到它们变成金黄色和松软。取出后，让它们在烤架上冷却。

8. 准备糖霜：在一个小碗中，将水或柠檬汁与糖粉混合，直到得到均匀的混合物。用刷子将每个小面包涂抹上糖霜，并在上面撒上椰子片。如果愿意，可以在一半的小面包上撒上糖粉，以增加有趣的对比。

9. 上菜：这些 Skoleboller 无论是热吃还是室温下吃都非常美味。你可以搭配一杯茶或咖啡，将它们变成懒惰下午的完美甜点。

实用技巧和建议：
- 如果选择使用干酵母，请确保在温牛奶中激活10分钟，然后再加入面团。
- 你可以尝试不同的填充物，例如巧克力或果酱，以适应你的口味。
- 如果有剩余的 Skoleboller，可以将其放在密封容器中在室温下保存几天。

营养益处：
Skoleboller 提供了快速的能量来源，因其含有面粉和糖中的碳水化合物。此外，香草布丁提供蛋白质，而柠檬皮增添维生素C。

常见问题：
1. 我可以用其他香料替代香草吗？
可以，你可以尝试可可或水果等香料，以多样化食谱。
2. 我如何让小面包少甜？
减少面团或糖霜中的糖量是一个选择。此外，你可以选择不太甜的填充物。
3. 我可以冷冻 Skoleboller 吗？
当然！确保在冷冻前让它们完全冷却。你可以在上菜前在烤箱中重新加热它们。

享受烹饪的过程和最终结果！Skoleboller 不仅仅是一道甜点；它们是感官的真正盛宴。祝你好胃口！