Pães escolares (Noruega)

Skoleboller - O doce deleite do Norte

Quem não ama uma sobremesa que traz uma pitada de alegria a cada mordida? Skoleboller são pãezinhos fofos, recheados com pudim de baunilha, cobertos com uma camada deliciosa de glacê e polvilhados com flocos de coco. Esta receita é perfeita para celebrar momentos especiais na sua vida, seja um encontro com amigos ou uma noite relaxante em casa.

Tempo total de preparação: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Número de porções: 12-15

Ingredientes:

Para a massa:
- 40 g de manteiga ou margarina
- 125 ml de leite
- 20 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 250 g de farinha de trigo branca
- 20 g de fermento fresco ou 1 pacote de fermento seco
- Casca ralada de 1 limão

Para o recheio:
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para a cobertura e decoração:
- 5-6 colheres de sopa de água ou suco de limão (ou licor/sirup)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de flocos de coco

Preparação passo a passo:

1. Preparação do recheio: Comece preparando o pudim de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. É importante cobrir o pudim com filme plástico assim que terminar, para evitar a formação de uma película por cima. Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente.

2. Preparação da massa: Em uma panela, derreta a manteiga junto com o leite, o açúcar, o sal e a casca de limão. Misture bem para combinar os ingredientes. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, adicione o fermento. Se estiver usando fermento fresco, certifique-se de que ele se dissolva completamente.

3. Sova da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha e a mistura com o fermento. Use uma batedeira com gancho de massa ou sove a massa manualmente. A massa deve ficar elástica e lisa. Depois de terminar, deixe a massa crescer em um lugar quente, coberta com um pano limpo, até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

4. Formação dos pãezinhos: Após a massa ter crescido, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Você pode optar por dividi-la em pedaços do tamanho de uma bola de golfe ou estendê-la em uma folha de aproximadamente 3 cm de espessura. Use um copo ou um cortador para cortar círculos ou quadrados da massa.

5. Recheio dos pãezinhos: Faça uma pequena cavidade no meio de cada porção de massa com os dedos ou com o fundo de um copo. Preencha cada cavidade com aproximadamente uma colher de sopa de pudim, tendo cuidado para não exagerar, para evitar que o recheio transborde durante o cozimento.

6. Segunda fermentação: Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer por mais cerca de 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 225°C (aquecimento acima e abaixo) ou 200°C (aquecimento ventilado).

7. Cozimento: Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Retire-os e deixe esfriar em uma grade.

8. Preparação da cobertura: Em uma tigela pequena, misture água ou suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea. Com um pincel, unte cada pãezinho com a cobertura obtida e polvilhe flocos de coco por cima. Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre metade dos pãezinhos para adicionar um contraste interessante.

9. Servindo: Esses Skoleboller são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com uma xícara de chá ou café, transformando-os em uma sobremesa perfeita para uma tarde preguiçosa.

Dicas e truques úteis:
- Se optar por usar fermento seco, certifique-se de ativá-lo em leite morno por 10 minutos antes de adicioná-lo à massa.
- Você pode experimentar recheios variados, como chocolate ou geleia de frutas, para adaptar a receita ao seu gosto.
- Se sobrar Skoleboller, você pode armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias.

Benefícios nutricionais:
Skoleboller oferecem uma fonte rápida de energia devido aos carboidratos da farinha e do açúcar. Além disso, o pudim de baunilha contribui com proteínas, e a casca de limão adiciona vitamina C.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros sabores em vez de baunilha?
Sim, você pode experimentar sabores como cacau ou frutas para diversificar a receita.
2. Como posso fazer os pãezinhos menos doces?
Reduzir a quantidade de açúcar na massa ou na cobertura é uma opção. Além disso, você pode escolher um recheio menos doce.
3. Posso congelar Skoleboller?
Claro! Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de congelar. Você pode reaquecer no forno antes de servir.

Aproveite o processo de cozinhar e o resultado final! Skoleboller são mais do que uma simples sobremesa; são uma verdadeira festa para os sentidos. Bom apetite!