Школьные булочки (Норвегия)

Skoleboller - Сладкое наслаждение с Севера

Кто не любит десерт, который приносит каплю радости в каждом укусе? Skoleboller - это пушистые булочки, наполненные ванильным пудингом, покрытые вкусной глазурью и посыпанные кокосовой стружкой. Этот рецепт идеально подходит для празднования особых моментов в вашей жизни, будь то встреча с друзьями или расслабляющий вечер дома.

Общее время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Количество порций: 12-15

Ингредиенты:

Для теста:
- 40 г масла или маргарина
- 125 мл молока
- 20 г сахара
- щепотка соли
- 250 г белой пшеничной муки
- 20 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
- Цедра одного лимона

Для начинки:
- 1 упаковка ванильного пудинга
- 500 мл молока
- 4 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури и декора:
- 5-6 столовых ложек воды или лимонного сока (или ликера/сиропа)
- 3-4 столовые ложки сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки кокосовой стружки

Приготовление шаг за шагом:

1. Приготовление начинки: Начните с приготовления ванильного пудинга в соответствии с инструкциями на упаковке. Важно накрыть пудинг пленкой сразу после приготовления, чтобы избежать образования корки. Дайте пудингу остыть при комнатной температуре.

2. Приготовление теста: В кастрюле растопите масло вместе с молоком, сахаром, солью и лимонной цедрой. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, убедитесь, что они полностью растворились.

3. Замес теста: В большой миске добавьте муку и смесь с дрожжами. Используйте миксер с крюком для теста или замесите тесто вручную. Оно должно стать эластичным и гладким. После завершения замеса оставьте тесто подниматься в теплом месте, накрытым чистым полотенцем, пока оно не удвоится в объеме (примерно 1 час).

4. Формирование булочек: После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Вы можете разделить его на кусочки размером с мяч для гольфа или раскатать в пласт толщиной примерно 3 см. Используйте стакан или резак, чтобы вырезать круги или квадраты из теста.

5. Наполнение булочек: Сделайте небольшое углубление в центре каждой порции теста пальцами или дном стакана. Наполните каждое углубление примерно столовой ложкой пудинга, стараясь не переполнить, чтобы избежать вытекания начинки во время выпечки.

6. Вторая расстойка: Уложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще примерно 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 225°C (верх-низ) или 200°C (вентиляция).

7. Выпечка: Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми. Выньте их и дайте остыть на решетке.

8. Приготовление глазури: В небольшой миске смешайте воду или лимонный сок с сахарной пудрой до получения однородной массы. С помощью кисточки намажьте каждую булочку полученной глазурью и посыпьте кокосовой стружкой сверху. Если хотите, вы можете посыпать сахарной пудрой половину булочек, чтобы добавить интересный контраст.

9. Подача: Эти Skoleboller вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать их с чашкой чая или кофе, превратив их в идеальный десерт для ленивого послеобеденного времени.

Полезные советы и хитрости:
- Если вы решите использовать сухие дрожжи, убедитесь, что активируете их в теплом молоке в течение 10 минут перед добавлением в тесто.
- Вы можете экспериментировать с различными начинками, такими как шоколад или фруктовое варенье, чтобы адаптировать рецепт к своему вкусу.
- Если останутся Skoleboller, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Пищевая ценность:
Skoleboller обеспечивают быстрый источник энергии благодаря углеводам из муки и сахара. Кроме того, ванильный пудинг добавляет белки, а лимонная цедра добавляет витамин C.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие ароматы вместо ванили?
Да, вы можете экспериментировать с ароматами, такими как какао или фрукты, чтобы разнообразить рецепт.
2. Как сделать булочки менее сладкими?
Снижение количества сахара в тесте или глазури - это вариант. Вы также можете выбрать менее сладкую начинку.
3. Могу ли я заморозить Skoleboller?
Конечно! Убедитесь, что они полностью остыли перед замораживанием. Вы можете разогреть их в духовке перед подачей.

Наслаждайтесь процессом готовки и конечным результатом! Skoleboller - это больше, чем просто десерт; это настоящий праздник для чувств. Приятного аппетита!