复活节面包配酸奶油

美味的酸奶蛋糕食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12

谁不喜欢松软香浓的蛋糕，能丰富节日的餐桌呢？这个酸奶蛋糕的食谱是现代版，比传统的奶酪蛋糕更细腻、更美味。它非常适合在节日期间享用，但不要犹豫，随时准备它，享受美味的甜点。

成分

- 500克面包面团（或更多，具体根据烤盘的大小）
- 1公斤酸奶（最好是市场上的，味道更正宗）
- 7个蛋黄
- 5个蛋白
- 10汤匙糖
- 4汤匙面粉
- 一撮盐
- 1包香草糖
- 朗姆酒精（可选，但推荐以增加风味）
- 150克葡萄干（可选）
- 1个蛋用于涂抹

逐步指南：制作过程

步骤1：准备酸奶

如果你有市场上的新鲜酸奶，最好让它滴水。将酸奶放入干净的布袋中，放在装满面粉的深盘上。让它静置几个小时（理想情况下，从晚上到早上）。面粉将吸收乳清，留下浓稠的酸奶，适合做馅料。

步骤2：准备面团

1. 将面包面团分成三等份。
2. 从其中两份中，擀出薄片，放入涂有油的烤盘中或烘焙纸上（使用烘焙纸便于从烤盘中取出蛋糕）。
3. 从剩下的面团中，形成一个小圆环，用于蛋糕的边缘和顶部的十字装饰。

步骤3：准备馅料

1. 在一个大碗中，将蛋白打至硬性泡沫。这个步骤将给馅料带来蓬松的质地。
2. 在另一个碗中，将蛋黄与糖和香草糖打至白色蓬松的奶油。
3. 加入面粉、盐、沥干的酸奶、葡萄干和朗姆酒精。充分混合。
4. 小心地将打发的蛋白轻轻折入，使用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。

步骤4：组装蛋糕

1. 将馅料倒入烤盘中的面团片上。
2. 用面团的小圆环装饰边缘，并用剩下的面团形成一个十字，以获得传统而优雅的外观。
3. 打一个蛋，小心地涂抹在蛋糕表面，以获得金黄光亮的外壳。

步骤5：烘烤

1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将烤盘放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到牙签测试通过（牙签干净取出）。
3. 烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后连同烘焙纸一起取出，放在木板上。

上菜和建议

蛋糕完全冷却后，用锋利的刀切成块。整块取出会比较困难，所以请耐心！这个蛋糕非常适合搭配一杯甜酒或香茶，提供甜点与饮品之间愉快的对比。

技巧和建议

- 如果酸奶较稀，请随意在馅料中添加一汤匙面粉或粗麦粉，以获得所需的稠度。
- 您还可以添加其他成分，如坚果或巧克力，根据个人喜好来定制蛋糕。
- 这个食谱是创造与亲人一起的美好回忆的绝佳机会，所以鼓励孩子们参与烹饪！

营养信息

这个蛋糕每份大约含有350卡路里，因糖和健康脂肪的存在而提供快速能量。由于鸡蛋和酸奶的丰富，蛋糕不仅美味，还有营养价值。

通过这个酸奶蛋糕的食谱，您将走上在节日餐桌上给大家留下深刻印象的正确道路。尽情尝试、调整，享受每一口！