香草奶油和菠萝蛋糕

香草奶油和菠萝蛋糕

准备时间：30分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：1小时
份量：10

介绍

欢迎来到甜蜜美味的世界！今天我为您推荐一款香草奶油和菠萝蛋糕，这种风味的组合将让您的味蕾感到愉悦，脸上洋溢着笑容。这款蛋糕不仅是一种独特的甜点，也是庆祝生日、聚会或简单享受生活美好时刻的完美选择。

香草奶油与罐装菠萝的鲜嫩果肉相结合，增添了口感和风味的对比，让您的心跳加速。此外，海绵蛋糕底轻盈蓬松，红色果冻为蛋糕增添了一丝优雅。

所需材料

蛋糕底：
- 5个鸡蛋
- 6勺面粉
- 6勺糖
- 2勺水
- 1包泡打粉

奶油：
- 1包Dr. Oetker香草奶油
- 250毫升冷牛奶
- 4勺糖

夹心和装饰：
- 1罐菠萝
- 300克手指饼干
- 300克鲜奶油
- 1包红色果冻
- 1/2个橙子
- 1个克莱门丁

步骤1：准备海绵蛋糕底

首先准备海绵蛋糕底。在一个大碗中，加入5个蛋黄和2勺水。使用搅拌器以高速搅打3分钟，直到得到奶油状且颜色变浅的混合物。这是制作蓬松蛋糕的秘诀！

同时，在另一个碗中，用一小撮盐打发蛋白，直到变成硬性泡沫。这个步骤对于制作蓬松的海绵蛋糕至关重要。

完成蛋黄后，逐渐将与泡打粉混合的面粉加入蛋黄混合物中。用刮刀或木勺从上往下轻轻搅拌，以免失去空气。将所有面粉混合后，加入一半打发的蛋白，轻轻搅拌。然后，重复此过程，加入剩余的蛋白。

用黄油涂抹蛋糕模，并撒上面粉，然后倒入海绵蛋糕混合物。用勺子抹平，然后将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤30-35分钟，或直到用牙签测试通过。让其在模具中冷却后，水平切成两半。

步骤2：准备香草奶油

同时，按照包装上的说明准备香草奶油。将奶油包与冷牛奶和4勺糖混合，充分搅拌直到获得均匀的奶油。这种奶油将为蛋糕增添丰厚的层次，并完美衬托菠萝的风味。

步骤3：组装蛋糕

打开菠萝罐，保留糖浆以浸泡蛋糕底。将第一个蛋糕底放在一个托盘上。用一部分菠萝糖浆浸泡，然后加入1/2的香草奶油。放上一层手指饼干，然后是罐装菠萝的块。加入一层鲜奶油，接着是剩下的香草奶油（留出2勺用于装饰）。然后将第二个蛋糕底放在上面。

步骤4：准备果冻并装饰蛋糕

根据包装上的说明，使用剩余的菠萝汁准备红色果冻。让其稍微冷却，然后小心地倒在蛋糕上，确保均匀分布。

为了让蛋糕更显优雅，用2勺香草奶油涂抹侧面，并在边缘粘贴手指饼干。用新鲜水果装饰蛋糕，如橙子和克莱门丁的切片，为蛋糕增添色彩和风味。

步骤5：冷却和上菜

将蛋糕冷藏至少2小时，以便风味融合。上菜时，在每片上加一点鲜奶油，以增加风味。

实用建议和变体

- 您可以用其他水果替代菠萝，如桃子或杏子，以制作这款蛋糕的不同变体。
- 在奶油中加入一些椰子屑，增加热带风味。
- 如果想要更精致的蛋糕，可以在加入果冻之前加一层巧克力。
- 蛋糕与冷柠檬水或水果茶搭配完美，能很好地衬托蛋糕的热带风味。

营养益处

菠萝富含维生素C，有助于增强免疫系统，而香草奶油则增添了美味和奶油感。使用新鲜优质的食材，这款蛋糕相较于其他甜点可能更健康，而手指饼干则增添了与蓬松蛋糕底完美对比的脆感。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地会有所不同。

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
您可以减少奶油或蛋糕底中的糖量，或者使用无添加糖的菠萝罐头。

3. 我可以用什么其他水果替代菠萝？
浆果、猕猴桃或香蕉都是美味的替代品。

4. 蛋糕可以保存多久？
蛋糕在冰箱中可以保存3-4天，但如果新鲜食用会更美味。

希望您喜欢这款香草奶油和菠萝蛋糕的食谱。无论是为自己还是为亲人制作，这款蛋糕绝对会取得成功，为任何场合带来一丝欢乐。祝您好胃口！