वनीला क्रीम और अनानास का केक

वनीला क्रीम और अनानास का केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 10

परिचय

मीठे स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको वनीला क्रीम और अनानास का एक केक पेश करता हूँ, जो स्वादों का एक ऐसा संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक न केवल एक विशेष मिठाई है, बल्कि जन्मदिन, पार्टियों या जीवन के खूबसूरत पलों को मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है।

वनीला क्रीम, जो डिब्बाबंद अनानास के रसदार टुकड़ों के साथ मिलती है, एक ऐसा टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट जोड़ती है जो आपके दिल की धड़कन को तेज कर देगा। इसके अलावा, स्पंज केक हल्का और फूला हुआ होता है, जबकि केक को सजाने वाला लाल जेली इसे एक नाजुकता प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

केक के लिए:
- 5 अंडे
- 6 चम्मच मैदा
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला क्रीम
- 250 मिली ठंडा दूध
- 4 चम्मच चीनी

भरने और सजाने के लिए:
- 1 डिब्बा अनानास
- 300 ग्राम बिस्किट
- 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 पैकेट लाल जेली
- 1/2 संतरा
- 1 क्लेमेंटाइन

चरण 1: स्पंज केक बनाना

स्पंज केक बनाने के लिए सबसे पहले। एक बड़े बाउल में, 5 अंडे की जर्दी और 2 चम्मच पानी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तेज गति पर 3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह एक फूला हुआ केक बनाने का रहस्य है!

इस बीच, एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बना ले। यह चरण एक हवादार स्पंज केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब आप जर्दी के साथ समाप्त कर लें, तो धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को जर्दी के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे तक हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। जब आप सभी आटे को मिला लें, तो फेटे हुए अंडे की सफेदी का आधा भाग डालें और धीरे से मिलाएं। फिर, दूसरे आधे अंडे की सफेदी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, फिर स्पंज केक का मिश्रण डालें। चम्मच से समतल करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे काटने से पहले टिन में ठंडा होने दें।

चरण 2: वनीला क्रीम बनाना

इस बीच, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला क्रीम तैयार करें। क्रीम के पैकेट को ठंडे दूध और 4 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। यह क्रीम केक में एक समृद्ध परत जोड़ देगी और अनानास के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना

अनानास के डिब्बे को खोलें और सिरप को बचाएं ताकि केक की परतों को भिगोया जा सके। पहले केक की परत को सर्विंग प्लेट पर रखें। इसे अनानास के सिरप से भिगोएं, फिर वनीला क्रीम का 1/2 भाग डालें। बिस्किट की एक परत रखें, फिर डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े डालें। व्हीप्ड क्रीम की एक परत डालें और फिर वनीला क्रीम का दूसरा आधा भाग डालें (सजाने के लिए 2 चम्मच बचा लें)। फिर दूसरे केक की परत को ऊपर रखें।

चरण 4: जेली बनाना और केक को सजाना

पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, बचे हुए अनानास के रस का उपयोग करके लाल जेली बनाएं। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैल जाए।

केक को एक नाजुकता देने के लिए, किनारों पर 2 चम्मच वनीला क्रीम लगाएं और किनारे पर बिस्किट चिपकाएं। केक को ताजे फलों जैसे संतरे और क्लेमेंटाइन के स्लाइस से सजाएं, जिससे रंग और स्वाद बढ़े।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। परोसते समय, प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ी व्हीप्ड क्रीम डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- आप अनानास को अन्य फलों जैसे आड़ू या खुबानी से बदल सकते हैं, ताकि इस केक का एक अलग संस्करण बनाया जा सके।
- क्रीम में थोड़ा कद्दू का टुकड़ा डालें ताकि उष्णकटिबंधीय स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत केक चाहते हैं, तो आप जेली डालने से पहले इसके ऊपर एक चॉकलेट की परत जोड़ सकते हैं।
- केक को ठंडी नींबू पानी या फलों की चाय के साथ सही मेल मिलता है, जो केक के उष्णकटिबंधीय स्वाद को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

अनानास विटामिन सी से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, और वनीला क्रीम एक स्वादिष्ट और क्रीमी स्वाद जोड़ता है। ताजगी और गुणवत्ता के साथ सामग्री का उपयोग करके, यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जबकि बिस्किट एक कुरकुरी बनावट जोड़ता है जो फूले हुए केक के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम या केक के आटे में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, या बिना चीनी के डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं अनानास के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बेरीज, कीवी या केले अच्छे विकल्प हैं।

4. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी से खाना सबसे स्वादिष्ट होता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह वनीला क्रीम और अनानास का केक रेसिपी पसंद आएगी। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह केक निश्चित रूप से सफल रहेगा और किसी भी अवसर पर खुशी लाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!