Torta con crema di vaniglia e ananas

Torta con crema di vaniglia e ananas

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 10

Introduzione

Benvenuto nel mondo delle dolcezze! Oggi ti propongo una torta con crema di vaniglia e ananas, una combinazione di sapori che delizierà il tuo palato e porterà un sorriso sul tuo volto. Questa torta non è solo un dessert speciale, ma anche una scelta perfetta per compleanni, feste o semplicemente per celebrare i bei momenti della vita.

La crema di vaniglia, combinata con l'ananas succoso del composto, aggiunge un contrasto di consistenze e sapori che farà battere più forte il tuo cuore. Inoltre, il pan di Spagna è leggero e soffice, e la gelatina rossa che completa la torta le conferisce un tocco di eleganza.

Ingredienti necessari

Per il pan di Spagna:
- 5 uova
- 6 cucchiai colmi di farina
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 1 bustina di lievito in polvere

Per la crema:
- 1 bustina di crema di vaniglia Dr. Oetker
- 250 ml di latte freddo
- 4 cucchiai di zucchero

Per il ripieno e la decorazione:
- 1 composta di ananas
- 300 g di savoiardi
- 300 g di panna montata
- 1 bustina di gelatina rossa
- 1/2 arancia
- 1 clementina

Passo 1: Preparazione del pan di Spagna

Inizia preparando il pan di Spagna. In una ciotola grande, aggiungi i 5 tuorli e i 2 cucchiai di acqua. Usa un mixer per montarli insieme ad alta velocità per 3 minuti, fino a ottenere un composto cremoso e più chiaro. Questo è il segreto per un pan di Spagna soffice!

Nel frattempo, in un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un pan di Spagna areato.

Una volta terminati i tuorli, aggiungi gradualmente la farina mescolata con il lievito al composto di tuorli. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno, girando dall'alto verso il basso per non perdere aria. Dopo aver incorporato tutta la farina, aggiungi metà degli albumi montati e mescola con attenzione. Poi ripeti il processo con l'altra metà degli albumi.

Imburra una tortiera e infarina, quindi versa il composto di pan di Spagna. Livella con un cucchiaio e metti la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuoci il pan di Spagna per 30-35 minuti o fino a quando supera il test dello stecchino. Lascialo raffreddare nella tortiera prima di tagliarlo orizzontalmente in due.

Passo 2: Preparazione della crema di vaniglia

Nel frattempo, prepara la crema di vaniglia secondo le istruzioni sulla bustina. Mescola la bustina di crema con il latte freddo e i 4 cucchiai di zucchero, montando bene fino a ottenere una crema omogenea. Questa crema aggiungerà uno strato di ricchezza alla torta e completerà perfettamente il sapore dell'ananas.

Passo 3: Assemblaggio della torta

Apri la composta di ananas e conserva lo sciroppo per inzuppare i dischi. Posiziona il primo disco su un piatto da portata. Inzuppalo con una parte dello sciroppo di ananas, poi aggiungi 1/2 della crema di vaniglia. Adagia uno strato di savoiardi, seguito da dadini di ananas del composto. Aggiungi uno strato di panna montata seguito dall'altra metà della crema di vaniglia (riserva 2 cucchiai per la decorazione). Poi posiziona il secondo disco sopra.

Passo 4: Preparazione della gelatina e decorazione della torta

Prepara la gelatina rossa secondo le istruzioni sulla bustina, utilizzando il succo di ananas rimasto. Lasciala raffreddare leggermente, quindi versala con attenzione sulla torta, facendo attenzione a distribuirla uniformemente.

Per dare un tocco elegante alla torta, spennella i lati con i 2 cucchiai di crema di vaniglia e attacca i savoiardi intorno ai bordi. Decora la torta con frutta fresca, come fette di arancia e clementina, per un tocco di colore e sapore in più.

Passo 5: Raffreddamento e servizio

Lascia raffreddare la torta per almeno 2 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi. Al momento di servire, aggiungi un ciuffo di panna montata su ogni fetta per un tocco di sapore in più.

Consigli utili e variazioni

- Puoi sostituire l'ananas con altri frutti, come pesche o albicocche, per creare una versione diversa di questa torta.
- Aggiungi un po' di cocco grattugiato alla crema per un sapore tropicale in più.
- Se vuoi una torta più sofisticata, puoi aggiungere uno strato di cioccolato sopra prima di aggiungere la gelatina.
- La torta si abbina perfettamente a una limonata fredda o a un tè alla frutta, che completerà il sapore tropicale della torta.

Benefici nutrizionali

L'ananas è ricco di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, e la crema di vaniglia aggiunge un gusto delizioso e cremoso. Utilizzando ingredienti freschi e di qualità, questa torta può essere una scelta più sana rispetto ad altri dessert, e i savoiardi aggiungono una consistenza croccante che contrasta perfettamente con il pan di Spagna soffice.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di farina?
Sì, puoi provare farina integrale o senza glutine, ma la consistenza sarà diversa.

2. Come posso rendere la torta meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero nella crema o nel pan di Spagna, oppure puoi usare una composta di ananas senza zucchero aggiunto.

3. Quali altri frutti posso usare al posto dell'ananas?
Frutti di bosco, kiwi o banane sono alternative deliziose.

4. Quanto tempo può essere conservata la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni, ma è più buona se consumata fresca.

Spero che ti piaccia questa ricetta di torta con crema di vaniglia e ananas. Che tu la prepari per te o per i tuoi cari, questa torta sarà sicuramente un successo e porterà un tocco di gioia in ogni occasione. Buon appetito!