Gâteau à la crème vanille et à l'ananas

Gâteau à la crème de vanille et à l'ananas

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10

Introduction

Bienvenue dans le monde des douceurs sucrées ! Aujourd'hui, je vous propose un gâteau à la crème de vanille et à l'ananas, une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles et apportera un sourire à votre visage. Ce gâteau est non seulement un dessert spécial, mais aussi un choix parfait pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour célébrer les beaux moments de la vie.

La crème de vanille, combinée avec l'ananas juteux du compote, ajoute un contraste de textures et de saveurs qui fera battre votre cœur plus vite. De plus, le biscuit est léger et moelleux, et la gelée rouge qui termine le gâteau lui donne une touche d'élégance.

Ingrédients nécessaires

Pour le biscuit :
- 5 œufs
- 6 cuillères à soupe rases de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :
- 1 sachet de crème de vanille Dr. Oetker
- 250 ml de lait froid
- 4 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture et la décoration :
- 1 compote d'ananas
- 300 g de boudoirs
- 300 g de crème fouettée
- 1 sachet de gelée rouge
- 1/2 orange
- 1 clémentine

Étape 1 : Préparation du biscuit

Commencez par préparer le biscuit. Dans un grand bol, ajoutez les 5 jaunes d'œufs et les 2 cuillères à soupe d'eau. Utilisez un batteur pour les battre ensemble à grande vitesse pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et plus claire. C'est le secret d'un biscuit moelleux !

Entre-temps, dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle pour obtenir un biscuit aéré.

Une fois que vous avez terminé avec les jaunes, ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure à la préparation des jaunes. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois, en pliant de haut en bas pour ne pas perdre d'air. Après avoir incorporé toute la farine, ajoutez la moitié des blancs d'œufs battus et mélangez délicatement. Ensuite, répétez le processus avec l'autre moitié des blancs.

Beurrez un moule à gâteau et farinez-le, puis versez-y la préparation du biscuit. Nivelez avec une cuillère et placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire le biscuit pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le couper horizontalement en deux.

Étape 2 : Préparation de la crème de vanille

Entre-temps, préparez la crème de vanille selon les instructions sur le sachet. Mélangez le sachet de crème avec le lait froid et les 4 cuillères à soupe de sucre, en battant bien jusqu'à obtenir une crème homogène. Cette crème ajoutera une couche de richesse au gâteau et complétera parfaitement le goût de l'ananas.

Étape 3 : Assemblage du gâteau

Ouvrez la compote d'ananas et réservez le sirop pour imbiber les couches. Placez la première couche sur un plat de service. Imbibez-la avec une partie du sirop d'ananas, puis ajoutez 1/2 de la crème de vanille. Disposez une couche de boudoirs, suivie de dés d'ananas du compote. Ajoutez une couche de crème fouettée suivie de l'autre moitié de la crème de vanille (réservez 2 cuillères à soupe pour la décoration). Puis placez la deuxième couche au-dessus.

Étape 4 : Préparation de la gelée et décoration du gâteau

Préparez la gelée rouge selon les instructions sur le sachet, en utilisant le jus d'ananas restant. Laissez-la refroidir légèrement, puis versez-la délicatement sur le gâteau, en veillant à ce qu'elle s'étale uniformément.

Pour donner une touche élégante au gâteau, étalez les 2 cuillères à soupe de crème de vanille sur les côtés et collez des boudoirs autour du bord. Décorez le gâteau avec des fruits frais, comme des tranches d'orange et de clémentine, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Étape 5 : Refroidissement et service

Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Au moment de servir, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur chaque part pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils utiles et variations

- Vous pouvez remplacer l'ananas par d'autres fruits, comme des pêches ou des abricots, pour créer une version différente de ce gâteau.
- Ajoutez un peu de noix de coco râpée à la crème pour une saveur tropicale supplémentaire.
- Si vous souhaitez un gâteau plus sophistiqué, vous pouvez ajouter une couche de chocolat sur le dessus avant d'ajouter la gelée.
- Le gâteau se marie parfaitement avec une limonade froide ou un thé aux fruits, qui complétera le goût tropical du gâteau.

Bienfaits nutritionnels

L'ananas est riche en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire, et la crème de vanille ajoute une saveur délicieuse et crémeuse. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, ce gâteau peut être un choix plus sain par rapport à d'autres desserts, et les boudoirs ajoutent une texture croustillante qui contraste parfaitement avec le biscuit moelleux.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez essayer de la farine complète ou sans gluten, mais la texture sera différente.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème ou dans le biscuit, ou vous pouvez utiliser une compote d'ananas sans sucre ajouté.

3. Quels autres fruits puis-je utiliser à la place de l'ananas ?
Les fruits rouges, le kiwi ou les bananes sont de délicieuses alternatives.

4. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est meilleur s'il est consommé frais.

J'espère que vous apprécierez cette recette de gâteau à la crème de vanille et à l'ananas. Que vous le prépariez pour vous ou pour vos proches, ce gâteau sera sûrement un succès et apportera une touche de joie à toute occasion. Bon appétit!