Bolo com creme de baunilha e abacaxi

Bolo com creme de baunilha e abacaxi

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Introdução

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje, eu te proponho um bolo com creme de baunilha e abacaxi, uma combinação de sabores que vai encantar seu paladar e trazer um sorriso ao seu rosto. Este bolo não é apenas uma sobremesa especial, mas também uma escolha perfeita para aniversários, festas ou simplesmente para celebrar os momentos bonitos da vida.

O creme de baunilha, combinado com o suculento abacaxi em calda, adiciona um contraste de texturas e sabores que fará seu coração bater mais forte. Além disso, a massa de pão de ló é leve e fofa, e a gelatina vermelha que finaliza o bolo lhe confere um toque de elegância.

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa rasas de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pacote de fermento em pó

Para o creme:
- 1 pacote de creme de baunilha Dr. Oetker
- 250 ml de leite gelado
- 4 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio e decoração:
- 1 calda de abacaxi
- 300 g de biscoitos
- 300 g de chantilly
- 1 pacote de gelatina vermelha
- 1/2 laranja
- 1 clementina

Passo 1: Preparando a massa de pão de ló

Comece preparando a massa de pão de ló. Em uma tigela grande, adicione as 5 gemas e as 2 colheres de sopa de água. Use uma batedeira para bater juntas em alta velocidade por 3 minutos, até obter uma mistura cremosa e mais clara. Este é o segredo de um pão de ló fofo!

Enquanto isso, em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. Esta etapa é essencial para obter um pão de ló aerado.

Depois de terminar com as gemas, adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento à mistura de gemas. Misture com uma espátula ou colher de pau, virando de cima para baixo, para não perder o ar da mistura. Depois de incorporar toda a farinha, adicione metade das claras batidas e misture com cuidado. Em seguida, repita o processo com a outra metade das claras.

Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha, depois despeje a mistura de pão de ló. Alise com uma colher e coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse a massa por 30-35 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar na forma antes de cortá-la horizontalmente ao meio.

Passo 2: Preparando o creme de baunilha

Enquanto isso, prepare o creme de baunilha de acordo com as instruções do pacote. Misture o pacote de creme com o leite gelado e as 4 colheres de sopa de açúcar, batendo bem até obter um creme homogêneo. Este creme adicionará uma camada de riqueza ao bolo e complementará perfeitamente o sabor do abacaxi.

Passo 3: Montagem do bolo

Abra a calda de abacaxi e reserve a calda para umedecer as massas. Coloque a primeira massa em um prato de servir. Umedeça com uma parte da calda de abacaxi, depois adicione 1/2 do creme de baunilha. Coloque uma camada de biscoitos, seguida de cubos de abacaxi da calda. Adicione uma camada de chantilly seguida pela outra metade do creme de baunilha (reserve 2 colheres de sopa para decoração). Em seguida, coloque a segunda massa por cima.

Passo 4: Preparando a gelatina e decorando o bolo

Prepare a gelatina vermelha de acordo com as instruções do pacote, usando o suco de abacaxi restante. Deixe esfriar um pouco e depois despeje cuidadosamente sobre o bolo, tomando cuidado para que se espalhe uniformemente.

Para dar um toque elegante ao bolo, unte as laterais com as 2 colheres de creme de baunilha e cole os biscoitos na borda. Decore o bolo com frutas frescas, como fatias de laranja e clementina, para um toque extra de cor e sabor.

Passo 5: Resfriamento e servir

Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, para permitir que os sabores se misturem. Ao servir, adicione um toque de chantilly em cada fatia para um sabor extra.

Dicas úteis e variações

- Você pode substituir o abacaxi por outras frutas, como pêssegos ou damascos, para criar uma versão diferente deste bolo.
- Adicione um pouco de coco ralado ao creme para um sabor tropical extra.
- Se você quiser um bolo mais sofisticado, pode adicionar uma camada de chocolate por cima, antes de adicionar a gelatina.
- O bolo combina perfeitamente com uma limonada gelada ou um chá de frutas, que complementará o sabor tropical do bolo.

Benefícios nutricionais

O abacaxi é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e o creme de baunilha adiciona um sabor delicioso e cremoso. Usando ingredientes frescos e de qualidade, este bolo pode ser uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas, e os biscoitos adicionam uma textura crocante que contrasta perfeitamente com a massa fofa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode tentar farinha integral ou sem glúten, mas a textura será diferente.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou na massa, ou pode usar uma calda de abacaxi sem açúcar adicionado.

3. Quais outras frutas posso usar em vez do abacaxi?
Frutas vermelhas, kiwi ou bananas são alternativas deliciosas.

4. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é mais saboroso se consumido fresco.

Espero que você goste desta receita de bolo com creme de baunilha e abacaxi. Seja preparando para você ou para seus entes queridos, este bolo com certeza será um sucesso e trará um toque de alegria em qualquer ocasião. Bom apetite!