香槟酱配大黄和草莓
大黄和草莓是季节性水果，带来一丝清新和酸甜的味道。我们首先将大黄和草莓洗净，确保它们没有杂质。洗完后，去掉大黄的茎，将其切成约2-3厘米的块，以便于烹饪。根据草莓的大小，将其切成两半或四分之一。
在一个中等大小的锅中，加入大约400毫升的水、9汤匙的糖和柠檬和橙子的切片。这个混合物将形成一种调味糖浆的基础，增强水果的味道。将锅放在中火上，等待其达到沸腾点。一旦糖浆开始沸腾，加入切好的水果，让所有材料煮3-4分钟。在这个阶段，水果不应变成泥，而只是稍微变软并释放出汁液。
煮好后，通过细筛子过滤混合物，丢弃柠檬和橙子的切片。使用手持搅拌机将剩余的水果变成泥，得到细腻均匀的混合物。如果没有搅拌机，可以使用筛子和勺子捣碎水果，但这需要更多的努力。
在获得水果泥后，我们回到装有糖浆的锅中。现在加入香槟，再加一勺糖，并将锅放在火上，注意不要让混合物煮沸。香槟不能煮沸，因为煮沸会使其失去酸度和香气。一旦糖完全溶解，加入水果泥，轻轻搅拌以混合风味。
在准备酱汁的同时，我们处理要与这道美味酱汁一起上桌的蛋糕。将蛋糕切片放在盘子上，然后慷慨地将水果酱倒在上面。为了增加优雅感，我们可以用一勺新鲜打发的奶油装饰菜肴。这种风味组合将让任何味蕾感到愉悦。不要忘记微笑着上桌，享受每一口！祝你好胃口！
成分: 400毫升香槟，7汤匙糖（如果香槟是甜的，可以少放糖），4根大黄，300克草莓，3-4片柠檬和橙子，9汤匙天使蛋糕（食谱链接在最后），装饰用的鲜奶油。
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