榅桲和杏酱派

榅桲和杏子果酱派 – 一款精致而芳香的甜点，完美适合给客人留下深刻印象或在放松时宠爱自己。这款简单快捷的食谱带来了美味的风味组合，而焦糖化的榅桲为菜肴增添了独特的风味。让我们一起发现如何一步一步地准备它。

准备时间：20分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：1小时
份数：8

配料：
- 150克黄油（室温）
- 150克糖
- 3个鸡蛋
- 200克面粉
- 1包泡打粉（约10克）
- 一小撮盐
- 3个中等大小的榅桲，去皮切丁
- 200克杏子果酱（或其他喜欢的果酱）
- 1茶匙肉桂（可选）
- 糖粉用于装饰（可选）

说明：

1. 准备配料：确保所有配料都在室温下。这对于获得均匀和松软的配方至关重要。准备一个涂了黄油并撒上面粉的烤盘，以防止派粘连。

2. 打发黄油：在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油打发至奶油状和松软。这个步骤至关重要，因为打发好的黄油会使派的质地更加蓬松。

3. 加入糖：将糖加入打发的黄油中，继续搅拌2分钟。糖不仅能增强风味，还能改善面团的质地。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加入一个后充分搅拌。确保每个鸡蛋在加入下一个之前完全混合。这个步骤会使面团丰富而湿润。

5. 结合干配料：在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。如果你想要增加风味，可以在此步骤中加入肉桂。这将完美地补充榅桲的味道。

6. 结合混合物：逐渐将干配料添加到黄油和鸡蛋的混合物中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到所有成分混合均匀。

7. 准备榅桲：在平底锅中，用少量糖（约1-2汤匙）将榅桲焦糖化，煮5-7分钟，直到变软并略微变金黄。这个步骤为菜肴增添了深度。

8. 组装派：将一半的面团放入准备好的烤盘中，然后均匀地涂上杏子果酱。将焦糖化的榅桲放在果酱上，然后用剩余的面团覆盖。

9. 烘烤派：将烤箱预热至180°C，烘烤派35-40分钟，或直到表面金黄并通过牙签测试（插入派的中心，应该干净取出）。

10. 冷却和上菜：烘烤后，让派在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。用糖粉装饰派，搭配一球香草冰淇淋或一勺奶油，给自己额外的享受。

变体建议：你可以尝试其他果酱，比如覆盆子或草莓果酱，或者可以加入切碎的坚果以增加质地和风味。这款榅桲和杏子果酱派非常适合在节日餐桌上呈现，或作为家庭晚餐后的甜点。

享受制作这款美味派的乐趣，让自己沉浸在诱人的香气中！