Ciasto z pigwy i dżemem morelowym

Ciasto z pigwy i dżemem morelowym – wykwintny i aromatyczny deser, idealny do zaimponowania gościom lub do zafundowania sobie przyjemności w chwilach relaksu. Ten prosty i szybki przepis oferuje pyszne połączenie smaków, a karmelizowane pigwy dodają potrawie wyjątkowego smaku. Odkryjmy razem, jak przygotować to danie krok po kroku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli
- 3 średnie pigwy, obrane i pokrojone w kostkę
- 200 g dżemu morelowego (lub innego ulubionego dżemu)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Jest to istotne dla uzyskania jednolitej i puszystej konsystencji. Przygotuj formę do pieczenia, natłuszczoną masłem i oprószoną mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

2. Ubij masło: W dużej misce użyj miksera elektrycznego, aby ubić masło, aż stanie się kremowe i puszyste. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze ubite masło nada ciastu lekką strukturę.

3. Dodaj cukier: Wmieszaj cukier w ubite masło i kontynuuj miksowanie przez 2 minuty. Cukier nie tylko poprawia smak, ale także teksturę ciasta.

4. Wmieszaj jajka: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie wmieszane, zanim dodasz następne. Ten krok sprawi, że ciasto będzie bogate i wilgotne.

5. Połącz składniki suche: W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, możesz również dodać cynamon na tym etapie. To doskonale uzupełni smak pigwy.

6. Połącz mieszanki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła i jajek, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż składniki będą dobrze połączone.

7. Przygotuj pigwy: Na patelni karmelizuj pigwy z odrobiną cukru (około 1-2 łyżki) przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko złote. Ten krok dodaje głębi smaku potrawie.

8. Złóż ciasto: Dodaj połowę ciasta do przygotowanej formy, następnie równomiernie rozłóż dżem morelowy. Połóż karmelizowane pigwy na dżemie, a następnie przykryj resztą ciasta.

9. Piecz ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez 35-40 minut lub aż stanie się złote i przejdzie test wykałaczki (włożona w środek ciasta powinna wyjść czysta).

10. Schłodzenie i podanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Podawaj ciasto z posypką z cukru pudru, obok gałki lodów waniliowych lub łyżki bitej śmietany dla dodatkowej przyjemności.

Sugerowana wariacja: Możesz eksperymentować z innymi dżemami, takimi jak dżem malinowy lub truskawkowy, lub możesz dodać posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku. To ciasto z pigwy i dżemu morelowego jest idealne do podania podczas uroczystego posiłku lub jako deser po rodzinnym obiedzie.

Ciesz się przygotowaniem tego pysznego ciasta i pozwól się ponieść jego kuszącym aromatom!