सेब और खुबानी जाम की पाई

क्विन्स और खुबानी जाम का पाई – एक परिष्कृत और सुगंधित मिठाई, मेहमानों को प्रभावित करने या आराम के क्षणों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही। यह सरल और तेज़ नुस्खा स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन लाता है, और कारमेलाइज़ किए गए क्विन्स पकवान को एक अनोखा स्वाद देते हैं। चलिए हम साथ में कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 3 मध्यम क्विन्स, छिले हुए और क्यूब्स में कटे हुए
- 200 ग्राम खुबानी जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और फूले हुए मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बेकिंग डिश तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है, ताकि पाई चिपके नहीं।

2. मक्खन को फेंटें: एक बड़े बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को क्रीमी और फूला हुआ होने तक फेंटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ मक्खन पाई को एक हवादार बनावट देगा।

3. चीनी मिलाएं: फेटे हुए मक्खन में चीनी मिलाएं और 2 मिनट तक मिक्सिंग जारी रखें। चीनी न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि आटे की बनावट को भी बेहतर बनाती है।

4. अंडे मिलाएं: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से फेंटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिल जाए। यह चरण आटे को समृद्ध और नम बनाएगा।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप इस चरण में दालचीनी भी जोड़ सकते हैं। यह क्विन्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

6. मिश्रणों को मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, जब तक सामग्री ठीक से एकीकृत न हो जाए।

7. क्विन्स तैयार करें: एक पैन में, कुछ चीनी (लगभग 1-2 चम्मच) के साथ क्विन्स को कैरामेलाइज़ करें, 5-7 मिनट के लिए पकाएं, जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह चरण पकवान को गहराई प्रदान करता है।

8. पाई को असेंबल करें: तैयार डिश में आधा आटा डालें, फिर खुबानी जाम को समान रूप से फैलाएं। कारमेलाइज किए गए क्विन्स को जाम के ऊपर रखें, फिर बाकी आटे से ढक दें।

9. पाई को बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (पाई के केंद्र में डाली गई, इसे साफ बाहर आना चाहिए)।

10. ठंडा करें और परोसें: पाई को बेक करने के बाद, इसे डिश में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। पाई को पाउडर चीनी के साथ परोसें, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

वैरिएशन का सुझाव: आप अन्य जामों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जाम, या आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं। यह क्विन्स और खुबानी जाम का पाई त्योहार के भोजन पर परोसने के लिए या परिवार के रात्रिभोज के बाद मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।

इस स्वादिष्ट पाई को बनाने का आनंद लें और इसके आमंत्रण देने वाले सुगंधों में खुद को खो दें!