Placinta cu gutui si gem de caise

Plăcintă cu gutui și gem de caise – un desert rafinat și aromat, perfect pentru a impresiona musafirii sau pentru a te răsfăța în momentele tale de relaxare. Această rețetă simplă și rapidă aduce o combinație delicioasă de arome, iar gutuile caramelizate dau un gust unic preparatului. Haideți să descoperim împreună cum să o preparăm pas cu pas.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 200 g făină
- 1 pliculeț de praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un praf de sare
- 3 gutui medii, curățate și tăiate cubulețe
- 200 g gem de caise (sau alt gem preferat)
- 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru este esențial pentru a obține o compoziție uniformă și pufoasă. Prepară un vas pentru coacere, unse cu unt și tapetat cu făină, pentru a preveni lipirea plăcintei.

2. Bate untul: Într-un bol mare, folosește un mixer electric pentru a bate untul până devine cremos și pufos. Acest pas este crucial, deoarece untul bine bătut va oferi o textură aerată plăcintei.

3. Adaugă zahărul: Incorporează zahărul în untul bătut și continuă să mixezi timp de 2 minute. Zahărul îmbunătățește nu doar gustul, ci și textura aluatului.

4. Încorporează ouăle: Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Asigură-te că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Această etapă va face aluatul bogat și umed.

5. Combină ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Dacă dorești un plus de aromă, poți adăuga și scorțișoara la această etapă. Aceasta va complementa perfect gustul gutuilor.

6. Îmbină amestecurile: Adaugă treptat ingredientele uscate peste amestecul de unt și ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când ingredientele sunt bine omogenizate.

7. Pregătește gutuile: Într-o tigaie, caramelizează gutuile cu puțin zahăr (aproximativ 1-2 linguri) timp de 5-7 minute, până devin moi și ușor aurii. Această etapă adaugă o profunzime a gustului preparatului.

8. Asamblează plăcinta: Adaugă jumătate din aluat în tava pregătită, apoi întinde gemul de caise uniform. Așază gutuile caramelizate peste gem, apoi acoperă cu restul de aluat.

9. Coace plăcinta: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de 35-40 minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (inserată în centrul plăcintei, aceasta trebuie să iasă curată).

10. Răcire și servire: Odată coaptă, lasă plăcinta să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Servește plăcinta cu o pudră de zahăr, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă pentru un răsfăț suplimentar.

Sugestie de variație: Poți experimenta cu alte gemuri, cum ar fi gemul de zmeură sau de căpșuni, sau poți adăuga nuci tocate pentru un plus de textură și aromă. Această plăcintă cu gutui și gem de caise este perfectă pentru a fi servită la o masă de sărbătoare sau ca desert după o cină în familie.

Bucură-te de prepararea acestei plăcinte delicioase și lasă-te purtat de aromele sale îmbietoare!