甜奶酪派配香草奶油

奶酪甜饼和香草奶油蛋糕

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：12小时（包括冷却时间）
份量：12

欢迎来到甜蜜美味的世界！今天我将与您分享一个奶酪甜饼和香草奶油的食谱，它将让您的味蕾感到愉悦。这个食谱不仅仅是一个简单的甜点，而是家庭团聚时的回忆，那些我们围坐在餐桌旁享用这款美味蛋糕的时刻。

食谱的历史
奶酪甜饼和香草奶油的起源可以追溯到传统的烘焙食谱，其中奶酪是基本成分。随着时间的推移，食谱不断演变，添加了各种奶油的变体，但其本质依然不变：一种简单但极其美味的甜点，带来一丝怀旧和温暖。

成分

饼皮：
- 250克奶酪
- 1茶匙香草糖
- 2汤匙红糖
- 10汤匙油
- 180克面粉
- 1小撮小苏打

奶油：
- 700毫升牛奶
- 3个蛋黄
- 2茶匙香草糖
- 4汤匙红糖
- 90克面粉
- 200克酸奶油
- 糖粉用于装饰

所需工具
- 烤盘（尺寸30x20厘米）
- 混合碗
- 搅拌机
- 刮刀
- 保鲜膜

步骤

准备饼皮
1. 混合成分：在一个大碗中，将奶酪与香草糖、红糖和油混合。使用刮刀或搅拌机搅拌至均匀。
2. 加入面粉：将面粉和小苏打一起筛入，然后加入奶酪混合物中。用手揉捏，直到形成一致但柔软的面团。
3. 分割面团：将面团分成3等份。这将确保饼皮均匀，并且可以均匀烘烤。
4. 擀面皮：在撒有面粉的工作台上，将每一块面团擀成薄饼。使用擀面杖以获得均匀的厚度。
5. 烘烤：将每片饼皮放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤10-15分钟，或直到饼皮变成金黄色且坚固。
- 小贴士：在烘烤的最后几分钟检查饼皮，因为根据烤箱的不同，烘烤时间可能会有所不同。

准备香草奶油
1. 煮牛奶：在一个中等大小的锅中，将650毫升牛奶加热，偶尔搅拌以防粘底。
2. 混合蛋黄：在一个小碗中，将蛋黄与糖和香草糖混合。加入50毫升温牛奶，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入面粉：将面粉筛入蛋黄混合物中，确保没有结块。
4. 稠化奶油：当牛奶开始煮沸时，慢慢将蛋和面粉的混合物倒入锅中，不断搅拌，直到奶油变稠。一旦达到所需的稠度，将锅从火上移开。
5. 冷却奶油：用保鲜膜覆盖奶油，以防止形成膜，让其完全冷却。

完成蛋糕
1. 打发酸奶油：在一个单独的碗中，用搅拌机将酸奶油打发至坚硬的奶油。这一步将为奶油增添轻盈和空气感。
2. 混合奶油：奶油冷却后，小心地将打发的奶油与香草奶油混合，用刮刀轻轻搅拌，以保持混合物中的空气。
3. 组装蛋糕：在您烘烤饼皮的烤盘中，放置第一片饼皮，加入一半的香草奶油，然后放第二片饼皮和剩余的奶油。最后，覆盖上第三片饼皮。
4. 冷却：用保鲜膜覆盖蛋糕，放入冰箱过夜，以使其变硬并融合风味。
5. 上桌：在上桌前，在蛋糕上撒上糖粉以增添优雅的外观。将蛋糕切成方块，与一杯茶或咖啡一起享用。

营养益处
这款蛋糕含有奶酪，是一种良好的蛋白质和钙来源，对骨骼健康至关重要。酸奶油增添了健康脂肪，而红糖则提供了比精制糖更自然的替代品。然而，记得适量食用！

常见问题
- 我可以用干酪代替奶酪吗？
是的，但请确保将多余的水分排干，以免影响面团的质地。

- 如何使奶油更加香浓？
您可以添加少许朗姆酒或柠檬皮屑以增加风味。

- 蛋糕可以冷冻吗？
是的，蛋糕可以冷冻，但建议在没有糖粉装饰的情况下进行。

上桌建议
这款蛋糕与浆果酱或苹果泥搭配非常好。它提供了一种清新的口感，平衡了甜味。此外，搭配一球香草冰淇淋将创造出愉快的温度和质感对比。

可能的变体
尝试使用不同类型的奶酪，或在奶油中加入干果块，以丰富口味。此外，您还可以尝试在面团中加入一茶匙可可粉，以获得巧克力味。

这款奶酪甜饼和香草奶油的食谱不仅仅是一个简单的食谱，而是邀请您在厨房中度过时光，创造美味的回忆，和亲人一起享受每一块。因此，系好围裙，准备好材料，让我们享受这款能给每个人带来微笑的蛋糕吧！