甘いチーズパイとバニラクリーム

甘いチーズの層ケーキとバニラクリーム

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：12時間（冷却時間を含む）
ポーション数：12

甘い美味しい世界へようこそ！今日は、あなたの感覚を楽しませる甘いチーズの層ケーキとバニラクリームのレシピを共有します。このレシピは単なるデザートではなく、家族と共にテーブルを囲み、この美味しいケーキを楽しんだ思い出の象徴です。

レシピの歴史
甘いチーズの層ケーキとバニラクリームは、甘いチーズが基本的な材料であった伝統的なペストリーのレシピにその起源があります。時が経つにつれて、さまざまなクリームのバリエーションが加わり、レシピは進化しましたが、その本質は変わりません：シンプルでありながら非常に美味しいデザートで、ノスタルジーと温かさをもたらします。

材料

層：
- 250gの甘いチーズ
- 1小さじのバニラ砂糖
- 2大さじのブラウンシュガー
- 10大さじの油
- 180gの小麦粉
- 1つまみの重曹

クリーム：
- 700mlの牛乳
- 3つの卵黄
- 2小さじのバニラ砂糖
- 4大さじのブラウンシュガー
- 90gの小麦粉
- 200gのサワークリーム
- デコレーション用の粉砂糖

必要な器具
- 焼き型（30x20 cmのサイズ）
- 混ぜるためのボウル
- ミキサー
- スパチュラ
- プラスチックラップ

手順

層の準備
1. 材料の混合：大きなボウルに、甘いチーズとバニラ砂糖、ブラウンシュガー、油を混ぜます。スパチュラまたはミキサーを使って、均一なコンサistencyを得ます。
2. 小麦粉の追加：小麦粉と重曹を一緒にふるい、チーズの混合物に加えます。手でこねて、しっかりとしたが柔らかい生地を作ります。
3. 生地の分割：生地を3等分にします。これにより、層が均一になり、均等に焼けます。
4. 層を伸ばす：小麦粉を振った作業台の上で、それぞれの生地を薄い層に伸ばします。麺棒を使用して均一な厚さにします。
5. 焼く：焼き紙を敷いた型にそれぞれの層を置き、180度に予熱したオーブンで10〜15分焼き、層が金色でしっかりするまで焼きます。
- ヒント：焼き時間はオーブンによって異なる場合があるため、焼きの最後の数分で層をチェックしてください。

バニラクリームの準備
1. 牛乳の加熱：中サイズの鍋に650mlの牛乳を入れ、焦げ付かないように時々かき混ぜながら加熱します。
2. 卵黄の混合：小さなボウルに卵黄を砂糖とバニラ砂糖と混ぜます。温かい牛乳50mlを加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
3. 小麦粉の追加：小麦粉をふるい、卵黄の混合物に混ぜます。ダマが残らないように注意してください。
4. クリームを濃くする：牛乳が沸騰し始めたら、卵と小麦粉の混合物を鍋にゆっくり注ぎ、泡立て器で絶えずかき混ぜながらクリームが濃くなるまで加熱します。希望の濃度に達したら、鍋を火から下ろします。
5. クリームを冷やす：クリームの上にラップをかけて膜の形成を防ぎ、完全に冷やします。

ケーキの完成
1. サワークリームを泡立てる：別のボウルで、ミキサーを使ってサワークリームをしっかりとしたホイップクリームにします。このステップは、クリームに軽やかで空気感を加えます。
2. クリームの混合：クリームが冷えたら、泡立てたクリームをバニラクリームに慎重に混ぜ、スパチュラで優しく混ぜて空気を保持します。
3. ケーキの組み立て：焼いた層を置いた型に、最初の層を置き、バニラクリームの半分を加え、次に2番目の層と残りのクリームを加えます。最後に、3番目の層で覆います。
4. 冷却：ケーキをプラスチックラップで覆い、夜間冷蔵庫で固まるまで冷やします。
5. サーブ：サーブする前に、ケーキの上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を加えます。ケーキを四角に切り、紅茶やコーヒーと共にお楽しみください。

栄養上の利点
このケーキには、骨の健康に不可欠な良好なタンパク質とカルシウムの供給源である甘いチーズが含まれています。サワークリームは健康的な脂肪を追加し、ブラウンシュガーは精製糖のより自然な代替品を提供します。ただし、適度に消費することを忘れないでください！

よくある質問
- 甘いチーズの代わりにカッテージチーズを使えますか？
はい、ただし、生地の質感に影響を与えないように余分な水分をしっかりと排出してください。

- クリームをもっと風味豊かにするには？
ラムエッセンスやレモンの皮を少し加えることで、風味を強化できます。

- ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できますが、粉砂糖のトッピングなしで行うことをお勧めします。

サーブの提案
このケーキは、ベリーソースやリンゴのピューレと非常によく合います。新鮮な風味を提供し、甘さをバランスさせます。また、バニラアイスクリームの一球とともに提供すると、温度とテクスチャの素晴らしいコントラストが生まれます。

可能なバリエーション
異なる種類の甘いチーズを使ったり、クリームにドライフルーツを加えたりして、風味を多様化することができます。また、生地にココアパウダーを1小さじ加えて、チョコレート風味を楽しむこともできます。

この甘いチーズの層ケーキとバニラクリームのレシピは、単なるレシピではなく、キッチンでの時間を過ごし、美味しい思い出を作り、大切な人たちと一緒に楽しむための招待状です。さあ、エプロンをつけて、材料を用意して、皆の顔に笑顔をもたらすケーキを楽しみましょう！