Ciasto z słodkim serem i kremem waniliowym

Ciasto z ciastami serowymi i kremem waniliowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 12 godzin (w tym schładzanie)
Liczba porcji: 12

Witaj w świecie słodkich smakołyków! Dziś podzielę się z Wami przepisem na ciasto z ciastami serowymi i kremem waniliowym, które zachwyci Wasze zmysły. Ten przepis to nie tylko prosty deser, ale wspomnienie chwil spędzonych w rodzinie, kiedy zbieraliśmy się wokół stołu, aby delektować się kawałkiem tego pysznego ciasta.

Historia Przepisu
Ciasto z ciastami serowymi i kremem waniliowym ma swoje korzenie w tradycyjnych przepisach cukierniczych, gdzie ser słodki był podstawowym składnikiem. Z biegiem czasu przepis ewoluował, dodając różne warianty kremu, ale esencja pozostaje ta sama: prosty, ale niezwykle smaczny deser, który przynosi odrobinę nostalgii i ciepła.

Składniki

Na ciasta:
- 250 g sera słodkiego
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 10 łyżek oleju
- 180 g mąki
- Szczypta sody oczyszczonej

Na krem:
- 700 ml mleka
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 4 łyżki brązowego cukru
- 90 g mąki
- 200 g śmietany
- Cukier puder do dekoracji

Niezbędne narzędzia
- Blacha do pieczenia (wymiary 30x20 cm)
- Miski do mieszania
- Mikser
- Szpatułka
- Folia spożywcza

Krok po kroku

Przygotowanie ciast
1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz ser słodki z cukrem wanilinowym, brązowym cukrem i olejem. Użyj szpatułki lub miksera, aby uzyskać jednolitą masę.
2. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną razem, a następnie dodaj do mieszanki serowej. Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz spójne, ale miękkie ciasto.
3. Podział ciasta: Podziel ciasto na 3 równe części. To zapewni, że ciasta będą równe i będą piec się równomiernie.
4. Rozwałkowanie ciast: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na cienkie placki. Użyj wałka, aby uzyskać równą grubość.
5. Pieczenie: Umieść każdy placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 10-15 minut, aż placki staną się złote i sprężyste.
- Wskazówki: Sprawdzaj placki w ostatnich minutach pieczenia, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Przygotowanie kremu waniliowego
1. Gotowanie mleka: W średnim garnku zagotuj 650 ml mleka, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
2. Mieszanie żółtek: W małej miseczce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj 50 ml ciepłego mleka i dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę i wymieszaj ją z mieszanką żółtek, upewniając się, że nie ma grudek.
4. Zagęszczanie kremu: Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wlej mieszankę jajek i mąki do garnka, ciągle mieszając trzepaczką, aż krem zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia.
5. Schładzanie kremu: Przykryj krem folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skórki, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Finalizacja ciasta
1. Ubijanie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę mikserem, aż uzyskasz sztywną bitą śmietanę. Ten krok doda lekkiej i puszystej tekstury kremowi.
2. Mieszanie kremu: Po ostudzeniu kremu delikatnie wmieszaj bitą śmietanę do kremu waniliowego, mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w kompozycji.
3. Składanie ciasta: W blaszce, w której piekłeś placki, ułóż pierwszy placek ciasta, dodaj połowę kremu waniliowego, następnie drugi placek i resztę kremu. Na koniec przykryj trzecim plackiem.
4. Schładzanie: Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw w lodówce na noc, aby stwardniało i smaki się połączyły.
5. Serwowanie: Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Pokrój ciasto na kawałki i delektuj się nim z filiżanką herbaty lub kawy.

Korzyści odżywcze
To ciasto zawiera ser słodki, który jest dobrym źródłem białka i wapnia, niezbędnych dla zdrowia kości. Śmietana dodaje nuty zdrowych tłuszczów, a brązowy cukier stanowi bardziej naturalną alternatywę dla cukru rafinowanego. Pamiętaj jednak, aby spożywać z umiarem!

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć twarogu zamiast sera słodkiego?
Tak, ale upewnij się, że dobrze odcedzisz nadmiar wody, aby nie wpłynąć na teksturę ciasta.

- Jak mogę uczynić krem bardziej aromatycznym?
Możesz dodać odrobinę aromatu rumowego lub skórkę z cytryny dla dodatkowego smaku.

- Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się, aby zrobić to bez posypki z cukru pudru.

Sugestie podania
To ciasto doskonale komponuje się z sosem z owoców leśnych lub puree z jabłek. Dodaje świeżości i równoważy jego słodycz. Dodatkowo, kula lodów waniliowych obok stworzy przyjemny kontrast temperatur i tekstur.

Możliwe wariacje
Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera słodkiego lub dodaj kawałki suszonych owoców do kremu, aby urozmaicić smak. Możesz także spróbować dodać łyżeczkę kakao do ciasta, aby uzyskać czekoladowy smak.

Ten przepis na ciasto z ciastami serowymi i kremem waniliowym to nie tylko prosty przepis, ale zaproszenie do spędzenia czasu w kuchni, tworzenia pysznych wspomnień i delektowania się każdym kawałkiem z bliskimi. Więc załóżcie fartuch, przygotujcie składniki i cieszcie się ciastem, które przyniesie uśmiechy na twarze wszystkich!