填充枣泥的椒盐卷饼 (ka'ek)

用枣泥填充的椒盐卷饼（Ka'ek）

谁不喜欢新鲜出炉的热椒盐卷饼的香味，外脆内软，甜美芳香的馅料？这款用枣泥填充的椒盐卷饼食谱，亦称为Ka'ek，是一种真正的美味，充满了传统和令人愉悦的香气。

枣子是馅料的主要成分，富含营养，含有维生素A、K、B、B6，以及矿物质如铁、镁和钾。它们不仅提供天然的甜味，还有许多健康益处，帮助维持健康的心率和增强免疫系统。

此外，加入面团中的黑孜然种子（Izha）和芝麻种子，不仅为菜肴增添了独特的风味，还提供了宝贵的营养成分，对消化和预防某些疾病有益。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：20个椒盐卷饼

成分

*面团：*
- 1公斤面粉
- 2汤匙糖
- 2汤匙奶粉
- 3汤匙磨碎的八角
- 3汤匙磨碎的茴香
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- 220毫升葵花籽油或玉米油
- 220毫升橄榄油
- 100克黑孜然种子（Izha）
- 100克芝麻种子

*馅料：*
- 1公斤枣泥
- 2汤匙磨碎的八角
- 2汤匙磨碎的茴香
- 2-3汤匙橄榄油
- 1茶匙磨碎的肉豆蔻
- 1茶匙磨碎的阿拉伯胶

制作方法

步骤1：准备面团
1. 在一个大碗中，将面粉、糖、奶粉、八角、茴香、泡打粉和小苏打混合。将干成分混合均匀。
2. 加入葵花籽油和橄榄油，搅拌至混合物变得松散。
3. 逐渐加入水，用手揉面，直到得到柔软易于塑形的面团。面团应具有弹性，不粘手。
4. 用湿毛巾覆盖面团，静置10-15分钟。

步骤2：准备馅料
1. 如果没有枣泥，可以使用带核的枣子。去核后，用手揉捏枣子或通过绞肉机处理。如果馅料太硬，可以加入少量温牛奶，使其更柔软。
2. 在一个碗中，将枣泥与八角、茴香、橄榄油、肉豆蔻和阿拉伯胶混合。揉捏混合物，直到均匀且易于塑形。

步骤3：制作椒盐卷饼
1. 在涂有橄榄油的工作台上，用枣泥馅料制作细长卷。
2. 从静置的面团中取出不太大的面团球，用毛巾盖住，以免变干。
3. 取一个面团球，用擀面杖擀成薄片。在面团的中心放置一条枣泥馅卷，将面团卷起，形成椒盐卷饼。
4. 将椒盐卷饼放在涂油的烤盘上，继续直到用完所有成分。

步骤4：烘烤
1. 将烤箱预热至180-200°C。
2. 烘烤椒盐卷饼15-20分钟，或直到变成金黄色。要小心，因为面团很薄，烘烤得很快。
3. 一旦完成，让椒盐卷饼在烤盘上冷却，然后转移到盘子上。

上菜和建议
用枣泥填充的椒盐卷饼无论是热食还是室温食用都很美味。你可以搭配一杯香浓咖啡或热茶，香料的气味将带你踏上一段难忘的美食之旅。

实用建议
- 如果想增强香气，可以在馅料中加入一点肉桂粉。
- 如果没有阿拉伯胶，可以用少量玉米淀粉替代，但效果不会那么好。
- 这些椒盐卷饼可以在室温下保存，因枣泥的缘故，可以保持几天的柔软。

营养益处
这些椒盐卷饼是出色的能量来源，因其富含天然糖的枣子。黑孜然和芝麻种子有助于心脏和消化系统的健康，提供重要的营养成分。

常见问题
- 我可以使用其他馅料吗？
当然！你可以尝试坚果、杏仁或甚至巧克力的馅料，具体取决于你的口味。
- 我可以减少食谱中的糖吗？
可以，如果你喜欢口味不那么甜，可以减少面团中添加的糖量。

总之，用枣泥填充的椒盐卷饼（Ka'ek）是任何场合的绝佳选择，不仅美味，而且富含营养。试试这个食谱，享受每一口！祝你好胃口！