Precle z nadzieniem z pasty daktylowej (ka'ek)

Precle z nadzieniem z pasty daktylowej (Ka'ek)

Kto nie uwielbia zapachu świeżych, ciepłych precli, chrupiących, z słodkim i aromatycznym nadzieniem? Ten przepis na precle z nadzieniem z pasty daktylowej, znany również jako Ka'ek, to prawdziwy przysmak, pełen tradycji i aromatów, które zachwycą Cię.

Daktyle, główny składnik nadzienia, to owoce bogate w składniki odżywcze, pełne witamin A, K, B, B6 oraz minerałów takich jak żelazo, magnez i potas. Nie tylko nadają naturalnie słodki smak, ale również przynoszą liczne korzyści zdrowotne, wspierając zdrowe funkcjonowanie serca i układu odpornościowego.

Dodatkowo, nasiona czarnego kminku (Izha) i sezamu, dodane do ciasta, nie tylko wzbogacają potrawę o wyjątkowe aromaty, ale także oferują cenne właściwości odżywcze, korzystnie wpływając na trawienie i zapobieganie niektórym chorobom.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 20 precli

Składniki

*Na ciasto:*
- 1 kg mąki
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mleka w proszku
- 3 łyżki mielonego anyżu
- 3 łyżki mielonego kopru włoskiego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 220 ml oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
- 220 ml oliwy z oliwek
- 100 g nasion czarnego kminku (Izha)
- 100 g nasion sezamu

*Na nadzienie:*
- 1 kg pasty daktylowej
- 2 łyżki mielonego anyżu
- 2 łyżki mielonego kopru włoskiego
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonej gumy arabskiej

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. W dużej misce połącz mąkę, cukier, mleko w proszku, anyż, koper włoski, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj składniki suche, aby były równomiernie rozłożone.
2. Dodaj olej słonecznikowy i oliwę z oliwek, mieszając, aż masa stanie się kruszonką.
3. Stopniowo dodawaj wodę, zagniatając ciasto rękami, aż uzyskasz miękkie i łatwe do formowania ciasto. Powinno być elastyczne i nie lepić się do rąk.
4. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
1. Jeśli nie masz pasty daktylowej, możesz użyć daktyli z pestkami. Usuń pestki i zagnieć daktyle rękami lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Jeśli pasta jest zbyt twarda, dodaj trochę ciepłego mleka, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję.
2. W misce połącz pastę daktylową z anyżem, koprem włoskim, oliwą z oliwek, gałką muszkatołową i gumą arabską. Zagnieć mieszankę, aż stanie się jednolita i łatwa do formowania.

Krok 3: Formowanie precli
1. Na posypanej oliwą z oliwek powierzchni roboczej, formuj cienkie wałeczki z nadzieniem daktylowym.
2. Z odpoczywającego ciasta formuj małe kulki i przykryj je ręcznikiem, aby nie wyschły.
3. Weź kulkę ciasta, rozwałkuj ją na cienki placek. Umieść wałek nadzienia daktylowego na środku placka i zwiń ciasto wokół nadzienia, formując precla.
4. Ułóż precle na blaszce wysmarowanej olejem i kontynuuj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

Krok 4: Pieczenie
1. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C.
2. Piecz precle przez 15-20 minut, aż staną się złote. Uważaj, ponieważ ciasto jest cienkie i piecze się szybko.
3. Po upieczeniu, pozostaw precle do ostygnięcia na blaszce, a następnie przenieś je na talerz.

Podanie i sugestie
Precle z nadzieniem z pasty daktylowej są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z filiżanką aromatycznej kawy lub ciepłej herbaty, a aromat przypraw przeniesie Cię w niezapomnianą kulinarną podróż.

Praktyczne wskazówki
- Jeśli chcesz wzmocnić aromat, możesz dodać szczyptę cynamonu do nadzienia.
- Jeśli nie masz gumy arabskiej, możesz ją zastąpić małą ilością skrobi kukurydzianej, ale efekt nie będzie tak korzystny.
- Te precle można przechowywać w temperaturze pokojowej i pozostają świeże przez kilka dni dzięki nadzieniu daktylowemu.

Korzyści odżywcze
Te precle są doskonałym źródłem energii, dzięki daktylom bogatym w naturalne cukry. Nasiona czarnego kminku i sezamu wspierają zdrowie serca i układu pokarmowego, dostarczając ważnych składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych nadzień?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z nadzieniami z orzechów, migdałów lub nawet czekolady, w zależności od swoich preferencji.
- Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
Tak, jeśli wolisz mniej słodki smak, możesz zmniejszyć ilość dodawanego cukru do ciasta.

Podsumowując, precle z nadzieniem z pasty daktylowej (Ka'ek) to doskonały wybór na każdą okazję, będąc nie tylko smacznymi, ale także pełnymi składników odżywczych. Wypróbuj ten przepis i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!