特兰萨尔皮纳卷

特朗萨尔平纳的果馅饼：徒步旅行的完美甜点

今天，我们将踏上特朗萨尔平纳的冒险之旅，这条是国内最高的公路，拥有超过2000年的历史！还有什么比美味的果馅饼更适合的呢？它填充着奶酪和油桃的奶油混合物。这种简单快捷的果馅饼食谱将为徒步旅行者带来微笑，并将任何旅行转变为难忘的体验。让我们开始吧！

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份数：8

材料

面团：
- 1包酥皮（约500克）

馅料：
- 500克奶酪（选择新鲜无水的奶酪）
- 200克糖（适合甜味，但不至于过于腻）
- 7-8汤匙糖（用于馅料）
- 2包香草糖（增加风味）
- 1瓶朗姆酒精华（增添温暖的香气）
- 1个大鸡蛋（用于馅料）
- 4个油桃（新鲜但成熟的水果）
- 400毫升水（用于糖浆）
- 1个蛋黄（用于涂抹）
- 1汤匙牛奶（用于涂抹）

制作步骤

步骤1：准备烤箱和烤盘
首先将烤箱预热至200°C。然后，用烘焙纸铺好一个大烤盘，以防止果馅饼粘连。

步骤2：准备馅料
在一个大碗中，将奶酪和糖混合，直到得到奶油状的质地。加入蛋黄和朗姆酒精华，搅拌均匀。然后，将蛋白打发，加入少许盐，直到变得泡沫状，小心地将其混入奶酪混合物中。如果你发现馅料太稀，可以加入2-3汤匙淀粉，以增加其稠度。

步骤3：准备油桃
清洗油桃，去核，切成约1厘米的方块。在一个锅中，将200克糖和水加热，直到糖溶解，糖浆开始煮沸，加入油桃块，让它们稍微软化，煮5-7分钟。煮熟后，将水果放入筛子中，完全冷却。

步骤4：组装果馅饼
在干净的表面上展开面团。想象中将其分为三等份。在面团的中间，用勺子放入奶酪混合物，然后将油桃块撒在上面。用切面团的刀切掉面团的边缘，像果馅饼的最终图像一样，紧紧编织以形成吸引人的外观。

步骤5：烘烤
将果馅饼放在准备好的烤盘上，用蛋黄和牛奶的混合物涂抹，以便在烘烤时获得美丽的颜色。将其放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟，直到变成金黄色和酥脆。

厨师建议
为了让果馅饼更美味，可以在馅料中加入100克酸奶油，以获得更丰富的质地，或加入50克浸泡在油桃糖浆中的葡萄干。此外，可以根据自己的喜好用桃子或苹果替代油桃。

搭配与上菜
这道美味与一球香草冰淇淋或轻淡的香草酱完美搭配。一杯香茶或一杯浓咖啡将完美补充这道甜点。

营养益处
奶酪和水果的果馅饼提供了奶酪中的优质蛋白质、油桃中的维生素和面团中的碳水化合物的绝佳组合。作为小吃的选择非常好，每份约有250-300卡路里，具体取决于所用的材料。

常见问题
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，你可以用瑞可达或马斯卡彭奶酪替代奶酪，但质地会有所不同。
- 我该如何保存果馅饼？
果馅饼在冰箱中可以保存2-3天，但新鲜出炉时最美味。
- 我可以冷冻果馅饼吗？
是的，你可以在烘烤之前冷冻果馅饼。将其冷冻好后，直接从冷冻室烘烤，增加几分钟的烘烤时间。

希望这个特朗萨尔平纳的果馅饼食谱能激励你在厨房中冒险，并为每次旅行增添一丝美味。所以，带着新鲜的果馅饼开始你的徒步旅行，享受特朗萨尔平纳的美丽风景！