Strudel Transalpina

Strudel Transalpina: Idealny deser na wędrówki

Dziś wyruszamy na przygodę na Transalpinie, najwyższej drodze w kraju, z ponad 2000-letnią historią! Co może być lepszego niż pyszny strudel, wypełniony kremowym połączeniem sera i nektarynek? Ten prosty i szybki przepis na strudel sprawi, że wędrowcy będą się uśmiechać, a każda wycieczka stanie się niezapomnianym doświadczeniem. Zaczynajmy!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 500 g)

Na nadzienie:
- 500 g twarogu (wybierz świeży twaróg, bez wody)
- 200 g cukru (dla słodkiego, ale nie przytłaczającego smaku)
- 7-8 łyżek cukru (do nadzienia)
- 2 saszetki cukru waniliowego (dla dodatkowego aromatu)
- 1 fiolka esencji rumowej (dodaje ciepłego i aromatycznego zapachu)
- 1 duże jajko (do nadzienia)
- 4 nektarynki (świeże, ale dobrze dojrzałe)
- 400 ml wody (do syropu)
- 1 żółtko (do smarowania)
- 1 łyżka mleka (do smarowania)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie piekarnika i blachy
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Następnie wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu strudla.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj żółtko i esencję rumową, dokładnie mieszając. Następnie ubij białko z odrobiną soli, aż będzie puszyste, i delikatnie wmieszaj je w masę serową. Jeśli zauważysz, że nadzienie jest zbyt rzadkie, nie wahaj się dodać 2-3 łyżki skrobi, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

Krok 3: Przygotowanie nektarynek
Umyj nektarynki, usuń pestki i pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm. W garnku umieść 200 g cukru razem z wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, a syrop zacznie wrzeć, dodaj kostki nektarynek i gotuj je przez 5-7 minut. Po ugotowaniu przełóż owoce na sitko i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4: Składanie strudla
Rozwiń ciasto na czystej powierzchni. Wyobraź sobie, że dzielisz je na 3 równe części. Na środku ciasta umieść łyżkę kremu serowego, a następnie posyp kostkami nektarynek. Pokrój pozostałe krawędzie ciasta przy pomocy noża do ciasta, tak jak na końcowym zdjęciu strudla, i mocno je spleć, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Krok 5: Pieczenie
Umieść strudel na przygotowanej blasze i posmaruj go mieszanką żółtka i mleka, aby uzyskać ładny kolor podczas pieczenia. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.

Porada Szefa Kuchni
Aby uzyskać jeszcze smaczniejszy strudel, możesz dodać do nadzienia 100 g śmietany, aby uzyskać bogatszą konsystencję lub 50 g rodzynek, które nasiąkną syropem z nektarynek. Możesz również zastąpić nektarynki brzoskwiniami lub jabłkami, w zależności od swoich preferencji.

Połączenia i Podanie
Ten przysmak idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub lekkim sosem waniliowym. Filiżanka aromatycznej herbaty lub dobrze zaparzonego espresso doskonale dopełni ten deser.

Korzyści Żywieniowe
Strudel z serem i owocami oferuje doskonałą kombinację białka z sera, witamin z nektarynek i węglowodanów z ciasta. To dobry wybór na przekąskę, mając około 250-300 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników.

Najczęściej Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz zastąpić twaróg ricottą lub mascarpone, ale otrzymasz inną konsystencję.
- Jak mogę przechowywać strudel?
Strudel dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale jest najsmaczniejszy świeżo upieczony.
- Czy mogę zamrozić strudel?
Tak, możesz zamrozić strudel przed pieczeniem. Dobrze go zamroź i piecz bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Mam nadzieję, że ten przepis na strudel Transalpina zainspiruje Cię do przygód w kuchni i doda smaku każdej wycieczce. Wyrusz na wędrówkę z świeżym strudlem i ciesz się wspaniałymi krajobrazami, które oferuje Transalpina!