ट्रांसाल्पिना स्ट्रूडल

ट्रांसाल्पिना स्ट्रुडल: हाइकिंग के लिए सही मिठाई

आज, हम ट्रांसाल्पिना पर एक साहसिक यात्रा पर निकलते हैं, जो देश का सबसे ऊँचा सड़क है, जिसकी 2000 से अधिक वर्षों की इतिहास है! इससे बेहतर और क्या हो सकता है कि एक स्वादिष्ट स्ट्रुडल, जिसमें क्रीमयुक्त पनीर और नीकटरीन का मिश्रण भरा हो? यह सरल और तेज़ स्ट्रुडल रेसिपी हाइकर्स के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी यात्रा को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगी। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 40 मिनट
पौश की संख्या: 8

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 500 ग्राम)

भरने के लिए:
- 500 ग्राम पनीर (ताजा, बिना पानी वाला पनीर चुनें)
- 200 ग्राम चीनी (स्वाद के लिए मीठा, लेकिन अधिकतम नहीं)
- 7-8 चम्मच चीनी (भरने के लिए)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 बोतल रम एसेंस (गर्म और सुगंधित सुगंध जोड़ता है)
- 1 बड़ा अंडा (भरने के लिए)
- 4 नीकटरीन (ताजा, लेकिन अच्छी तरह से पके हुए फल)
- 400 मिली पानी (सिरप के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (लगाने के लिए)
- 1 चम्मच दूध (लगाने के लिए)

निर्माण

चरण 1: ओवन और ट्रे की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। फिर, स्ट्रुडल के चिपकने से रोकने के लिए एक बड़े ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

चरण 2: भरने की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, पनीर और चीनी को मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी टेक्सचर न बन जाए। जर्दी और रम एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और इसे सावधानी से पनीर के मिश्रण में मिलाएं। अगर आपको लगता है कि भरने का मिश्रण बहुत तरल है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए 2-3 चम्मच कॉर्नस्टार्च डालने में संकोच न करें।

चरण 3: नीकटरीन की तैयारी
नीकटरीन को धोएं, बीज निकालें और लगभग 1 सेमी के क्यूब में काटें। एक पैन में, 200 ग्राम चीनी और पानी डालें और उबालें। जब चीनी घुल जाए और सिरप उबलने लगे, तो नीकटरीन के क्यूब डालें और उन्हें 5-7 मिनट तक हल्का नरम होने दें। पकने के बाद, फलों को एक छलनी में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: स्ट्रुडल का असेंबल करना
पेस्ट्री को एक साफ सतह पर फैलाएं। इसे काल्पनिक रूप से 3 समान भागों में बांटें। पेस्ट्री के मध्य में, पनीर के मिश्रण का एक चम्मच डालें, फिर इसके ऊपर नीकट्रीन के क्यूब डालें। पेस्ट्री के बचे हुए किनारों को एक पेस्ट्री कटर से काटें, ठीक उसी तरह जैसे स्ट्रुडल की अंतिम छवि में है, और उन्हें कसकर बुनें ताकि एक आकर्षक रूप बने।

चरण 5: बेकिंग
स्ट्रुडल को तैयार ट्रे पर रखें और इसे अंडे की जर्दी और दूध के मिश्रण से लगाएं ताकि बेकिंग के दौरान इसे सुंदर रंग मिले। इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

शेफ की सलाह
एक और अधिक स्वादिष्ट स्ट्रुडल के लिए, आप भरने में 100 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक समृद्ध बनावट प्राप्त कर सके या 50 ग्राम किशमिश जोड़ सकते हैं जो नीकट्रीन के सिरप में भिगोए जाते हैं। इसके अलावा, आप अपने पसंद के अनुसार नीकट्रीन को आड़ू या सेब से बदल सकते हैं।

संयोजन और सेवा
यह मिठाई वनीला आइसक्रीम के स्कूप या हल्के वनीला सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाती है। एक कप सुगंधित चाय या अच्छी बनी हुई एस्प्रेसो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
पनीर और फलों के स्ट्रुडल में पनीर से प्रोटीन, नीकट्रीन से विटामिन और पेस्ट्री से कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट संयोजन है। यह नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है, जिसमें उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुट्टे के पनीर को रिकोटा या मास्करपोन से बदल सकते हैं, लेकिन आपको एक अलग बनावट मिलेगी।
- मैं स्ट्रुडल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
स्ट्रुडल को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा बेक होने पर सबसे स्वादिष्ट होता है।
- क्या मैं स्ट्रुडल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रुडल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से फ्रीज करें और सीधे फ्रीज़र से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।

मुझे उम्मीद है कि यह ट्रांसाल्पिना स्ट्रुडल रेसिपी आपको रसोई में साहसिकता के लिए प्रेरित करेगी और हर यात्रा में स्वाद का एक टुकड़ा लाएगी। इसलिए, एक ताजे स्ट्रुडल के साथ हाइकिंग पर निकलें और ट्रांसाल्पिना द्वारा प्रदान किए गए अद्भुत दृश्यों का आनंद लें!