Strudel Transalpina

Strudel Transalpina: Dulcele perfect pentru drumeții

Astăzi, pornim într-o aventură pe Transalpina, cel mai înalt drum din țară, cu o istorie de peste 2000 de ani! Ce altceva ar putea fi mai potrivit decât un strudel delicios, umplut cu o combinație cremoasă de brânză și nectarine? Această rețetă simplă și rapidă de strudel va aduce un zâmbet pe fețele drumeților și va transforma orice excursie într-o experiență de neuitat. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru aluat:
- 1 pachet de aluat foietaj (aproximativ 500 g)

Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci (alegeți o brânză proaspătă, fără apă)
- 200 g zahăr (pentru un gust dulce, dar nu copleșitor)
- 7-8 linguri de zahăr (pentru umplutură)
- 2 pliculețe de zahăr vanilinat (pentru un plus de aromă)
- 1 fiolă de esență de rom (adaugă un iz cald și aromat)
- 1 ou mare (pentru umplutură)
- 4 nectarine (fructe proaspete, dar bine coapte)
- 400 ml apă (pentru sirop)
- 1 galbenus (pentru uns)
- 1 lingură de lapte (pentru uns)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a tavii
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Apoi, tapetează o tavă mare cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea strudelului.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, mixează brânza de vaci cu zahărul până obții o textură cremoasă. Adaugă galbenusul și esența de rom, amestecând bine. Apoi, bate albușul cu un praf de sare până devine spumos și încorporează-l cu grijă în compoziția de brânză. Dacă observi că umplutura este prea lichidă, nu ezita să adaugi 2-3 linguri de amidon pentru a-i da o textură mai densă.

Pasul 3: Prepararea nectarinelor
Spală nectarinele, scoate-le sâmburii și taie-le în cubulețe de aproximativ 1 cm. Într-o cratiță, pune 200 g de zahăr împreună cu apă și lasă la fiert. Când zahărul s-a dizolvat și siropul începe să fiarbă, adaugă cubulețele de nectarine și lasă-le să se înmoaie ușor, timp de 5-7 minute. Odată fierte, scoate fructele într-o strecurătoare și lasă-le să se răcească complet.

Pasul 4: Asamblarea strudelului
Intinde foaia de aluat pe o suprafață curată. Împarte-o imaginar în 3 părți egale. Pe mijlocul foii, pune cu o lingură din crema de brânză, urmând să presari cubulețele de nectarine deasupra acesteia. Taie marginile ramase ale foii cu o rotiță de tăiat aluatul, exact ca în imaginea finală a strudelului, și împletește-le strâns pentru a forma un aspect atrăgător.

Pasul 5: Coacerea
Pune strudelul pe tava pregătită și unge-l cu un amestec din galbenus și lapte pentru a-i oferi o culoare frumoasă la coacere. Bagă-l în cuptorul preîncălzit și lasă-l să coacă timp de 30-40 de minute, până devine auriu și crocant.

Sfatul Bucătarului
Pentru un strudel cu și mai multă savoare, poți adăuga la umplutură 100 g de smântână pentru a obține o textură mai bogată sau 50 g de stafide care se îmbibă în siropul de nectarine. De asemenea, poți înlocui nectarinele cu piersici sau mere, în funcție de preferințele tale.

Combinații și Servire
Acest deliciu se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos ușor de vanilie. O cană de ceai aromat sau un espresso bine făcut va completa perfect acest desert.

Beneficii Nutriționale
Strudelul cu brânză și fructe oferă o combinație excelentă de proteine din brânză, vitamine din nectarine și carbohidrați din aluat. Este o alegere bună pentru o gustare, având în jur de 250-300 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi brânză de alt tip?
Da, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau mascarpone, dar vei obține o textură diferită.
- Cum pot păstra strudelul?
Strudelul se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, dar este cel mai gustos proaspăt scos din cuptor.
- Pot congela strudelul?
Da, poți congela strudelul înainte de a-l coace. Îngheață-l bine și coace-l direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

Sper că această rețetă de strudel Transalpina te va inspira să te aventurezi în bucătărie și să aduci un strop de savoare în fiecare excursie. Așadar, pornește în drumetie cu un strudel proaspăt și bucură-te de peisajele minunate pe care le oferă Transalpina!