トランサルピナシュトルーデル

トランサルプスのストルーデル：ハイキングにぴったりの甘いお菓子

今日は、国内で最も高い道であるトランサルプスへの冒険に出発します。2000年以上の歴史を持つこの道に、クリーミーなチーズとネクタリンの組み合わせで詰めた美味しいストルーデルほど適したものはありません。このシンプルで迅速なストルーデルのレシピは、ハイカーの顔に笑顔をもたらし、どんな旅行も忘れられない体験に変えてくれます。それでは、始めましょう！

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：8

材料

生地：
- パイ生地1パック（約500g）

フィリング：
- 500gのカッテージチーズ（新鮮で水分がないものを選んでください）
- 200gの砂糖（甘さはあるが、圧倒的でないもの）
- 7-8杯の砂糖（フィリング用）
- 2袋のバニラ砂糖（風味を増すために）
- 1瓶のラムエッセンス（温かく香ばしい香りを加えます）
- 大きな卵1個（フィリング用）
- 4つのネクタリン（新鮮で熟した果物）
- 400mlの水（シロップ用）
- 卵黄1個（塗る用）
- 牛乳1杯（塗る用）

作り方

ステップ1：オーブンとトレイの準備
まず、オーブンを200°Cに予熱します。次に、大きなトレイにオーブンシートを敷いて、ストルーデルがくっつかないようにします。

ステップ2：フィリングの準備
大きなボウルで、カッテージチーズと砂糖を混ぜてクリーミーなテクスチャーになるまで混ぜます。卵黄とラムエッセンスを加え、よく混ぜます。次に、卵白を塩ひとつまみで泡立てて、泡立ったら、注意深くチーズの混合物に混ぜ込みます。フィリングがあまりにも液体状の場合は、2-3杯のコーンスターチを加えてテクスチャーを濃くします。

ステップ3：ネクタリンの準備
ネクタリンを洗い、種を取り、約1cmの立方体に切ります。鍋に200gの砂糖と水を入れて加熱し、砂糖が溶けてシロップが沸騰し始めたら、ネクタリンの立方体を加え、5-7分間軽く煮ます。煮終わったら、果物をざるに移し、完全に冷やします。

ステップ4：ストルーデルの組み立て
生地を清潔な表面に広げます。想像上で3等分に分けます。生地の中央にチーズクリームをスプーンで置き、その上にネクタリンの立方体を散らします。生地の残りの端を生地カッターで切り、ストルーデルの最終的な画像のように、きつく編んで魅力的な外観を作ります。

ステップ5：焼く
ストルーデルを準備したトレイに置き、焼き色をつけるために卵黄と牛乳の混合物を塗ります。予熱したオーブンに入れ、30-40分間焼いて、黄金色でパリッとするまで焼きます。

シェフのヒント
ストルーデルにさらに風味を加えるには、フィリングに100gのサワークリームを加えてよりリッチなテクスチャーを得るか、ネクタリンシロップに浸した50gのレーズンを加えます。また、好みに応じてネクタリンを桃やリンゴに置き換えることもできます。

組み合わせとサービング
このデザートは、バニラアイスクリームの一杯や軽いバニラソースと完璧に合います。香り豊かな紅茶やエスプレッソが、このデザートを完璧に引き立てます。

栄養の利点
チーズとフルーツのストルーデルは、チーズからの優れたタンパク質、ネクタリンからのビタミン、そして生地からの炭水化物の素晴らしい組み合わせを提供します。スナックとしての選択肢として非常に良く、使用する材料によっては1ポーションあたり約250-300カロリーです。

よくある質問
- 他の種類のチーズを使えますか？
はい、カッテージチーズをリコッタやマスカルポーネに置き換えることができますが、異なるテクスチャーになります。
- ストルーデルをどうやって保存しますか？
ストルーデルは冷蔵庫で2-3日間保存できますが、焼きたてが最も美味しいです。
- ストルーデルを冷凍できますか？
はい、ストルーデルを焼く前に冷凍できます。しっかり冷凍し、冷凍庫から直接焼き、焼き時間を数分追加します。

このトランサルプスのストルーデルのレシピが、キッチンでの冒険にインスピレーションを与え、旅行のたびに風味を加える手助けになることを願っています。さあ、新鮮なストルーデルを持ってハイキングに出かけ、トランサルプスの美しい風景を楽しんでください！