松软的果酱填充甜甜圈

松软的果酱填充甜甜圈

在一个充满美食的世界里，松软的果酱填充甜甜圈以其柔软的质地和诱人的香气脱颖而出。这道食谱灵感来自于才华横溢的加里·梅希根，是任何场合的完美选择，无论是快速小吃、聚会还是简单的家庭周末。没有添加糖，这些甜甜圈是一种健康但极其美味的选择。让我们一起探索制作完美结果的步骤！

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
炸制时间：15-20分钟
总时间：1小时50分钟
份量：20-25个甜甜圈

配料

- 660克面粉
- 440毫升温牛奶
- 50克黄油
- 10克干酵母（或14克，但10克足以获得蓬松的质地）
- 3个大鸡蛋
- 1包香草糖
- 炸制用葵花油
- 香草糖粉（可选）
- 水果酱（最好是多种果酱以满足各种口味）

一点历史

甜甜圈有着悠久而丰富的传统，历史上以不同的变体制作。这些松软的美味通常与快乐和庆祝的时刻相关联，在聚会、节日或寒冷的冬日中享用。填充果酱或巧克力的甜甜圈是味蕾的真正享受，也是给亲人带来微笑的方式。

制作步骤

1. 准备配料
确保您手边有所有配料，并将黄油切成小块，以便更快融化。使用温牛奶，而不是热牛奶，以激活酵母而不破坏它。

2. 激活酵母
在一个小碗中，加入切好的黄油和温牛奶。轻轻搅拌，直到黄油融化。加入干酵母和香草糖，再次搅拌。让混合物静置5-10分钟，直到开始起泡——这是酵母活跃的标志。

3. 制作面团
在一个大碗中，加入面粉。在中间挖一个小坑，倒入牛奶和酵母的混合物。加入鸡蛋，用打蛋器或木勺搅拌，直到混合物均匀。面团会很软并且略粘，这正是完美的状态！

4. 发酵
用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方发酵1小时。面团会膨胀，变得蓬松。

5. 形成甜甜圈
面团发酵后，用油涂抹双手以防粘连。撕下面团的一部分，形成高尔夫球大小的球。将它们放在铺有烘焙纸的托盘上。

6. 炸制
在锅中，中火加热葵花油。通过扔一小块面团测试油温——如果它浮出水面并开始滋滋作响，油就准备好了。每次炸3-4个甜甜圈，注意不要重叠。炸至金黄，每面约2-3分钟。

7. 填充甜甜圈
甜甜圈炸好后，放在覆盖纸巾的盘子上，以吸收多余的油。冷却后，使用挤花袋填充果酱。您可以选择各种口味，从覆盆子和杏子到巧克力或香草奶油。

8. 上桌
用香草糖粉撒在甜甜圈上，增添吸引力和甜味。热食，搭配一杯茶或咖啡，充分体验它们的香气。

实用小贴士

- 果酱种类：尝试不同类型的果酱，以为甜甜圈提供多样性。樱桃或黑莓果酱非常适合爆发风味。
- 其他配料的甜甜圈：如果您想让它们成为素食，可以用香蕉泥或苹果泥替代鸡蛋。
- 油温：如果油温太高，甜甜圈会迅速变色，内部没有时间熟透。烹饪温度计可以是一个很好的帮助。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但可能需要添加更多的牛奶，因为全麦面粉吸收更多的湿气。
- 我可以冷冻甜甜圈吗？可以，未填充的甜甜圈可以冷冻。确保它们完全冷却后再装入冷冻袋中。
- 如何保持甜甜圈的新鲜？将甜甜圈放在密封容器中，室温保存2-3天。如果想保存更久，建议冷冻。

美味搭配

这些果酱填充的甜甜圈与香浓的咖啡、水果茶或新鲜的冰沙完美搭配。为了获得完整的美食体验，尝试与香草冰淇淋或热巧克力酱一起食用。

结束语

松软的果酱填充甜甜圈是真正的美味，将为您的餐桌带来欢乐。无论是为特殊场合准备，还是仅仅为了宠爱家人，都是完美的选择。不要忘记添加个人风格，尝试不同的果酱和风味。祝您好胃口！