Ciambelle soffici ripiene di marmellata

Ciambelle soffici ripiene di marmellata

In un mondo pieno di delizie culinarie, le ciambelle soffici ripiene di marmellata si distinguono per la loro consistenza morbida e il loro profumo invitante. Questa ricetta, ispirata dal talentuoso Gary Mehigan, è una scelta perfetta per ogni occasione, che si tratti di uno spuntino veloce, una festa o semplicemente una giornata in famiglia nel fine settimana. Senza zucchero aggiunto, queste ciambelle sono un'opzione sana ma incredibilmente gustosa. Scopriamo insieme i passaggi per ottenere il risultato perfetto!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di frittura: 15-20 minuti
Totale: 1 ora e 50 minuti
Numero di porzioni: 20-25 ciambelle

Ingredienti

- 660 g di farina
- 440 ml di latte tiepido
- 50 g di burro
- 10 g di lievito secco (o 14 g, ma 10 g sono sufficienti per ottenere una consistenza ariosa)
- 3 uova grandi
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo vanigliato per spolverare (opzionale)
- Marmellata di frutta (preferibilmente una varietà di marmellate per soddisfare tutti i gusti)

Un tocco di storia

Le ciambelle hanno una lunga e ricca tradizione nel corso del tempo, essendo preparate in diverse varianti nel corso della storia. Queste delizie soffici sono spesso associate a momenti di gioia e celebrazione, servite a feste, celebrazioni o nelle fredde giornate invernali. Ripiene di marmellata o cioccolato, le ciambelle sono un vero piacere per le papille gustative e un modo per portare sorrisi sui volti dei propri cari.

Passaggi di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti
Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano e che il burro sia tagliato a pezzetti piccoli per sciogliersi più velocemente. Usa latte tiepido, non caldo, per attivare il lievito senza distruggerlo.

2. Attivazione del lievito
In una ciotola piccola, aggiungi il burro tagliato e il latte tiepido. Mescola delicatamente fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi il lievito secco e lo zucchero vanigliato, mescolando di nuovo. Lascia riposare la miscela per 5-10 minuti, fino a quando inizia a fare bolle: questo è un segno che il lievito è attivo.

3. Preparazione dell'impasto
In una ciotola grande, aggiungi la farina. Fai un buco al centro e versa il composto di latte e lievito. Aggiungi le uova e mescola con una frusta o un cucchiaio di legno fino a quando il composto diventa omogeneo. L'impasto sarà morbido e leggermente appiccicoso, il che è perfetto!

4. Lievitazione
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lasciala in un luogo caldo per un'ora. L'impasto crescerà, diventando arioso e soffice.

5. Formazione delle ciambelle
Dopo che l'impasto è lievitato, ungiti le mani con olio per evitare che si attacchi. Strappa pezzi di impasto e forma delle palline della dimensione di una palla da golf. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.

6. Frittura
In una pentola profonda, scalda l'olio di semi di girasole a temperatura media. Testa la temperatura dell'olio gettando un piccolo pezzo di impasto: se sale in superficie e inizia a sfrigolare, l'olio è pronto. Friggi le ciambelle a lotti di 3-4 alla volta, facendo attenzione a non sovrapporle. Friggi fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

7. Riempimento delle ciambelle
Dopo che le ciambelle sono fritte, toglile su un piatto coperto con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Una volta raffreddate, usa una sac à poche per riempirle di marmellata. Puoi scegliere diversi gusti, dalla lampone e albicocca al cioccolato o crema di vaniglia.

8. Servire
Spolvera le ciambelle con zucchero a velo vanigliato per un aspetto attraente e un tocco extra di dolcezza. Servile calde, accompagnate da una tazza di tè o caffè, per godere appieno del loro aroma.

Consigli utili

- Varietà di marmellata: Sperimenta con diversi tipi di marmellate per offrire varietà alle ciambelle. La marmellata di ciliegie o di more è meravigliosa per un'esplosione di sapore.
- Ciambelle da altri ingredienti: Se vuoi renderle vegane, puoi sostituire le uova con una miscela di purè di banana o di mele.
- Temperatura dell'olio: Se l'olio è troppo caldo, le ciambelle si dorano troppo in fretta e non avranno tempo di cuocere all'interno. Un termometro da cucina può essere un ottimo aiuto.

Domande frequenti

- Posso usare farina integrale? Sì, ma potresti dover aggiungere più latte, poiché la farina integrale assorbe più umidità.
- Posso congelare le ciambelle? Sì, le ciambelle non farcite possono essere congelate. Assicurati di farle raffreddare completamente prima di confezionarle in sacchetti per congelatore.
- Come posso mantenere le ciambelle fresche? Conserva le ciambelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarle più a lungo, è consigliabile congelarle.

Combinazioni deliziose

Queste ciambelle ripiene di marmellata si abbinano perfettamente a un caffè aromatico, un tè alla frutta o anche a un frullato fresco. Per un'esperienza culinaria completa, prova a servirle insieme a gelato alla vaniglia o a una salsa di cioccolato caldo.

Conclusione

Le ciambelle soffici ripiene di marmellata sono una vera delicatezza che porterà gioia sulle vostre tavole. Che le prepariate per un'occasione speciale o semplicemente per coccolare la famiglia, sono una scelta perfetta. Non dimenticate di aggiungere un tocco personale, sperimentando con diverse marmellate e sapori. Buon appetito!