松软的巢与蓝莓果酱

松软的蓝莓果酱窝

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：12个松软窝

谁不喜欢一块松软、香甜的蛋糕呢？松软的蓝莓果酱窝是特别早餐、可口小吃或美味甜点的完美选择。这道食谱将传统与创新结合在一起，让每一口都成为一种享受。

这些窝的历史让我们想起童年时光，人们围坐在餐桌旁，分享故事和欢乐，刚出炉的面团香气弥漫整个家。每一种成分都在创造难忘的美食体验中扮演着重要角色。

成分

*面团：*
- 200毫升温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）
- 1个大鸡蛋，室温
- 50克黄油，融化并稍微冷却
- 75克糖
- 7克干酵母（或20克新鲜酵母）
- ~500克面粉（650或000类型，以获得更松软的质地）
- 一撮盐
- 1个橙子的皮，糖渍或新鲜，磨碎

*馅料：*
- 300克蓝莓果酱（或你喜欢的果酱）

*糖浆：*
- 50毫升牛奶
- 1汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙椰丝
- 香草精（根据口味）

制作步骤：

1. 准备酵母：在一个小碗中，将酵母与一汤匙糖混合，倒入一些温牛奶。静置5-10分钟，直到混合物起泡。这是酵母活跃并准备让面团发酵的标志。

2. 准备面团：在一个大碗中，筛入面粉，加入盐、橙皮和剩下的糖。在面粉中间挖一个凹槽，倒入酵母混合物。在另一个碗中，将鸡蛋与剩下的牛奶和融化的黄油搅拌均匀。将这个混合物倒入活化的酵母中，开始揉面团。

3. 揉面团：揉面团10-15分钟，直到光滑且不粘手。如有必要，可以加入几汤匙额外的面粉。节省时间的一个好方法是使用面包机来揉面团。

4. 同时，让面团发酵：将面团放入一个涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖好。让它在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

5. 形成窝：面团发酵后，将其倒在涂了油的表面上。将其分成12等份，形成小球。将每个小球压平，在中间加入一汤匙蓝莓果酱。提起面团的边缘，将其捏紧形成一个小包。将窝的封口朝下放入涂油的烤盘中（约25/35厘米）。

6. 第二次发酵：让窝在毛巾下再发酵20分钟。

7. 准备烘烤：将烤箱预热至180°C。将一个蛋黄与少许牛奶打匀，用这个混合物刷在窝上，以获得金黄光亮的外皮。

8. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟，或直到窝变成金色。与此同时，准备糖浆：将50毫升牛奶与糖、蜂蜜和椰丝煮沸。糖浆煮好后，离火，加入香草精。

9. 完成：窝烘烤后，将烤盘从烤箱中取出，将热糖浆倒在上面。将烤盘放回烤箱，再烘烤5-10分钟，直到糖浆被很好地吸收。

上菜和建议：
这些松软的窝无论是热食还是室温食用都非常美味。你可以简单地享用，或者加一点酸奶油或希腊酸奶，以增加奶油感。它们非常适合节日早餐，可以搭配香浓的咖啡或芳香的茶。

窍门和变化：
如果你想增加一点创意，可以用其他口味的果酱替代蓝莓果酱，比如树莓果酱或桃子果酱。此外，你还可以在馅料中加入一些坚果或磨碎的杏仁，增加酥脆的口感。

营养信息：
每个窝大约含有180卡路里，提供碳水化合物、来自黄油的健康脂肪和天然果酱的混合。这些窝是良好的能量来源，可以适度地纳入日常饮食。

常见问题：

1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
可以，你可以用20克新鲜酵母代替7克干酵母。确保以相同的方式激活它。

2. 我该如何存放窝？
你可以将窝放在密封容器中，室温保存2-3天，或在冰箱中保存更长时间。

3. 我可以冷冻窝吗？
可以，窝可以冷冻。我建议在烘烤之前冷冻它们，当你想食用时，让它们在室温下解冻，然后按照说明烘烤。

希望这道松软的蓝莓果酱窝食谱能给你带来快乐和美好的厨房时光。烹饪是一种艺术形式，能够把人们聚集在一起，而这些窝是与你所爱的人分享你对美食热爱的完美方式！