Nidi soffici con marmellata di mirtilli

Nidi soffici con marmellata di mirtilli

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 12 nidi soffici

Chi non ama una torta soffice, profumata e piena di dolcezza? I nidi soffici con marmellata di mirtilli sono una scelta perfetta per una colazione speciale, uno spuntino delizioso o persino un dessert saporito. Questa ricetta unisce tradizione e innovazione, offrendo un momento di coccole in ogni morso.

La storia di questi nidi ci riporta ai momenti d'infanzia, quando le persone si riunivano attorno al tavolo, condividendo storie e gioie, mentre l'odore della pasta appena sfornata riempiva la casa. Ogni ingrediente ha il suo ruolo nella creazione di un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti

*Per l'impasto:*
- 200 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito)
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
- 50 g di burro, fuso e leggermente raffreddato
- 75 g di zucchero
- 7 g di lievito secco (o 20 g di lievito fresco)
- ~500 g di farina (tipo 650 o 000, per una consistenza più soffice)
- 1 pizzico di sale
- Scorza di un'arancia, candita o fresca, grattugiata

*Per il ripieno:*
- 300 g di marmellata di mirtilli (o la tua marmellata preferita)

*Per lo sciroppo:*
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- Essenza di vaniglia (a piacere)

Preparazione:

1. Preparazione del lievito: In una ciotola piccola, mescola il lievito con un cucchiaio di zucchero e versa un po' di latte tiepido sopra. Lascia riposare per 5-10 minuti, finché il composto non diventa spumoso. Questo è un segno che il lievito è attivo e pronto a far lievitare l'impasto.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale, la scorza d'arancia e il resto dello zucchero. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di lievito. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte rimanente e il burro fuso. Versa questo composto sul lievito attivato e inizia a impastare.

3. Impastare l'impasto: Impasta per 10-15 minuti, finché non diventa liscio e non appiccicoso. Se necessario, puoi aggiungere qualche cucchiaio di farina in più. Un'ottima opzione per risparmiare tempo è utilizzare una macchina per il pane per impastare.

4. Nel frattempo, lascia lievitare l'impasto: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio e coprilo con un canovaccio pulito. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

5. Formazione dei nidi: Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie unta. Dividilo in 12 porzioni uguali e forma delle palline. Appiattisci ogni pallina e aggiungi un cucchiaio di marmellata di mirtilli al centro. Solleva i bordi dell'impasto, pizzicandoli per formare un sacchetto. Metti i nidi con la cucitura verso il basso in una teglia unta (di circa 25/35 cm).

6. Seconda lievitazione: Lascia lievitare i nidi per altri 20 minuti, coperti con un canovaccio.

7. Preparazione per la cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Sbatti un tuorlo d'uovo con un po' di latte e spennella i nidi con questo composto per ottenere una crosta dorata e lucida.

8. Cottura: Metti la teglia nel forno e cuoci per 20 minuti o fino a quando i nidi diventano dorati. Nel frattempo, prepara lo sciroppo: fai bollire 50 ml di latte con lo zucchero, il miele e il cocco. Dopo che lo sciroppo ha bollito, toglilo dal fuoco e aggiungi l'essenza di vaniglia.

9. Finitura: Dopo che i nidi sono cotti, togli la teglia dal forno e versa lo sciroppo caldo sopra di essi. Rimetti la teglia nel forno per altri 5-10 minuti, fino a quando lo sciroppo è ben assorbito.

Servizio e suggerimenti:
Questi nidi soffici sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi servirli semplici o con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco per un tocco di cremosità in più. Perfetti per una colazione festiva, si abbinano bene a un caffè aromatico o a un tè profumato.

Trucchi e variazioni:
Se vuoi aggiungere un tocco di originalità, puoi sostituire la marmellata di mirtilli con altri sapori, come marmellata di lamponi o di pesche. Puoi anche aggiungere alcune noci o mandorle tritate al ripieno per una consistenza croccante.

Informazioni nutrizionali:
Ogni nido contiene circa 180 calorie, offrendo un mix di carboidrati, grassi sani del burro e dolcezza naturale. Questi nidi sono una buona fonte di energia e possono essere inclusi nella tua dieta quotidiana con moderazione.

Domande frequenti:

1. Posso usare lievito fresco invece di lievito secco?
Sì, puoi usare 20 g di lievito fresco invece di 7 g di lievito secco. Assicurati solo di attivarlo nello stesso modo.

2. Come posso conservare i nidi?
Puoi conservare i nidi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per un periodo più lungo.

3. Posso congelare i nidi?
Sì, i nidi possono essere congelati. Ti consiglio di congelarli prima di cuocerli e, quando desideri servirli, lasciali scongelare a temperatura ambiente e cuocili secondo le istruzioni.

Spero che questa ricetta per nidi soffici con marmellata di mirtilli ti porti gioia e momenti deliziosi in cucina. Cucinare è una forma d'arte che unisce le persone, e questi nidi sono un modo perfetto per condividere il tuo amore per il cibo con i tuoi cari!