Puchate gniazda z dżemem borówkowym

Puszyste gniazda z dżemem borówkowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12 puszystych gniazd

Kto nie kocha puszystego, aromatycznego ciasta pełnego słodyczy? Puszyste gniazda z dżemem borówkowym to doskonały wybór na specjalne śniadanie, pyszna przekąska lub nawet wykwintny deser. Ten przepis łączy tradycję z innowacją, oferując chwilę przyjemności w każdym kęsie.

Historia tych gniazd przypomina chwile z dzieciństwa, kiedy ludzie zbierali się wokół stołu, dzieląc się opowieściami i radościami, a zapach świeżo pieczonego ciasta wypełniał dom. Każdy składnik odgrywa swoją rolę w tworzeniu niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Składniki

*Na ciasto:*
- 200 ml letniego mleka (nie gorącego, aby nie zniszczyć drożdży)
- 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
- 50 g masła, roztopionego i lekko ostudzonego
- 75 g cukru
- 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)
- ~500 g mąki (typ 650 lub 000, dla puszystej tekstury)
- szczypta soli
- Skórka z jednej pomarańczy, kandyzowana lub świeża, starta

*Na nadzienie:*
- 300 g dżemu borówkowego (lub ulubionego dżemu)

*Na syrop:*
- 50 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie drożdży: W małej misce wymieszaj drożdże z łyżką cukru i wlej na nie trochę letniego mleka. Pozwól, aby stało przez 5-10 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do wyrośnięcia ciasta.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól, skórkę pomarańczową oraz resztę cukru. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej mieszankę drożdży. W innej misce ubij jajko z resztą mleka i roztopionym masłem. Wlej tę mieszankę do aktywowanych drożdży i zacznij zagniatać ciasto.

3. Zagniatanie ciasta: Zagniataj ciasto przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i nie będzie się kleić. W razie potrzeby możesz dodać kilka łyżek dodatkowej mąki. Doskonałą opcją, aby zaoszczędzić czas, jest użycie maszyny do chleba do zagniatania ciasta.

4. W międzyczasie pozwól ciastu wyrosnąć: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju i przykryj czystym ręcznikiem. Pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

5. Formowanie gniazd: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posmarowaną olejem powierzchnię. Podziel na 12 równych porcji i uformuj kulki. Spłaszcz każdą kulkę i dodaj łyżkę dżemu borówkowego do środka. Podnieś brzegi ciasta, zaciągając je, aby utworzyć woreczek. Umieść gniazda z zapięciem do dołu na natłuszczonej blasze (około 25/35 cm).

6. Drugie wyrastanie: Pozwól gniazdom rosnąć jeszcze przez 20 minut, przykryte ręcznikiem.

7. Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij żółtko z odrobiną mleka i posmaruj gniazda tym mieszanką, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy gniazda staną się złote. W międzyczasie przygotuj syrop: zagotuj 50 ml mleka z cukrem, miodem i wiórkami kokosowymi. Po zagotowaniu syropu, zdejmij go z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

9. Finalizacja: Po upieczeniu gniazd, wyjmij blachę z piekarnika i polej gorącym syropem. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aż syrop dobrze się wchłonie.

Serwowanie i sugestie:
Te puszyste gniazda są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podawać same lub z odrobiną śmietany lub greckiego jogurtu dla dodatkowej kremowości. Idealne na świąteczne śniadanie, doskonale komponują się z aromatyczną kawą lub pachnącą herbatą.

Sztuczki i wariacje:
Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz zastąpić dżem borówkowy innymi smakami, takimi jak dżem malinowy lub brzoskwiniowy. Możesz także dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do nadzienia dla chrupiącej tekstury.

Informacje odżywcze:
Każde gniazdo zawiera około 180 kalorii, oferując mieszankę węglowodanów, zdrowych tłuszczów z masła i naturalnej słodyczy. Te gniazda są dobrym źródłem energii i mogą być włączone do codziennej diety z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, możesz użyć 20 g świeżych drożdży zamiast 7 g suchych. Upewnij się, że aktywujesz je w ten sam sposób.

2. Jak mogę przechowywać gniazda?
Możesz przechowywać gniazda w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce na dłużej.

3. Czy mogę zamrozić gniazda?
Tak, gniazda można zamrozić. Zalecam zamrożenie ich przed pieczeniem, a gdy chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej i piecz zgodnie z instrukcjami.

Mam nadzieję, że ten przepis na puszyste gniazda z dżemem borówkowym przyniesie Ci radość i pyszne chwile w kuchni. Gotowanie to forma sztuki, która łączy ludzi, a te gniazda są doskonałym sposobem na dzielenie się swoją miłością do jedzenia z bliskimi!